Как делают сахар из свеклы!

видел как зимой самосвалами эту свеклу возят на завод

Ароматы прут!!!


Отправлено с мобильного клиента YAPik+

Ага, а в магазине потом опять мучайся, ведро воды рядом с сахаром ставь, чтобы он прибылью наливался

Неужели при производстве никакой химии не используют? И да, тема "несахаров" нераскрыта (что это, как убирают от сахара).

блин так скажите же наконец: жёппа всё-таки слипается?

Спасибо что напомнили , лет 5 назад был на сахарном заводе по работе наладчиком. До сих пор не могу забыть этот преследующий повсюду на территории завода аромат свеколки.

Товарищи ЯПовцы, прочитал тему, оказалось, что добыча сахара - это сложный производственный процесс. Просто от любопытства заволновал вопрос. Кто в теме, подскажите. Т.е.добыть сахар вручную, без наличия сложных технических устройств - это невозможно никак. Я верно понял ? Ну например фигакс и апокалипсис и живешь ручным трудом, то сахара не видать. Правильно ?

сам процес так и не рассказан,-обидно.
есть сериал зарубежный"как это сделано"-в таком же ключе,-основное опущено.

Насчет жома - с языка сорвал. В ямах силосных он бродил (остаточный сахар в жоме), вонючий сцуко, но коровы жрали все равно, если не сильно перекисший. Но свежий лучше ели. Приятный запах. Патока, она же меласса (у нас в деревне звали маляс) в качестве увкуснения простой соломы КРСу шел. В небольших дозах, как соусом поливали солому. И свиньям давали. Большая цистерна возле ферм стояла. Мы тоже лизали. Довольно вкусно.
Но бригадир животноводовский гонял нас, что бы в цистерну не свалились. Было ЧП такое однажды - другана еле вытащить успели, потом дома, когда отмыли ремня еще получил (оба получили - я за компанию), без всяких современных нарушений прав детей... А насчет вакуумного выпаривания - то это сейчас. Раньше просто кипятили с перемешиванием и продувкой в конце выпаривания (кажись так, но вакуумов не было точно) и ничего не пригорало. ТС себе противоречит. Дальше ведь у него сырец сушат в барабанах при температуре продувки на много больше 100 градусов и ничё не пригорает. Вакуумная сушка эффективней, конечно - спору нет.
Детство провел в секлосовхозе, если чё. Так что в танке. А маляс этот у евробыдла за деликатес в кондитерку и сейчас идет.

Это сообщение отредактировал Ptiburdukov - 16.12.2016 - 20:37

Меняем свеклу на листья коки - и профит!

Эх, прям ностальгия накатила, как на практику съездила опять, заканчивала МГУПП , факультет сахаристых продуктов и пищевкусовых добавок, выпуск 2006 года, как раз сахарный завод чертила к диплому , листов так 12, два из них формата А0, как вспомню....спасибо ТС)))

Скоты, из-за них нормальному скоту приходится жрать несладкий, безвкусный жом!

Вкусные палочки кукурузные были

Отправлено с мобильного клиента YAPik+

В Краснодарском крае 18 сахарных заводов было

Отправлено с мобильного клиента YAPik+

Crowner

Можно. Пережигать мёд можно -- но он не будет чистым.

А вообще, это производство в промышленных масштабах и именно очищенного. Но процесс, скорее всего, был основан на ручном опыте, который был доведён до промышленного размаха.

Попробуйте свёклу выварить, к примеру. Долго, нудно, нерафинировано, но скорее всего можно.
Ведь даже в описанном процессе сахар добывается из "сиропа", образующегося после выварки свёклы. Выпарить воду -- получится сахароподобное вещество. Главное, чтоб не расплавилось в "леденец" какой-нибудь. :)

Только для "затравки" добавляют сахарную пудру, а не сахар Ещё эта патока идёт к кондитерам - конфетки, шоколадки)))

Это сообщение отредактировал Nsancho - 16.12.2016 - 21:16

А как делали кусковой сахар что был в союзе? Помню огромные мешки кубиками сахар 2*2*2

И еще кое-что интересное про производство сахара: не знаю точно в каком процессе, только в производстве сахара используют формалин, который как бы не очень полезен, я бы даже сказала очень не полезен.

Отправлено с мобильного клиента YAPik+

Лучше меда сахара нет.

Отправлено с мобильного клиента YAPik+

сколько ща криминала на этих сахарках, 90-е это ясли сад начальная группа, только сейчас это официально, и под шифером суровых ЧОПов, или как они сейчас. Это для нас сахар - это варенье и сладкий чай. А из чего делаются спирты, вово, вот и посчитайте сколько спирто заводов, водочных заводов, и сколько заводов сахара, удивитесь...

bXp

"Куманский мёд". :)

Мы с детства ели вареники с мёдом, печенье с мёдом, медовик, торд с взбитым мёдом, мёд с медовым чаем...
...Пельмени в меду, салат Медовье, сельдь под мёдом...

Это сообщение отредактировал Svarti - 16.12.2016 - 22:07

из сахара спирта не делают, ну разве что кроме индивидуалов-самогонщиков, спирт из патоки делают, ну или из зерна...

Люблю такие посты.

... а далее из межкристальной жидкости (патоки) тоже можно достать сахар а еще и бетаин
хроматографическим разделением

шнеки диффузионные

Это сообщение отредактировал andryxanax - 17.12.2016 - 03:52