Ностальгии псто, Бутик с сыром

"Как ты выжил, как ты спасся - каждый лез и приставал, но механик только трасся и чинарики стрелял"
©

Как ты выжил-то, болезный? Я вот 72 года рождения. Детство прошло в магаданской области, в 85-м переехали в Псков. Ты зачем пиздишь, как Троцкий? Не было в СССР очередей за хлебом и сыром. Пиздаболы были, их и сейчас не меряно...

Поумерь свой пыл. Мне врать толку? Пишу как было. Тоже 72 года я.
И до сих пор недоумение из-за того что в краю, где в округе стояло пару
колхозов с фермами-миллионниками приходилось с утра пару часов в очереди за молоком стоять, а масла в магазинах не было на показ, не смотря на то, что в городке был свой молокозавод.

кусали с друганами по очереди или ты с начало его кусал, а потом с друганами бежал или у вас там все с бутерами выбегали побегать или все таки ты пиздюлей от друганов получал чтоб в одиночку с бутером не бегал, как было то колись, это ты сыну заливать можешь, у нас бутеры были масло на хлеб и в сахар, с сыром то точно хрен кто бегал, ну еще с вареньем на хлебе, но и то пробежка ровно от квартиры до крыльца дома, а там попробуй не поделись

сеня,с сыром не актуально..

А я вот вырос в тех краях, где вот этого добра было навалом, а сыр привозили!
Так что - кому как!

Водой брызгать это уж совсем по -нищенски (не в обиду ) . Мы подсолнечным маслом поливали и сахарным песочком сверху. И такой "бутурброд" надо есть непременно на улице . Там вкуснее
А если сливочное масло, белый хлеб и сахар, так это вообще пироженым считалось :)

Это сообщение отредактировал ne1zia - 19.01.2014 - 15:05

olekopskov
Да, всяко в жизни бывает=)

ne1zia
А шо делать - бегаешь по дярёвне, забежал в кухню, из ковшика водичкой на ломоть брызнул, сахара щёпоть вкинул и побёг дальше=)

Это сообщение отредактировал aerostream - 19.01.2014 - 15:04

Ну не знаю... Я жил: Омсукчан, Ола, Магадан, Псков. Дефицит был, конечно. Но чтобы в очереди за хлебом или сыром несколько часов стоять - даже и представить такого не могу. Не знаю, что там у вас на Украине происходило, но, все же, мне кажется, что вы что-то не договариваете

А дайте пожалуйста рецепт черного хлеба. Тоже вот начал сам печь, но пока кроме французского ничего другого не пёк.

а я очень любил и сечас люблю, просто свежий черный хлеб буханкой, а сверху немного обжареная колбаса с жиром (фото не мое и без жира)

Лови бро рецепт черного хлеба для хлебопечки.
Проверенный и опробованный - пальцы оближешь.

200 грамм ржаной муки
200 грамм пшеничной муки
120 мл. воды.
3 столовых ложки сахара
1 столовая ложка соли
1 столовая ложка яблочного укуса
1 столовая ложка Хмели-Сунели
2 столовых ложки дрожжей сухих.
1 столовая ложка сухого молока.

Воду подогреть до 35 градусов
Добавить сахар и дрожжи размешать, подождать года дрожжи разойдутся и начнут бродить.

Остальное засыпать в хлебопечку залить водой с сахором и дрожжами и запустить программу как на белый хлеб.

Через 2 часа хлеб готов.

если подошел слабо то увеличить количество дрожжей.

Если это магазинная фермерская рыба, выращенная в бульоне из антибиотиков, гормонов роста, пестицидов и кантаксатина, делающего мясо рыбы красным, то я лучше бутер с чесноком съем.

У меня в детстве бабушка мне, пиздюку, давала бутер следующего содержания. Черный хлеб, по нему возится с верху зубчиком чеснока, потом поливается подсолнечным маслом и посыпается солью.

Какой нахер сыр. Я его полхо помню. За молоком в 20 градусный мороз стоял по 4 часа когда папа с мааой на работе. За маслом стоял 5 часов, так давали 200 грамм в одни руки. Херово было у нас с едой в мои 8-12 лет. Хотя до Москвы 200 км. Туда и ездили за колбасой.

Теме плюсану. Хоть и по барски они у ТС жрали в детстве :)

Добавлено в 16:07

Бро, бери в магазе Кету! 100 процентов настоящая, ее на фермах не растят.

Мои 5 копеек (советские):
Горох круглый сушеный(предварительно замочили, но не насмерть), масло подсолнечное, соль, запихиваем в духовку, на дно духовки пустую консервную банку с водой. Получается мягким. Выносили в кульках каждый по очереди во двор.

