8 блюд, сделанных из сырого мяса

странно, что нет блюд из тунца. его можно кушать сырым и не опасаться за свое здоровье

строганина и тартар!

Ещё горячую. Тока из барана вырытую. Как они барана убивают то же интересный способ.

Отправлено с мобильного клиента YAPik+

Лучше всего сохатый или изюбр. Из рыбы - хариус.

Отправлено с мобильного клиента YAPik+

Это сообщение отредактировал урагша - 18.07.2017 - 15:59

Я люблю карпаччо, но делаю его только из промороженной говядины. Думаю, что и в кафешках наших тоже никто карпаччо из необработанного мяса не делает.

Иногда под рюмочку в охотку , печень (говяжью) употребляю, просто солю или в соевый соус обмакиваю.

Читал про совсем трагический случай.

В одном из сеульских ресторанов, в Южной Корее, недоваренный кальмар выбросил свою сперму в рот женщине, когда она пыталась его съесть.

Когда женщина жевала моллюска, она почувствовала покалывание во рту и выплюнула деликатес.

Ее пришлось госпитализировать, после того как покалывание переросло в сильную боль.

Врачи обнаружили, что кальмар выбросил в слизистую оболочку ее языка и щек "двенадцать маленьких, белых, веретенообразных мешочков".

Ученые считают, что кальмар выбросил мешки со спермой в то время, когда женщина стала его жевать.

Отметим, кальмары имеют мешки с "спермой", которые представляют собой мобильные "аппараты" для эякуляции, прикрепляемые к телу самки, а затем медленно выделяют сперму.

Это уже не первый случай, когда кальмары пытаются оплодотворить человеческий рот. Несколько инцидентов было зарегистрировано в Японии.

via


P.S. из всего этого сырьяка я только строганину, и то далеко не из любой рыбы.

дефлопе

сырую оленину якуты не едят а печень или мясо с прожилками сала жеребенка только так трескают. всяких паразитов там не бывает. да и под водку хорошо заходит.

Как-то делал рубанину из купленной охлаждённой сёмги,замороженной мною после покупки и впоследствии нарубленной, за неимением оригинальных пород рыбы, для приготовления.
По урбанистическому рецепту друга Макса из Надыма, маканину изготовил из смеси майонеза, кетчупа, перца и соли - ОГОНЬ!

Есть еще рулет из скумбрии, очень вкусно, это рецепт от калининградских рыбаков, ловивших ее на промысле в Северной Атлантике. Естественно там делалось из свежей. У нас берут замороженную, когда она слегка подтаяла разрезаем вдоль хребта со стороны спинного плавника (брюхо не трогаем). Очищаем от центральной кости и убираем внутренности. получается два таких пласта соединенных между собой жировой прослойкой на брюхе, кожу не снимаем! Солим перчим сахарим по вкусу, посыпаем рубленным чесноком и мелко поломанным лавровым листом (только на мясо рыбы, со стороны кожи посыпать нет смысла). Для одного рулета берем две разделанных рыбки, и складываем одну половинку в сложенную на пополам другую, чтобы обнимали друг друга. Делать надо быстро, т.к. рыба начинает пускать сок от соли и сахара и продолжает подтаивать. Можно взять бумагу для пищевых продуктов, замотать эдакой "колбаской" и плотно затянуть бечевкой. В последнее время так не делаю, использую пленку, закручиваю по краям как конфету, края завязываю. После этого убираем в прохладное место на минимум 5-6 часов для просолки. Потом замораживаем, а после заморозки можно использовать по назначению, например с молодой вареной картохой в прикуску, запивая это дело пшеничным соком. Я люблю есть уже нарезанную подтаявшую, но есть любители замороженную употребить моментально после нарезки.

Это сообщение отредактировал sel72 - 18.07.2017 - 17:10

Струганина из оленьей печени вот где кайф!!!!

У меня для тебя плохие новости, ТС. Ты пытался вывести глистов препаратами от аллергии.
Кто пишет всю эту хуйню, какой дебил?

Хе маринуют в уксусе - белок сваривается - и...зря ты про него упомянул, пойду за тряпочкой - стол вытру....

Есть еще подходящий соус
Мелко резаный лук, чеснок, укроп, перец и соевый соус, консистенция жидкой сметаны

У мну знакомый работал лаборантом в Атлантическом научно-исследовательском институте рыбного хозяйства и океанографии (АтлантНИРО). Лично он проводил исследования морской рыбы на наличие паразитов и их выживании в замороженной на промысле в протвенях при -27С на рыболовецких судах и плавбазах. Вот его слова - эту рыбу можно есть смело! Поэтому у нас в ресторанах очень популярна строганина например из пеламиды. По традиции никаких макух рестораторы не подают, стружка замороженной рыбы посыпается кольцами свежего репчатого лука, заправляется растительным маслом, поливается соком лимона (не уксусом!), солим перчим по вкусу. Я собственно так и готовлю дома, пеламиду порой заменяю семгой или скумбрией, но из скумбрии слишком жирная получается. Папа мой, когда я был мелкий, делал из палтуса и было очень вкусно!

Это сообщение отредактировал sel72 - 18.07.2017 - 17:55

пойду приготовлю что-нибудь по теме

"Хе" из щуки отлично готовил знакомый кореец.....Объедение

Жили в Чехословакии (тогда была ещё такая страна) и у них была прикольная штука - татараки называлась. Хитрым образом замаринованное мясо в виде фарша. Намазывалось на чесночные гренки. Пальчики оближешь! У родителей спрашивал почему здесь такое нельзя приготовить - говорят, что там какой-то хитры соус нужен, которого здесь нет.

любимое блюдо детства - фарш для пельменей, употребляется быстро , пока мать не видит

Строганину из рыбы делаем часто. Недавно делали из муксуна, но и горбуша ничего так , хорошо идет. Дядька очень любил сырой фарш, поливал уксусом , посыпал перчиком и солью .

Тартар - замечательная вещь. Но даже в говядине нужно быть уверенным, как и в морской рыбе. Речную ни в коем разе сырую, свинину тем более.

На вкус и цвет, конечно, все фломастеры разные, и на мне щас будет столько шпал, что можно железную дорогу класть, но фу нахуй! По мне лучше термически обработанное мясо на мангале.

На Кубани (может и в других регионах) вас могут угостить карпом по-кацапски. По тому же рецепту.

та пофиг,в детсве как мамка котлеты собиралась готовить я был тут как тут,пару ложек фаршу жахнуть всегда рад был кортоха еще сырая нравилась