Трезвый расчет: 10 секретов покупки вина

Отличить мясо свиньи от мяса коровы, зеленый чай от черного, прокисший суп от свежесваренного, орбит-банан от натурального банана средний человек вроде как может....
...Но вот плохое вино от хорошего - это ну прям 1 человек из ста и то чисто случайно
Рецепторы даны человеку чисто чтобы отличать вотку 40% от 30-градусной бодяги

Не пишите ерунды, если сами не в теме...

Не мог сразу присоединится к высокой беседе - переливал вино. Так уж сложилось, что водку я не пью - я от неё тупею и не могу потом работать. Мозг надо беречь - это главный "инструмент". Да и на наших югах не такие холодные зимы, чтобы греться разведенным спиртом. Большая часть написанного ТС - ващефигня.

Домашним виноделием увлекаюсь уже лет восемь. Перепробовал много разного. Абхазские, молдавские - это не вина, это виноматериал. Как уже говорил - абхазы не умеют делать вино. Вино делали и делают грузины, отдадим им должное. И хотя Изабелла считается в гейропах "моветон", но у нас - основные сорта всегда были Изабелла (или грузинский вариант Одесса), Молдова и Качич. Качич - отдельный древний сорт, вино из правильного качича получается очень вкусное, если это купаж. С той же Изабеллой или Молдовой. А еще лучше - Качич и Мерло. Полусладкое, кстати. Когда-то, давно, в армии сослуживец Реваз из Батуми жаловался, что они делают 10 тонн красного и 8-9 белого в год и "не хватает" Я тогда не мог этого понять. Когда начал заниматься изготовлением вина самостоятельно - понял, как он был прав. Вино я делаю исключительно для себя и ради интереса, никаких продаж. И не хватает. Гости, душевная компания.Беседы, вкусные закуски и нету его, вина. Остается только истина и приятные воспоминания.

Сейчас будет не реклама, а личные предпочтения! Из вин, которые я покупаю в местном гипере и винных бутиках...

Первое место в МОЁМ рейтинге - вина Франции долины Роны, Côtes du Rhône AOC иCôtes du Rhône Village AOC, а так же Châteauneuf-du-Pape AO, но последний нравится меньше. Но опять же - это мои личные предпочтения.

Это вино с плечами, с морскими нотками, сухарь, основной сорт винограда Гренаш, в купаже с Сенсо, Мурведром и Сира. Процентное содержание сортов винограда может быть разное. Например, Châteauneuf-du-Pape «Chanssaud D’Antan» Шатонёф-дю-Пап «Шанссо Д’Антан», красное сухое
Сорт винограда: Гренаш ~90%, Сира ~5%, Мурведр ~5%.
Возраст виноградной лозы: 30 лет.
Регион производства: Шатонёф-дю-Пап АОС; Долина реки Роны.
Выдержка: 18 мес. старых дубовых бочках + 6 мес. в бутылках. Любимое вино Эрика Табарли, можете погуглить про персону, не знаю - было ли это на Япе. Вино надо пить закусывая козьим сыром с пряностями. Или просто хорошим сыром. Естественно - не российским.

Есть еще полусладкие вина, тоже Франция, тот же регион, 500-550 рублей за ботл. С шашлыком - самое оно. Цены на эти вина от 550 до 2500 рублей за бутылку.

Второе место - вина Тосканы и Кьянти.

На третьем месте: вина идут Чили и ЮАР. Чили - сорт винограда Карменер, ЮАР - Симонсиг Пинотаж. Цены разные. 500-800-1000. Карменер вроде бы сожрала филлоксера и он остался только в Чили. Мужское вино, его пили мушкетеры.

Четвертое место - вина Кипра и Черногории. Если с Кипром в нашем регионе не очень хорошо, то полусладкое Монтенегро из Черногории по цене до 600 рублей - ничуть не хуже грузинских Саперави. И не надо говорить, что полусладких не бывает.

Пятое место моего рейтинга - как это не странно, вина Гай-Кодзора. Граждане армяне делают, с французским виноделом. Где-то прочитал, что вина этого региона - "борьба виноделов Гай-Кодзора со здравым смыслом" Не знаю, мне почему-то их вина понравились. Все сухое.

Шестое место - винодельческое хозяйство Лефкадия. Опять же красное, сухое, есть и белое, на любителя (любительниц)

Грузины с их набором типа Киндзмараули, типа Хванчкара и все остальное - Вазисубани, Ркацители, Твиши, Мцинандали (у этих вин есть юмористические альтернативные названия) стоят на седьмом месте. Дело в том, что когда то, в советские времена я коллекционировал и дегустировал эти вина, когда они еще были мейнстримом, когда у вин был настоящий вкус... Они звучали иначе, скажу я вам.

Так однажды я достал три бутылки коллекционного Чхавери, заныкал их в бар, в самое глухое его места, а когда пришел с работы - пьяные гости (был праздник 23 февраля, традиционно все хирургическое отделение больницы, где работала мама, накрывало у нас дома стол человек на 30-40) выпотрошили бар и выпили моё драгоценное вино. Они были сильно пьяны, после "Ахтамара", "Арарата", 10-ти летнего "Двина" и 12-ти летнего "Варцихе", а так же большого количества других напитков им было все равно что пить. И они выпили мою прелесть! Мне было очень обидно, а эти пьяные рожи... Но... это гости! И я коварно достал бутылку домашнего коньяка, собственного изготовления, после которого двое ушли в запой, а один, врач, весьма уважаемый в городе человек, член партии на неделю уехал за город, в село, в дикий запой, с чачей и чурчхелой (он ей закусывал), где его с трудом нашли и вернули на работу.

