Чешские фамилии это отдельная тема.
Вот эта очень сочная: Jebavý
Как пишется так и читается, да и подразумевает именно это.
Мата как такового нет, есть так называемые sprostá slova (спроста слова - вульгарные слова). В обычной речи употребляются, но разумно. Самое распространенное: prdel (прдел)- жопа. Jdi do prdele - иди в жопу, polib mi prdel - поцелуй меня в жопу и всякие разные вариации. Вместо неопределенного артикля бля используется словосочетание ty vole! - дословно ты вол!.
И да, такие выражения как chuj, pizda присутствуют, но пользуются ими не часто, при совсем уж грубых оскорблениях.
Язык сложный грамматически, очень сочный и емкий. Как ни странно, но до сих успешно сопротивляется проникновению иностранных слов. Пример: компьютер - počítač (почитач).