Наоборот - днем перекачивают.
С солнечных панелей жнем избыток электричества, его тратят на закачку воды.
Ночью, вечером когда солнца нет и панели не работают - воду травят вниз через турбины и вырабатывают электричество.
Точно так же с ветряками - когда ветер есть, избыток энергии тратят на закачку воды, когда ветер стихает - воду травят генерируя электричество.
Вот такой вот аккумулятор гигантский.