Традиционные русские блюда, которые готовили не так, как сейчас

Повторю, так же, как не выкопали Черное море, также хохлы не изобрели
БОРЩ, паскудные недоумки, включайте мозги, если они у вас остались

Вы не правы, надо уполовинить дозу воды ;)))

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Курник? А не о кулебяке часом описание?

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Макарошки в Россию, Великий Князь Потёмкин-Таврический в 18 веке завозить и рекламировать начал.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

У меня такую книгу спиздили Елены Молоховец, из дома, из книжного шкафа, старинную, папина сестрица...

Я еще мозги у них выковыривать люблю... мммм, вкусно.

Если бы не было СССР, то ни одной национальной республики не было вообще, приютили их на свою голову, и национальной кухни, тем более

Да вялили же окорока свиные.

Даже грузины, со своими шашлыками, не их это блюдо!!!

Вопросом " Чей шашлык?" Вы можете устроить войну на Кавказе.

У нас их называют "серые щи", тоже из крощева варим. Чем дольше томятся в печи, тем вкуснее. Крошево каждый год делаем. Оно чуть подкисает, потом в морозилку. Щи из него бомба!

Размещено через приложение ЯПлакалъ

А зачем вы туда хрень кладете? Мы - мясо.

В русской деревне всегда был лес рядом и если б барин пришёл чего забрать- то с вилами в спине кормил бы волков. Суровые русские были не только из-за климата.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Шашлык это мамонт на прутике.
Первобытный человек, а это далеко не грузин, хоть наличие шерсти, говорит об обратном, был бы мне первым другом, а сейчас грузины как-то уступили

На Руси это называлось верченое мясо. Задолго до всяких грузинов и прочих

Это мы их сделали, верченое мясо, ждем их ответ

Я, может, сейчас некую глупость напишу. И не совсем в тему.
Может и не так готовили, а может и так.
Как мне кажется, очень большая разница кто готовил.

Самые вкусные щи я ела , которые готовил моя дядя. Он жил в Тольятти, но сам был с Нижнего Тагила.
Жаль, не спросила рецепта, хоть и помогала при готовке. Увы, уже некого спрашивать, ни его, ни его жену. (царствие им небесное).

Капуста там была просто офигительная. Помню, что она варилась гораздо дольше чем у нас на Кавказе в борще.
Сколько не пробовала, увы, не то.

Так-же как и с блинами.
Самые вкусные блины у моей мамы.
Не знаю, тысячу раз за ней повторяла, а все равно, у нее вкуснее.

И таких примеров дохренища.
Просто хотелось написать, что если мы и будем готовить блюда не так, как сейчас, они все равно получатся по другому.

Вот только с мясом проблемы были, особенно в небольших деревнях, т.к. хранить его негде было. Мясо в основном зимой ели.

Вот такой беру. В чай/кофе добавлять.

Юго-западные соседи больше вкус польского хуя знают)

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Как то упущены дары леса...грибы и ягоды...ну и репу отодвинули куда то в начинку для пирога...

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Мой дед по матери Орлов Тихон Иванович 1880 года рождения с бабушкой Любовью Михайловной жили в 60-ые годы в деревеньке в Горьковской области, где не было никакого электричества, ни дизель-генератора, ничего. Поэтому уклад жизни их был как при царе. Летом подолгу жили у них, приезжали к ним с матерью. Даже летом для готовки они топили русскую печь. Из всей их "кухни" были вкусными каши из этой печи и молоко топлёное оттуда же. Всё остальное, включая щи я ненавидел и есть не мог. Пацан-школьник был. Бабка пекла хлеб, который получался очень тяжёлым по весу, огромные такие круглые плоские караваи с полметра в диаметре, кислый был, что писдец, блины тоже чёрные, ржаные видимо. Из мяса только курицы были, по приезду обычно башку какой нибудь отрубали. Хранить то его негде было. Грибов вот и ягод разных много было, черники и брусники. Дед прожил 86 лет и не пользовался очками и в больнице никогда не лежал.

Улыбают авторы, авторитетно рсссказывающие рецепты и праведно возмущающиеся не тем сортом мяса или кислостью простокваши.

Как готовили щи?

Да, также, как сейчас. Я окрошку делаю с редиской, соседка с редькой, а баба Зина с репой. Внимание, вопрос! Чей рецепт истинно верный и кто отгребёт от бабы Зины за сомнение в ее кулинарных способностях?

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Жарить русских научили не европейцы , а татары. Отличие печей в русской избе и татарской избе было единственно в том , что в татарскую печь был вмазан казан для жарки

Это сообщение отредактировал Cleophus - 27.12.2020 - 19:01

Щи да каша пища наша