Это сообщение отредактировал retell - 19.01.2014 - 16:24

В период 1989—1991 годов доходит до максимума главная проблема советской экономики — хронический товарный дефицит — из свободной продажи исчезают практически все основные товары, кроме хлеба. Практически во всех регионах страны вводится нормированное снабжение в форме талонов. *Материал из Википедии — свободной энциклопедии*
Не срача ради. Но было это и отрицать не стоит. И я выше писала, что слух прошел о том что и хлеб по талонам возможно будет, вот и паника началась от нее соответственна и очередь. И да ошиблась 12 мне было, очень яркое воспоминание об этой очереди сохранилось. Помню мы с мамой столько хлеба накупили что потом эти сухари еще чуть ли не год грызли :)
Но не об этом пост был,а о том как приятно вспомнить детство и те моменты от которых сейчас становится теплее, и хочется снова стать маленькой хоть на денек.

Всё так же, но с годами доработал рецепт до следующего:
1. Чёрный хлеб
2. Сало. Магазинское говно не подойдёт, только самосол/деревенское
3. Чеснок. Магазинское говно о5 же не подойдёт - только самосад/покупной у бабушек.
3. Сыр. Желательно вкусный.
4. Яйца. Рискованно, но лучше о5 же деревенские - вкуснее.
Хлеб режется, сало очищается от остатков соли (тупо водой), закидывается в мясорубку. Туда же закидываем очищенные зубчики чеснока. Пока рукомяска трудится, режем сыр, бьём исключительно о свой лоб яйца (исключительно куриные), разогреваем сковороду. Вылавливаем желтки, белок на кашу собакам/иные нужды. Жарим не сильно хлеб в желтках (до небольшой хрустящей корочки), тут же мажем салосночным мяслом, кладём сыр и кайфуем. Если ещё после косячка - натурально текут слюни.
Постоянно готовлю эти ништяки, когда собираемся в компании, где несколько людей предпочитают траве алкаголь - под водяру, говорят, ваще заходит отлично и сытно.

Это сообщение отредактировал Anarky - 19.01.2014 - 16:39

Ребят это ж дофига дрожжей. Сухие с живыми 1 к 3 посчитайте сколько это, так прикинула где то 60 грамм выходит ? Вы ж одни дрожжи едите. Ищите рецепты на заквасках. Вон у меня один есть к примеру, только не для хлебопечки. И да у меня тоже была хлебопечка, но после 3х месяцев активного использования и заработанной проблемой пищеварения мы от нее отказались, сейчас хлеб только в духовке печем. Вот ссылка на хлебна закваске кто хочет http://www.yaplakal.com/forum30/topic591499.html?hl=

Да. Любимый бутерброд детства. Куда там пироженному до него

Это сообщение отредактировал Destiny13 - 19.01.2014 - 16:52

UxI, спасибо, дружище!!
tafia, и этот рецепт опробую.....
А по поводу дрожжей, тоже склоняюсь к исключению их из рецептов. Еще мартин борман (фриц) говорил, дескать мы войну СССР проиграли, но уничтожим их позже....дрожжами. Как то так.

ААААААААбарзели, буржуи! В нашем детстве шиком считался чёрный хлеб с корочкой, намазанной чесноком, чтоб запах был! А если хлеб с маргарином, да с сахарком сверху, это было ваще шиком!

в детстве так делал: кусок черного хлеба, корочку, натирал чесноком. мякиш пропитывал подсолнечным маслом и солил. можно еще обжарить.
или вот еще: на кусок хлеба намазать сливочное масло, сверху залить медом.

По поводу дрожжей.
Я тоже пеку хлеб сам, но из готовых смесей. Вот там идёт 6г. сухих дрожжей (а это чуть больше чайной ложки)на 500г. муки.
И воды идёт гораздо больше, 250-280мл.
Так что я бы усомнился в этих словах:

Так покупайте свежий в бумажном пакете. Хрустящий.
Задолбали "Вот в СССР было, а сейчас..." - сейчас есть выбор, но если не умеете выбирать...

Блин, как же вкусно, странно, что никто не вспомнил про копченый сыр, круглый, сейчас его уже не найти, г.. резиновое продается.

Лук перышками, соль и подсолнечное масло. Всё на черный хлеб. Блин,чуть не плачу как вспомню - бабуля так кормила, пока обед готовился.
Чтоб куски не таскал
А еще черный хлеб обжаривала, его чесночком натирала и яйко вареное вкрутую половинку.