Пятничный плов.


Страницы: (5) « Первая ... 3 4 [5]	[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]

Олюша2212

21.05.2022 - 18:35

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 1.09.15
Сообщений: 2187

Цитата (demmien @ 21.05.2022 - 14:20)

Жена приготовила - хз как назвать. Куриное филе в куче овощей.

Рагу? Как говаривал мой дедушка : рагу отдай врагу, мясо съешь сам. Шютка.

[^]

Олюша2212

21.05.2022 - 18:45

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 1.09.15
Сообщений: 2187

Цитата (Eng20 @ 20.05.2022 - 19:24)

я с узбеками в командировке был,они плов на электрической плитке делали,золотистый вкусный все дела!всё туда покидали,даже чеснок не очищали!чпунь чпунь и готово!я с Настей скоро раз не пробовал готовить по их рецепту,такой не получался!Они мне рассказывали что плов у них готовят только мужчины,женщину не подпускают к приготовлению!

Ой , ладно. И женщины готовят каждую пайшанбу. Если че, я в Ташкенте жила раньше. А вот когда мужики на свои посиделки собираются, то тогда да, готовят сами. На свадьбы, на поминки, на обрезание приглашается профессиональный ошпаз .

[^]

РедкаяС	21.05.2022 - 18:57 [ показать ] 0
Статус: Offline Весельчак Регистрация: 7.09.19 Сообщений: 174	Риштанская керамика👍 Моя любимая посуда, в ней все вкусно
	[^]

ГражданинЧе

21.05.2022 - 23:09

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 17.06.14
Сообщений: 16113

Цитата (wx5 @ 20.05.2022 - 21:33)

У меня есть кулинарная книга 1971 года, когда была ещё Дружба Народов и там есть узбекский плов, которого штук 15 способов приготовления, так вот, принцип один и тот же, но вот добавление чего-то там особенного и есть название плова. Например: плов с айвой или плов свадебный из особого риса, плов с редькой, с тыквой. Одним словом: ничего не испортит рис когда ты готовишь его из баранины, на крайний случай из говядины и главное, у них хлопковое масло. Да и запах горящих поленьев чего-то там древесного, но когда жарят шашлык, то ветки лозы это особенно изысканно и дорого.

Так хлопковое у них не от того что оно лучше. Не раз слышал что узбеки весьма рады если им подсолнечное масло в подарок привозишь

Размещено через приложение ЯПлакалъ

[^]

GalaGala

21.05.2022 - 23:11

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 16.01.15
Сообщений: 3565

Цитата (Eng20 @ 20.05.2022 - 17:14)

Цитата (HernanCortes @ 20.05.2022 - 17:11)

Цитата (Kreozot @ 20.05.2022 - 21:00)

ТС, давай тебе плов, а мне посуду, а?

У нас на рынке такая стоит, всё никак не могу настроиться купить.

Сколько денюжков?

В прошлом году покупала аналогичный комплект (ещё плоская тарелка для подачи в комплекте) за 5000. Жаба душила, но покупала на золотую свадьбу родственникам. Им очень понравилась, пользуются постоянно.

Это сообщение отредактировал GalaGala - 21.05.2022 - 23:12

[^]

GalaGala

21.05.2022 - 23:30

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 16.01.15
Сообщений: 3565

Цитата (ЗлобныйПух @ 20.05.2022 - 17:23)

Цитата (appollo @ 20.05.2022 - 17:14)

Цитата (ЗлобныйПух @ 20.05.2022 - 17:04)

Класс!! Однозначно зелень.

На вид очень вкусный!

Рецепт в студию пожалуйста ( по шаговой и желательно с картинками).

Ещё пышит).
Сделано на газу. На газовой плите то есть.
Казан литра три - четыре, чугун.
Мясо от плёнок и жыл отделил, кубиками нарезал.
Казан с маслом нагрел до дымка.
Мясо кинул порциями, с горсть.
Огонь максимальный, на этом этапе. Если всё мясо бросите, казан остынет, мясо не закупориться, будет сухое.
Потом две большие луковицы, почти до полного растворения, потом морковь, затем приправы, кипяток шуть-шуть, далее рис, и кипяток на два пальца, поверх риса.
Это вкратце.

Я серьёзно.

Если можно расширеный рецепт. Я давно ищу рецепт ( чтоб как у моей бабушки, ваш похож). Я обязательно попробую, причём завтра ( дети плов всё равно просили).

Если не сложно по шаговой и с мерами, время, температура (можно в личку). Я поеду завтра утром закупатся и всё возьму.

Заранее спасибо.

С уважением Пух

Сколько мастеров плова - столько и рецептов…
У мамы подруга (полжизни сознательной прожившая в Узбекистане) готовит, как минимум, 5 вариантов плова. И каждый - великолепен!
Здесь важно основные правила выдержать (о них ТС написал): раскалить казан, продукты маленькими порциями, соблюдать последовательность. Ещё одно правило - как кипяток в рис залил - не трогай! Иначе - рисовая каша…

[^]

Мыловарец

21.05.2022 - 23:32

Статус: Offline

Шутник

Регистрация: 21.11.20
Сообщений: 0

Цитата (Олюша2212 @ 21.05.2022 - 18:35)

Как говаривал мой дедушка : рагу отдай врагу

дед глумился над тобой

[^]

sheedroad	22.05.2022 - 00:32 [ показать ] 0
Статус: Offline Шутник Регистрация: 24.10.13 Сообщений: 72	Пахнет вроде ничего😂 Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

Anatik198118	22.05.2022 - 20:00 [ показать ] -1
Статус: Offline Ярила Регистрация: 3.12.19 Сообщений: 1972	Плов без водки едят только свиньи. Непьющие минусят? Нуну Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

Arhangelsk	25.05.2022 - 14:19 [ показать ] 0
Статус: Offline Шутник Регистрация: 4.11.13 Сообщений: 65	Очень красиво и аппетитно
	[^]

krister	27.05.2022 - 17:25 [ показать ] -1
Статус: Offline Ярила Регистрация: 24.01.09 Сообщений: 3961	выглядит как бомжатина
	[^]

Anatik198118	28.05.2022 - 22:43 [ показать ] 0
Статус: Offline Ярила Регистрация: 3.12.19 Сообщений: 1972	Плов без водки едят только свиньи. пошли бы вы шпалометы нахой Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 11475
0 Пользователей: