Хмель + дрожжи + гидрозатвор = ПИВО?

Я побёг домой, надо бы по пути в магазин заскочить!

Риспект и уважуха!!! !!! !!!

Особенно за упёртость в приготовлении домашнего сусла. Автор смело может идти технологом в любую мини-пивоварню. -)
Судя по картинкам, из полуфабриката был сварен вариант пива верхнего брожения - эль (Ale, Pale Ale) - "английская версия пива".
Предлагаю поэкспериментировать в производстве пива нижнего брожения - лагера (Lager, Pils). Если есть достаточно вместительный холодильник или холодный погреб, потому что вызревание пива в этом варианте "холодное", нужна температура чуть выше нуля. Домашний нефильтрованый lager - вещь!!!

Это сообщение отредактировал Barnaley - 29.03.2013 - 17:26

Позволю себе немного критики :). Как уже сказали, заморачиваться самому с солодом глупо, он не дорогой, купить можно сразу мешок или в совместных покупках несколько килограмм. Сделай себе фильтр, тряпочки это не выход, сильно много сахаров остается в зерне - не промоешь его.
Дрожжи действительно лучше не использовать повторно, по крайней мере начинающим. Проще разделить этот пакетик на 4 части паяльником и запустить их перед варкой.
Сахар не очень хорошо использовать, в пиве получается привкус браги. Как выше писали - или глюкозу, которая в ветаптеках по 100 рублей за кило, или мед.
Ну и с хмелем там не совсем правильно:). Лучше считать горечь, есть для этого промаш программка, а не просто сыпать так, как автор. Но в любом случае - он молодец, и пиво сваренное самим, в сотню раз лучше любого покупного лагера магазинного.
Граждане, не пользуйтесь экстрактами, варите сразу All grain:). Но запомните - после него вы магазинное в рот не возьмете никакое :)

Это сообщение отредактировал jeelino - 29.03.2013 - 17:45

вот надо же было зайти и насрать

Вот это я понимаю хобби;)
Автор, очень круто. Но геморройно...

Это сообщение отредактировал starnet07 - 29.03.2013 - 17:37

Давно с другом собирались попробовать сварить пиво,но руки так и не доходят(даже не знал с какого конца взяться).Теперь хоть знать буду.Спасибо огромное!

Тему - В "КУЛИНАРИЮ"!!!

Это сообщение отредактировал Alex0053 - 29.03.2013 - 17:50

Автор молодец! Зелень за труд для себя и друзей, сам задумался о варке пива

Спасибо Огромное,очень полезный и вкусный пост.
сохраняю его однозначно и при первой же возможности буду тоже пробовать подварить!)))

А что там с сивушными маслами?

Это же какое терпение надо иметь!

Солод действительно не дорог. Порядка 40-60 руб за кг. Но продается мешками по 50 кг. Если пиво добродило, то сахар в солоде не остается - он сбраживает. Фильтр для вытежки его из солода точно не поможет. А уж делить пакет на четыре раза однозначно нельзя. Нечем бродить будет. Когда они бродят, они размножаются, поэтому и можно использовать повторно. Программу для расчета к-ва хмеля использовать конечно можно, но на данное количество пиво отмерить 2,546 грамма будет сложно. И кстати расчитывется не горечь, а альфа-кислота. Есть два вида хмеля горький и аромтный. Ароматный сколько его не сыпь, все равно горечи не даст.

Неправда ваша, нет в хмеле эстрогена, там есть фитоэстроген. Это вещество нестероидного типа, его влияние на человеческий организм вообще никак и никем еще не доказано. Все на уровне разговоров a la "это аналог человеческого (женского) гормона, конечно во много раз слабее, и может как-то влиять на организм". Ну и конечно не стоит забывать о том, что хмель в пиве вовсе не основной компонент, а всего лишь приправа, вкусовая добавка, доля которой и в сусле-то составляет всего несколько процентов, а уж в готовом Пиве и вовсе на уровне едва обнаруживаемих следов. И состоит хмель конечно же не весь из фитоэстрогена, так что искать это вещество в Пиве - занятие неблагодарное.
Мужик реально превращается в бабу от Пива? Ну да, ну да. А ветер дует, потому что деревья качаются, кто бы сомневался.

Спасибо большое ТСу за тему, реально классно, у меня что не день так найду повод выпить блин, а ведь так не хотел пить сегодня, но раздразнил чертяга ;)
Может как нибудь даже и замутить попробую такую весч !;)
подкинул бы зелени но маленькай еще.

ээээ... а санчурский пивзавод уже... всё?!

не смеши людей, 1.5 месяца - это не сухой закон

пииилядь.... пива терь хачу... а мне низзя, деть грудной
на фиг я сюда зашла

ТС молодец

Спасибо тебе уважаемый, жалко я не смогу все это в квартире повторить.

Сейчас пиво пью.Правда не домашнее,но все таки...
Спасибо тебе за позитив!

а можн хмель использовать тот который на огороде растет?

Пью сейчас покупное баночное и...подозреваю*,что оно даже и рядом не валялось с образцом ТС :)
*практически,бля,уверен

зелёнка канечно, научите водку варить!

del

Это сообщение отредактировал pugachev88 - 29.03.2013 - 19:51

Это ж как нужно пиво любить, чтобы так заморочиться!

о, муська и сюда добралась. утром тока читал там про это, слюной весь изошелся!! v-b эт ты?)