Марвин «Попкорн» Саттон – самый известный самогонщик

Нет, не общественным мнением. Собственным опытом. Например во фруктовые браги даже технологически рекомендовано добавление сахара при низкой сахаристости соков. Так вот, несмотря на то, что я его перед добавлением инвертирую, все равно, если ошибешься в пропорции, бренди испорчен. Я в нем явственно чувствую сивуху. Она третьестепенным шлейфом, но есть! Сейчас как раз пытаюсь исправить абрикосовый бренди, при том, что абрикосы были ароматнейшие.

По поводу повторить, стучи в личку. Там бочка не используется, как я понял. Это белый виски.

Че такое предголовья? И что в них для тебя ценно?
Сорян за невежество..

Ты сивуху только при добавлении сахара чуствуеш? При другом сырье она тебя не беспокоит или что?

Искусство винокура как раз и заключается в том, чтобы отсечь ненужное, НО не отрезать "полезное".
В головах галимый ацетон, а также альдегиды, легкие спирты и целый перечень легких, но очень ядовитых эфиров. А вот в предголовьях уже идут эфиры не столько вредные, сколько хорошо пахнущие. Собсна запах это и есть летучие вещества.
Так вот, предголовья можно использовать по разному. Если продукт предполагается дальше в бочку, то их можно туда же и вылить. Они будут взаимодействовать с тининами и легинами дуба и дадут новые соединения. С различными ароматами.
Если не в бочку, то можно экспериментировать добавляя очень малый процент предголовий к различному объему конечного продукта и вывести для себя самую приемлемую формулу вкусоароматики.
А можно и вовсе не заморачиваться и памятуя, что предголовья это смесь этила, легких спиртов и эфиров, просто добавить это в СС перед двойной перегонкой и таким образом дожать с них этил.

Все это относится к зерновым и фруктовым брагам. В сахарных не стоит заморачиваться с предголовьями, по крайней мере для дальнейших экспериментов с ними. В ней практически нет компонентов, положительно влияющих на органолептику. Просто отсекать 10% голов

Это сообщение отредактировал GoodwinXX - 25.10.2019 - 11:30

На другом сырье нет характерного запаха САМОГОНА. Если ты понимаешь о чем я. Только что выгнанный вискарь не пахнет самогоном. В отличии от сахарного.
Конечно при этом оборудование должно обладать разделяющей способностью. Колпачковая или тарельчатая колонна для дистилляции с активным тепломасообменом в процесса. А не бабушкин самогонный аппарат или дистиллятор типа "Магарыч" от Челябинского завода. Так как большей частью, при перегонке на простых аппаратах вся шняга браги, "размазывается "по всему погону. Всякий метиловый, изобутиловый, изопропиловый (зело вонюч) и многое другое, наряду с изоамиловым спиртом или изоамилолом. Последний как раз таки и составляет основу сивухи.

Это сообщение отредактировал GoodwinXX - 25.10.2019 - 11:41

О предголовьях даже не знал,спасибо.
Но что на другом сырье нет запаха самогона это конечно ты дал.. ебани шнапс на кртофане и поверь тебе сахарной запить захочется. Да и зерновые тоже не подарочки на сс.

На картофане это "притча на языцах", известный жесткач. Кстати вот сахарная свекла туда же. Получается жесточайший.
Но с зерновыми ничего такого не заметил. По крайней мере на моем оборудовании при соблюдении технологии процесса.

А при чем здесь оборудование вообще? Мы об сс говорим..зерновые дистчляты при первой перегонке воняют даже сишьнее чкм грамотная сахарная,в них изиков поболе набрадивает обычно.
Или ты типа блогер двигающий оборудование в массы и гешефт с этого имееш?

На хоуме помню все тоже резко за зерно топить начали,когда все проф4ссора тем или иным боком к этому ьищнесу причастны стали. Но это не мешала сазарному сему и напиткам на его основе брать первые места на встречах.

А при чем тут СС? Какой смысл о нем рассуждать? Имеет смысл говорить только о продукте, который ты намерен употреблять. А так то я могу теоретически спирт из древесины сделать. И очень качественный. Так что обсудим ценность разных пород дерева в пережевывании?
Я тебе оборудование что ли предлагаю? Однако нужно понимать, что ты получишь разный продукт в случае, если ты тазиком пар собираешь или если ты в колонне весь продукт на фракции разбил и отобрал, что тебе нужно.

Это сообщение отредактировал GoodwinXX - 25.10.2019 - 13:20

"Обитать" на хоумдистиллере и не знать, что такое предголовья, ну такое ... ценность посещения этого ресурса нивелируется. А самогон и с бабусей в деревне можно обсудить, смысл тогда хвастать знанием этого ресурса.

Да я вообще в ректификации в домашних условиях смысла не вижу. Отдать охулиард денег за колонну на которой в лучшем случае получиш "люкс" а в основном получается "экстра".. и какой толк? я лучше куплю "альфу" которую в домашних условиях вообще нереально выгнать..
А все нормальные напитки и делаются на "тазиках" то биш "аламбиках" а не на ваших навороченых аппаратах..ответь уж тогда почему так..У Jack Daniels и George Dickel денег на колонну нету?

