Как забивают оленя

Служил в г.Норильск, традиционно к дембелю все срочники добывали у местных рога и целый год шкурили. лачили, прикрепляли к вырезанной из дерева подставке. украшали добытыми на Норильском горно-металургическом комбинате вставками из никеля. до сих пор висят в гостинной, а вот мясо у северного оленя очень жесткое, и жилистое темно-красного цвета. Они ни минуты не стоят на месте, все время двигаются в поиске ягеля и избегая гнуса. Так что жарить его беспонтово, получается черное и жесткое как резина.. Если есть яповчане служившие в в/ч 03408 - привет.

Все дело не в мясе, а в ленивой сидячей городской жопе

жизнь она такова...

Жестко как-то они его. У него вроде на шее не так много жира и артерии рядом. Не гуманнее ли ему горло перерезать?

арабы верблюдов жарят целиком и нормально.

Атамщу!!!! Фффсем

и не только арабы - на вертеле

Правда ли, что у них другое мировоззрение и другое состояние духа, отличающееся от городских жителей?

а котлеты нее? (мы их только туда, целый морозильный ящик лежит). Пробовали тушить, но так (, правда один сеголеток попался так даже поджарили
зы я мальчик как в 12 стульях, который рисовать помогал

Это сообщение отредактировал rogr - 30.08.2015 - 21:31

Когда в РБ отдыхал, резали порося. Так там тоже традиция подобная. отрезали кончик пятака и кончик хвоста, и скармливали молодой свинке. Внятного ответа не получил, может здесь ктото знает?

сколько не мой оленину все равно попадают волоса в блюдо)Работал поваром на Ямбурге. С этими оленями много приключений было ,есть что вспомнить))

Так пару раз поешь и все , заебись пропадет )). Оно же сухое без жира. Не жарить так лучше телятину.

Это сообщение отредактировал rogr - 30.08.2015 - 21:36

Вот снял бы минифильм про это. Всяко интереснее чем то, что сейчас по телевизору показывают.

а еще у кота по слухам мясо вонючее)), так что пусть сука пока живет, сволочь дармоедная))

Ну нет,,, В шкуры медведя не одевались...
Но вот "гламурный" веер из отрезанного утиного крыла сделать - это было запросто... Можно сказать, привычно и по-детски модно!!!
У нас вообще в военном городке этой атрибутики было ну просто "завались"!!!

Добавлено в 21:47

Это про рога молоденького оленя... Про пАнты...

С лосятиной также. Поэтому: на суп сначала замачиваю, потом варю и "первую воду" сливаю ( как закипит). Тогда без шерсти)))

Ковбои во времена Дикого Запада всем блюдом предпочитали бифштекс из лося или бизона. И были довольны!

Прям что то аж мяска захотелось,именно что бы варёного,и так это с бульёнчиком ....

вот такие наши северные олени)))

Это сообщение отредактировал bariska72 - 30.08.2015 - 21:55

И такое в России есть.

Мясо северного оленя престное.себе никогда не берут взрослого и гонного оленя.тока важенку.ночь вымачиваешь в молоке.потом тушишь в духовке.тает во рту.печень едят как правило сырой, с перцем и солью,

Добавлено в 22:02

Шурпу постоянно варят.обалденная вещь.особенно с похмелья.но мясо на любителя.я с него юколу делаю.

так ради интереса, можно ли их завалить, как корову, перерезав горло.

Красиво. Люблю такие посты. Спасибо

Если самолетом из центральной России (с материка), то до Якутска, там на местных авиалиниях до п. Югоренок, от поселка 140 км по реке Юдома до "точки", вот ... там и было ...
правда ни "точки", ни п. Югоренок и Бриндакит, и Ыныкчан ... вже нет ...

Панты - знатная вещь.
из своего ...

когда рога у оленя молодые растущие, то они в шкуре и теплые, т.к. в них циркулирует кровь ...
потом начиная с кончиков рога начинают костенеть, шкурка лохмотьями висит ... и в конце концов костенеют полность ... и отпадают.
Так вот, когда рога только начинают костенеть, их просто ... спиливают, просто берут ножовкой по металлу или дереву и спиливают.
Ценность этих рогов 10-20 сантиметров от головы, не более, но вероятно их и больше употребляют ...

Оленя загоняют в стойло ограничивающее его движения и пилят, он плачет, пытается дергаться, утробно орет, но ... пилят.

Кровь их того места где на головушке растут рога очень даже уважаемая оленеводами, и у настоящего якута из лесотундровой зоны, всегда на поясе нож, мешочек с солью и мешочек с рогом, они просто его грызут, на предмет чипсов или жвачки, так принято ...

Это сообщение отредактировал gaschekser - 30.08.2015 - 22:24

Экологически чистейшее диетическое мясо. Вырос на нем на Севере. Да и сейчас частенько употребляю. После него очень долго привыкал к другому.