Восстановление старых чугунных сковородок

Берем кастрюлю большую, складываем в нее все сковородки, наливаем воды, кидаем соды пару столовых ложек и чайную ложку жидкого средства для мытья посуды, ставим на газ, как закипело убавляем и оставляем часа на 3, обычно все отмывается на ура есл что не откипело то легко потом смывается обычной губгой, нагар становиться мягким и поддатливым.

Вообще у чугуна достаточно низкая теплопроводность, отсюда и неравномерный прогрев на газовой плите, по отношению к алюминию по крайней мере, но избыточная толщина должна все сгладить.
Хороша своей неприхотливостью и неубиваемостью, хотя сей факт тоже спорный - лично угробил одну такую резко охладив. В результате трещина( я бы даже сказал разлом) на всю сковороду, так-что поосторожнее там с термообработкой.

Хороший чугуний не выбрасывают.
А если чугуний дожил до дыр (поры срослись) и теперь масло медленно протекает на конфорку.
ТС нашел, отмыл - а дальше как?

Пескоструйная машина в помощь

дело даже не в долговечности. она просто ЛУЧШЕ! например блины на чугуняке и тоньше и вкуснее чем на тефлоне :)

купил пару насадок на дрель.2 часа работы,и 4 сковороды как новые.летом чистил.

Знатно,давно подумываю почистить

Температура плавления чугуна-1150 градусов и выше. Если остались одни ручки , то это было фуфло. Я не раз раскалял в тигеле свои сковороды, а затем-под струю воды холодной. Вся дрянь с нее слетает. Ну а потом обработка, пропитка маслом, сушка в духовке вверх дном.

досталась такая от бабушки в наследство - для блинов самое збс!!!

Чугун великолепен,только тяжеловат.

Водомерка

Ты прав, я не уточнил. Но на всякий случай я - прокаливаю с солью и не новые.

Добавлено в 21:22
lexaqxa

МихалИваныч

Читал плачЬ одной девушки. Суть: "Я очень вкусно готовлю блины. И на двух сковородках. А моя фирменная фишка - перевернуть блины на другую сторону, подкинув их в воздух одновременно на двух сковородках. Позвали меня в гости преподать им урок. Щас, думаю, устрою им мастер-класс. Ага. Обломалась по полной. Сковородки чугунные. Я, со своими 48 кг и одну-то двумя руками еле подняла..."

Ставь на самую большую конфорку, сковорода будет отгарать и становиться блестящей как новая. Правда это долгий процесс и вонючий.

я ка-то в Икее бродил (были проездом, т.к. в нашем городе её нет) и не смог пройти мимо красивой чугунной сковородки и купил - ни разу не пожалел.

я тоже, потом вспомнил что чердака у меня нет

Я тебе открою страшную тайну. Футеровка вагранок делалась из шамотного кирпича который фонил безбожно.
кстати иногда чтобы определять прогар футеровки - в неё закладывался "кирпичик" в которой было чуток р/а изотопов какого нить урана. Как контрольный кирпичик прогорает - то срабатывал дозиметр значит пора менять.

Так что давай не будем про безопасные сковородки времен СССР. Учитывая, что экспресс спектрометров в принципе не было и даже химию оперативно было не глянуть.
Это сейчас ипут наши литейки за радиационную безопасность в т.ч. В СССР над этим в принципе не заморачивались. как и над химсоставом при выплавке того же сч15, сч25.

И еще, любителям старых сковородок. Может для вас это новость, но в чугуне присутствует фосфор.
приятного аппетита кароч.

Купил в советское время в провинции штук 8 разного размера и казан. За какие то копейки! Все живы и служат исправно. Масляное покрытие иногда нужно обновлять.

с добавлением непищевой соды.
но если засрана сковорода капитально, то и сутки в таком растворе не поможет.

сковороде уже 35 лет, последний раз капитально чистил лет 20 назад.
пользуются дочь и жена, на внешних стенках почти по полсантиметра нагара.
мне не отдают не на почистить, ни в пользование. ни рыба, ни блины не пригорают.

недавно забрал у товарища эмалированную чугунную.
рискну прокалить.

А на стеклокерамической плите можно использовать чугуний?

Вообще то лучше для создания противопригарного слоя использовать маргарин или смалец

В любой кухне просто обязаны быть несколько чугунок. Я до сих пор пользуюсь одной оставшейся ещё от моей прабабушки. Раз в 10 лет прокаливаю содой и протираю маслом, и снова как новенькая.

А если термофеном на 600С херакнуть? Или газовой горелкой? Тоже вроде нагар отходит, и не надо химии всякой

Хорошая тема, полезная!

порадовал с утреца))

Есть дома сковорода. Люблю ее, лет 20 ей. Так вот, стала черная аки смерть. Решил почистить. Купил наждачные круги. Это кусочки наждачки скрепленые по кругу, как цветок короче. И на дрель. Чистил с час. Весь стал черный блять. Но сковорода засияла. Правда не до зеркального блеска. Уж очень неудобно и хлопотно. Надо будет еще разок пройтись. Фото увы не сделал (

Вот не побоюсь и спрошу ибо не знаю:

дистиллированный белый уксус - это вообще что такое? гугл понятного ответа не дает, бред какой-то в основном.