Славянский чай, Заготовка и переработка (10 изображений)

Хороший пост - автору зеленка!

У тебя там в фотку наверное не влезло, что курение убивает действие кипрея.

В этом году тоже заготовили 3 трех литровые банки. Поскольку масштабы почти промышленные, то как и ТС пропускали лист через мясорубку. Скручивать колбаски показалось через-чур трудоемким. Все знакомые в восторге, если вы любитель крепкого чая, то кипрей можно мешать с обычным черным. для тех кто собирается просто сушить листья сообщу, что в этом случае получите вкус заваренного сена, но полезные качества сохранятся.

Отличный пост! Мы с дочкой собирали летом ;)

Его нельзя постоянно пить , надо делать перерывы

+
В это лето тоже собирал иван чай и вялил его, впрочем вялил не только его, а ещё и небольшой сбор что было, это клевер душица зверобой ещё одно растение названия не знаю.

Все замечательно. Спасибо! Единственную фразу из поста предлагаю либо отредактировать, либо вовсе удалить, т.к. может вызывать отрицательную реакцию на пост в целом:
"а после революции 1917 года, когда Англия вошла в военный блок ”Антанта”, закупки чая из России полностью прекратились"

Именно

Годная штука! Попробуйте так же чай из древесного гриба, чага. И вкус и бодрость и усталость снимает, и от хвори уберегает.
"Чага обладает противовоспалительными и кровоостанавливающими свойствами, дубильные вещества, способные сворачивать белок, способствуют образованию защитной пленки на слизистых поверхностях органов. Обнаруженные в грибе фитонциды, алкалоиды, флавоноиды обуславливают полезность гриба как мочегонного и желчегонного средства. Есть в чаге железо, магний, марганец, калий. Восстанавливающие процессы в тканях происходят за счет общеукрепляющих, тонизирующих свойств чаги.

Выздоровление наступает на фоне действия меланина и микроэлементов – меди, алюминия, серебра, кобальта, цинка и никеля. Применение целебного гриба благотворно сказывается на работе центральной нервной системы. Наблюдается снятие обострения хронических заболеваний и восстановление функций желудочно-кишечного тракта, повышение общего иммунного статуса."

Это сообщение отредактировал invaider77 - 4.10.2014 - 19:41

Даю совет - в аптеке 25 гр стоят от 17 до 20 руб. Пейте на здоровье!

Ну вообще то, во время 90-х когда было не было чая то кто то собирал иван-чай, кто то зверобой, кто то еще что.

Мы у иван-чая собирали отдельно цветки сушили и пили :) по вкусу как зелёный, с горьковатым привкусом, только еще и полезный.

Травяные сборы вообще вкусная и полезная вещь. Главное не переусердствовать.

Это сообщение отредактировал UnderSky - 4.10.2014 - 20:03

не согласен! продаётся во многих магазинах чая, я в Сергиево-Посадской лавре покупаю, стоит не так дорого, как если из сибири заказывать и я видел только чёрный Иван-чай, вот и сейчас, кстати его пью, после днюхи хорошо помогает!

Токмо в ручную, согласен!

Смысл пропускания через мясорубку. скатывания и т.д. - разрушение клеточных мембран. Мы этом году просто заморозили листья перед ферментацией, получилось не хуже,но гораздо быстрее.

За Иван-чай - однозначно зелень
Пью его вот уже как год где-то - отличный чай. И в баньку он больше всего подходит.

Этим летом пробовал сам сделать - нипалусилось
Зацвёл на стадии ферментации.
Поэтому покупаю у местных спецов. Чай - отличный, всем советую

Извините, но вспомнилось: Настоящие сигары из гаваны скрученные девственницами на бёдрах.

Надо делать чайную компанию, и слоган:

Настоящий русский, целебный чай, скрученый мужыком блеать!

Это пять, ТС
Этот Иван-чай знакомый отставной офицер тупо рвёт, сушит и заваривает. После его баньки с натиранием солью, можевельничком и прорубью, вкатывает лучше всяких водок и пивасов Тоже, кстати, называет его" русский чай".

Это сообщение отредактировал ZvezdoShit - 4.10.2014 - 20:32

Им тоже тот знакомый после баньки поил. Вкус очень специфический, но потом даже нравится)))

3 раза этим летом заготавливал.

1. Чисто на пробу. Набрал листьев с соцветиями, промыл, в тени подсушил перебрал, тщательно накрутил трубочек, сложил в кастрюльку и накрыл мокрой тряпочкой. И стал ждать, периодически приподнимая тряпочку и нюхая. Часов через 6, когда приятный запах сменился мощным пьянящим медовым ароматом я раскручивая трубочки на противень за 3 приема высушил на малом огне с приоткрытой духовкой. На каждую сушку ушло часа по 2. Чай вышел отличным! Крепким и ароматным!
2. Загорелся идеей. Заготовил в 4 раза больше! Промыл, слегка подсушил, перебрал, накрутил трубочек,.. до 3-х ночи возился... Сложил в кучку на столе и накрыл мокрой тряпкой... Утром - бегом нюхать. Ять. Пахнет сеном, обычной травой.. Периодически в течение дня нюхал, потом собрал всё это в ту мокрую тряпку ... и выкинул.
3. Решил в 3-й раз попробовать. Заготовил раза в 2 поболе, чем в 1-й раз. Старательно провозился полдня, но эффекта первого раза всё-равно добиться не получилось. Вкусный, Ароматный, но не то....

Может, разное время года и состояние растения?

Замечательнеший рассказ! Благодарю.

Зимой прошлого года нашёл кучу ютубо-роликов на эту тему и решил непременно летом этого года собрать этой травы хоть немного.
К сожалению, иван-чай встречался мне постоянно только неподалёку от дорог, поэтому собирать не стал. :(

Но всё-таки я по спутниковым картам нашёл места, где его может быть вдоволь. На следующий год обязательно снаряжу экспедицию. :)

А ещё я слышал такое — что если пить иван-чай, да ещё и с чабрецом ежедневно, то никакой алкогольный напиток ни в каком виде внутрь организма попросту не полезет.
Это рассказал мой коллега, который весьма не прочь выпить. И говорит, что это на себе испытал, так и есть, от одного спиртового запаха всего, говорит, аж нехорошо передёргивает.

Разница в 2 недели. Может второй раз недосушил перед ферментацией, слишком много посторонней влаги было, может воздух посторониий поступал во время ферментации сквозь большую площадь тряпки...

Добавлено в 20:53

Легче всего найти на лесных вырубках, напр., вдоль линий электропередачи.

подморозить можно перед ферментацией, и мясорубка не нужна

Это ни разу не чага.

Это сообщение отредактировал krok12 - 4.10.2014 - 21:14

уже третий год собираю, попиваю Иван-чай, вкуснотища...
самый насыщенный вкусом это лесной...
полевой как бы победнее вкусом...