Ну вот как то упустил я это,мне похеру чем я мангал растапливаю,головами или предголовьями,яж не винодел легкие эфиры при купаже не добавляю.

Это сообщение отредактировал CypOk - 25.10.2019 - 13:43

Вот щаз не понял. А какая разница где физически располагается ректификационная колонна с заданными характеристиками? То бишь качество получаемого спирта зависит от количества теоретических тарелок в рек. колонне (потому что там медная СПН, а не физические тарелки) и разброс по температуре в точке отбора. То бишь если в точке отбора ты отбираешь строго спирт с его температурой кипения +/- 0,00 С. То на выходе ты получишь спирт и больше ничего. А стоит эта колонная в производственном помещении завода или на кухне/ванной вообще ни на что не влияет.
И именно альфу, которую сейчас днем с огнем не купить. Если ты такой фанат хоумдистиллера то озадачься вопросом и поищи там. Человек отдавал на анализ свой спирт для сравнения с заводским и показывал там скрины результатов, где на порядок (в десять и более раз) меньше примесей.

Что касается Jack Daniels это всего лишь дань традиции, имидж. Завод старый, оборудование старое. Современные вискарные заводы не используют аламбрики.

Ну да,бедные ведущие производители не могут завод модмфицировать,так и гонят на старье в дань традиция и весь мир у них из жалости бухлишко покупает. А новые и современные произволители это вся та пурга которая в к&б по 299 р. продается?

В десять раз меньше от "альфы" ну да,давай уж скрин в студию пожалйста.

А Альфу где все покупали там и покупают дальше,так же как и с торентами.

Аламбрик далеко не тазик. Там уникальная физика процесса. Но при строительстве современного завода уже нет смысла ставить аламбрики. Вон под Калининградом, если не ошибаюсь, собирались ставить дистилляционный завод. После того как у России впервые ГОСТ на дистиляты появился. Тоже фотки в сети мелькали с оборудованием с нержавейки.

Не, скрин я тебе искать не буду. Мне достаточно, что я об этом знаю и руководствуюсь этими знаниями в своем хобби. Если тебе интересен вопрос, сам найдешь. А насильно кого то просвящать мне не интересно.

Найти то чего нет?))))
Альфу невозможно получить в кустарных условиях.
Ааа..новый завод под калининградом,ну это точно то пойло по 299. Уже разливают..

Еще раз. Внимательно!
Кустарные условия - это то чем ты сейчас занимаешься. А где повторяется физика процесса не имеет вообще никакого значения. Существует четкий физический процесс разделения веществ. Это Закон природы. Тепломассообмен называется. Этот процесс реализован с помощью оборудования с расчетными характеристиками. Для разной мощности оборудования используют разные расчетные характеристики: диаметр, высота, вдуваемая мощность, производительность, высота точки сбора, время работы на себя для распределения фракций и прочее...
А потом эта колонна может стоять где угодно. Она будет выдавать одно и то независимо от места ее расположения.

Я уж не говорю о том, что в промышленном производстве наряду с ректификационным способом получения спирта используется гидролизным способом из древесины или гидратацией этилена. Конечно это не альфа. А вот альфа как раз из зернового сырья, которую проще простого получить дома.

Пойло по 299 никакого отношения ни к виски ни к дистиллятам вообще не имеет отношения. Это спирт с ароматизаторами.

Это сообщение отредактировал GoodwinXX - 25.10.2019 - 14:40

диаметр, высота, вдуваемая мощность

Это ключевые слова..
Я хочу посмотреть как твоя вдваемая мощность диаметр и высота соответствует колонне единственного в стране спиртзавода выпускающего "альфу"

Это сообщение отредактировал CypOk - 25.10.2019 - 14:42

У них не 45...

Это сообщение отредактировал CypOk - 25.10.2019 - 14:51

Ты меня троллишь что ли?! Или ты реально такой тугой и не можешь понять элементарной вещи.
А если бы заводов, выпускающего альфу было 2 это что то изменило бы? А если 50?
Я хрен знает как тебе объяснить. Уже разжевал популярно.
Эти колонны стоят в лабораториях любого технологического института и 17-летние первокурсники на них на лабораторках альфу получают. И тут же анализ его проводят. И любой мало-мальский образованный инженер может колонну рассчитать. Любой производительности. Есть и методики расчета и все такое прочее. Это не аэрокосмическая область.

Чувак, это колонны бОльшей производительности и соответственно бОльшего размера. Эта тоннами в час выдает, домашняя литрами. Но физика процесса одна и та же!
Физика процесса не зависит от размера.

Двигатель внутреннего сгорания можно сделать для карьерного грузовика и он будет сотню тонн весить и величиной будет с легковушку. А можно двигатель внутреннего сгорания сделать для мотоцикла. И он будет задействовать те же физические принципы и работать так же. Однако мощность их будет разная.

Это сообщение отредактировал GoodwinXX - 25.10.2019 - 14:58

Тот же ячмень нашелушенный например или фрукты немытые с дерева.

Да)
Блэт раскусили..

Но это тема про кустарный самогон,и лохов которые его гонят..
Так что извини но тут я имею право тебя тролить..
Заметь темы твои я знаю..и там я этоно не делал..
Но здесь уж ты сам напросился..