Люблю айран, часто кипячу молоко, пользуюсь "сторожем", если не вклячить газ на максимум - никогда молоко не убежит и не подгорит, года три назад при переезде проебли где-то девайс, больших трудов стоило восполнить, в городе не нашёл, многие понятия не имеют о чём речь. Бесценно выражение оппонентов при попытке объяснить, или показать руками этот самый "сторож".