1970 год. Я в шестой класс перешёл...
Мама моя врачом была.
Их периодически подключали к "санитарным рейдам"
по общепитовским точкам.
На один из таких рейдов я с ней случайно попал -
дверь в квартире захлопнул (ключ внутри остался) и припёрся
к ней в поликлинику за ключом.
А они как раз на "буханке" выезжали, ну, и меня с собой забрали.
Карочь... процедура такая:
подъезжает такая бригада-ух к бочке с квасом,
сливают остатки в алюминиевые фляги.
Из этого объёма что-то отправляют в лабораторию на анализы:
яйцеглист, бактериологический, ещё какая-то лабуда...
Потом шлангом под напором смывают всю херню изнутри.
А после здоровенным половником вылавливают всё со дна бочки.
И да - червей и опарышей там было реально дохуищи!
***
Весь квас, который я пил с того дня, был самодельным.
Или из концентрата (тогда в магазинах он продавался), либо
на корках чёрного хлеба с изюмом (бабушка научила).
Так что, минусят те, кто не в теме...
yaplakal.com