Пюре всегда на сковородке разогреваю, если приходится. ( Обычно стараемся делать, чтоб сразу съесть ).
Делюсь опытом:
1. Сливочное масло использовать.
2. Мелко порезанный лучок обжарить, а на него уже, сверху, пюрешку. Ложкой или лопаткой прихлопать, чтоб в блин раздавилось, и под крышкой подержать, чтоб внутри прогрелось хорошо.
И потом, снизу, вот эта вот корочка сладковатая, хрустящая, с луком....Иной раз кажется, что даже вкуснее пюрешки свежей.
yaplakal.com