Советские полуфабрикаты и "снеки": чем они отличались от современных

Да,я первый раз советские чипсы как раз именно в Москве и попробовал.
В Одессе их не было.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

я просто понять не могу истинную пищевую ценность пакетика этого недо-супа. Без него у вас был вполне себе приличный набор продуктов, чтоб сварганить сытный походный кулеш. Количеством воды можно делать из каши похлёбку

Это сообщение отредактировал oish73 - 18.04.2024 - 11:14

Угу. В СССРе миллионные города так и жили.
Как ты на улице города что-то морозить собрался? В ноябре-декабре, когда ягоды созревают в июне-августе?
Какой в жопу погреб? ГДЕ?????? В миллионнике? Где в подвалах домов зимой жарче, чем в квартирах? ))))

Сухим ели. ))))
Помню.

на счёт супов - ХЗ, в семье всегда варили натуральные . а вот чипсы в Латвийской ССР были очень качественными. коробка из тонкого картона , тонкая бумага прозрачная от масла и чипсы вертикально стоят пластинками. афигенно вкусно было. кстати не понимаю тех кто говорит что сосиски и колбаса варёная была дерьмового качества, перед школой 2 куска на сковородку и за уши не оттянуть. сейчас варёная - дерьмо полнейшее, сахар подскакивает от неё до 10 - 11. от сосисок кстати то же самое .

А сейчас что не так?
Те же самые сушёные овощи.
Только сейчас глутамат сыпят безбожно.
Ну и ароматизаторы.

Хмммм, а из чего должен состоять кисель? И сейчас он из крахмала и сахара =) Всегда он был из крахмала и сахара.

Скорость приготовления. Крупы в супном пакете уже сварены до готовности и снова высушены. С момента закипания воды в ведре или котелке, тебе нужно всего 10 минут, и еда готова. Будешь делать похлёбку на "сырой" крупе - час-полтора клади. Каши, кстати, в пакетиках тоже потом появились. Быстрого приготовления.
Доома особо никто не ел конечно, но в поход - милое дело. Там тебе калории и тепло нужны, а не гастрономические изыски.

я из деревни

Выборг

для тех, кто читает, но не вникает, повторяю - Нет ягод? всегда есть варенье/компоты/сухофрукты.

А сейчас крахмал из чего делают?

Это ты про Латвию? Я в 83-м из Челябинска приехал. Там сосиски видел только в раннем детстве ( сардельки бывали изредка потом - процентов на 80 из жира ), т.н. мясо - по талонам, мясные изделия - по талонам ( в основном "докторская" - собачье дерьмо в полиэтилене ), ну и т.п.
А вот в Риге, начнём с того, что сосиски просто БЫЛИ. Всегда. "Докторская" была не из говна и палок, а из чего-то, напоминающего настоящее мясо. А когда , влекомый юношеским интересом, прошёл по Агенскалнскому рынку, узнал, что морская рыба бывает не только мороженой, а "карбонад" и "антрекот" - это не слова из книжки про буржуев, а куски мяса, отличающиеся друг от друга. А "вырезка" - это не мясо, которое продают отдельно от костей, а такие особые, длинные и тонкие куски туши животного...
))))

СССР-ов было дохуя. Очень разных СССРов...

Зачем делать кисель из варенья и намытым из сырой картохи крахмалом, когда в магазине есть готовый брикет, который надо просто раскрошить в кастрюльку?

Йопт....Из пальмы ж!!!! С холестерином...
))))

наверное, затем, что привыкли кушать вкусное и полезное, а мамы и бабушки вкусно готовили

50 кКал? Борщ? Это сколько надо на обед таких захавать? Штук 10-20?

Так он до сих пор продается. Такой же с солью.

В СССР ходила байка, что с сосиски делают из туалетной бумаги. Ежели кто не помнит. И сою в колбасу при СССР стали добавлять

Это сообщение отредактировал Жидомасон - 18.04.2024 - 12:07

О как, я сам не думал об этом. Но кукуруза точно ГМО Да еще и в кислоте вымачивают. Сплошная химия

В пищевой промышленности крахмал получают из картофеля и кукурузы. Клубни картофеля содержат в среднем 18,2 % крахмала, зёрна кукурузы — 59,9 % (есть сорта с содержанием крахмала до 70 %), и технологии получения картофельного и кукурузного крахмала отличаются[2].

При изготовлении картофельного крахмала клубни моют и измельчают. При измельчении клетки клубней картофеля разрушаются и крахмальные зёрна выходят из них наружу. Получившаяся смесь — «картофельная кашка» — содержит «свободный крахмал» (освобождённый из клеток растения), мезгу (разрушенные клетки растения), «связанный крахмал» (оставшийся в клетках) и клеточный сок (сок содержит тирозин, безазотистые органические вещества, сахара и минеральные вещества — всего 3,5–5 % сухой массы). Клеточный сок максимально быстро удаляют из «картофельной кашки» центрифугированием — чем меньше будет полифенолоксидаза окислять кислородом воздуха тирозин из клеточного сока, тем более качественным будет продукт. Затем из отжатой «картофельной кашки» вымывают крахмал — образуется крахмальная суспензия, которую называют «крахмальное молоко». Крахмальное молоко отделяют от мезги и рафинируют, затем многократно промывают водой — получается сырой крахмал с содержанием воды 40–52 %. Сырой крахмал обезвоживают и получают готовый продукт — сухой крахмал[2].

Чтобы извлечь крахмал из кукурузы, зерно предварительно вымачивают в 0,2 % растворе сернистой кислоты при температуре 48–50 °C в течение 48–50 часов. Под воздействием кислоты в зёрнах нейтрализуются ферменты, зёрна разбухают и 2/3 растворимых веществ переходят в раствор. Замоченное зерно дробят, в результате из зёрен освобождается 90–97 % зародыша (это сырьё для получения кукурузного масла), эти зародыши отделяют от «кукурузной кашки», затем отделяют от неё остатки клетчатки и выделяют свободный крахмал и глютен. Очищенный кукурузный крахмал обезвоживают до 13 % влажности

Это сообщение отредактировал VitekG - 18.04.2024 - 12:05

Особливо доставляет "граждане не жаловались на их качество"

Это вот это серого цвета тесто, с водипшими в него толь лохмотьями упавшего в мясорубку халата повара толь жил? Слипшееся в 90% случаев в ком нечто?

помню отец в начале 80-х привез из Владивостока (а тогда он закрытый город был) чипсы из мяса криля (морской рачок)
их надо было перед употреблением на сковороде обжаривать
это были первые чипсы в моей жизни
до этого и слова такого не слышал
кстати вкусные были

Жаловались. И в Крокодиле печатали и на радио передачи были про бракоделов.

Тоже из Москвы привозили, только вроде 12 коп.

Это сообщение отредактировал Steban - 18.04.2024 - 12:11

Я помню, самые вкусные,а еще вся газировка, особенно тархун.

Размещено через приложение ЯПлакалъ