Хотелось бы еще о пробках. Металлические пробки с закруткой придумали специально для одиноких женщин. Мужика со штопором нет, а выпить с подругами хочется. Вот и сочинили. Вино там хорошее бывает, так что если нет обычной пробки или синтетики - это не значит, что вино плохое.

Женскому полу рекомендую попробовать немецкие белые вина "Черная кошка" и ""Баденская ведьма Шпетбургундер". Еще какая-то ведьма у них есть, название забыл, вкус своеобразный, послевкусие необычное.

У меня пока всё... Да, еще... Не читайте эти обзоры, смотрите кино про вино: "Хороший год", "Удар бутылкой" , "Правила виноделов", "Mondovino", любите вино, как люблю его я и читайте хорошие книги:

Это сообщение отредактировал torson - 20.07.2015 - 00:42

В евросоюзе на производство вина есть квоты, и у каждой винодельни есть своя квота на производство вина. Что получается когда хорошего качественного вина произвели больше чем запланировано? Правильно, его продают как столовое вино, в европе бывает за пару евро за бутылку. Что я хочу сказать автору, нефиг умничать, покупая вино в супермакете, это всегда лотерея, особенно если покупаешь от случая к случаю.

После этого можно дальше не читать.
И да - вино может быть только сухим.

Не читай, это мой рейтинг, он на любителя, а любителей вкусы разные, как фломастеры.

С папиным спиртом

А полусухое и сладкое вином быть не может?

Чо хамить то сразу?
Хамство - Очевидный показатель быдла. Запомни.
Я написал свой метод , который сбоев не дает.
Я пью вино и давно , и долго.
В случае ,если этикетки мне ни о чем не говорят, беру с максимальным количеством спирта.
И да - вино может быть только сухим.
Полусухие , полусладкие - это к твоей любимой балтике ...



Добавлено в 01:57

Для меня - да.
ЯП полусладкое вином вообще не называл.

Всегда думал , что Кьянти это санджовезе из Тосканы.
Из Тосканы!

[QUOTE=Andrey1967,20.07.2015 - 01:52]
И да - вино может быть только сухим. [/QUOTE]
А полусухое и сладкое вином быть не может? [/QUOTE]
Для меня - да.
ЯП полусладкое вином вообще не называл. [/QUOTE]
Ну вот это уже хорошее уточнение-"для меня"
А-то я уж испугался, че да бред думаю, речотто, пассито, айсвайны всякие сладкие, хванчкара и киндзмараули-это че? А это все полусухие варианты. Гляньте на немецкие вина с их йибанутой классификацией, там куча не сухих вариантов.
Сотерн! А это че-не вино что ли?

Это сообщение отредактировал hijodeputa - 20.07.2015 - 02:06

Дорогое, качественное вино может быть только сухим.
Увы.
Если бюджетный шмурдяк гонят в германиях-франциях, он не перестал быть шмурдяком.
А уж там - на вкус и цвет...
Наш неизбалованый народ в советские времена приучили к болгарской кислятине, и народ на сухое вино с тех пор смотрит с предубеждением.
Я как то раз угостил бабушек хорошим итальянским сухим вином, он не могли поверить, что оно сухое!

[QUOTE=Andrey1967,20.07.2015 - 02:10] [QUOTE=hijodeputa,20.07.2015 - 06:01] [QUOTE=Andrey1967,20.07.2015 - 01:52]
И да - вино может быть только сухим. [/QUOTE]
А полусухое и сладкое вином быть не может? [/QUOTE]
Для меня - да.
ЯП полусладкое вином вообще не называл. [/QUOTE]
Ну вот это уже хорошее уточнение-"для меня"
А-то я уж испугался, че да бред думаю, речотто, пассито, айсвайны всякие сладкие, хванчкара и киндзмараули-это че? А это все полусухие варианты. Гляньте на немецкие вина с их йибанутой классификацией, там куча не сухих вариантов. [/QUOTE]
Дорогое, качественное вино может быть только сухим.
Увы.
Если бюджетный шмурдяк гонят в германиях-франциях, он не перестал быть шмурдяком.
А уж там - на вкус и цвет...
Наш неизбалованый народ в советские времена приучили к болгарской кислятине, и народ на сухое вино с тех пор смотрит с предубеждением.
Я как то раз угостил бабушек хорошим итальянским сухим вином, он не могли поверить, что оно сухое! [/QUOTE]
Уважаемый, не поленитесь и посмотрите средний ценник на те вина, которые я перечислил. Вы будете удивлены, их средней стоимостью. Немецкий шмурдяк? Если сахара больше нуля в вине, то по закону производитель уже не может писать, что вино сухое и пишет полусухое, а там ягодки вроде рислинга и гевюрцтраминера в которых сахара до хрена, на этикетке это уже будет полусухое. И стоимость их не маленькая. Про сотерны и айсвайны я вообще молчу сколько они стоят

Дорогое и качественное вино может быть не только сухим , но и сладким.

Это сообщение отредактировал hijodeputa - 20.07.2015 - 02:17

Массандры больше нет...
Если интересно почему, то ищите на тытрубе Караулова и будет вам горькая правда.

Я не технолог по вину. И не знаю как доводят до кондиции полусухие и полусладкие вина.
Толи недображивают, оставляя сахар и добавляя спирт.
Толи дображивают и добавляют и то и другое.
В любом случае - это не вино.
Имхо, конечно.

Несколько раз , бывая в Германии, пытался пить немецкое вино.
Не понравилось. Правда.
Зато китайские вина и вьетнамские отличного качества. Хоть и не Европа.

Охотно верю, тут уж на вкус и цвет. Я, правда, вьетнамских вин не пробовал.
Несецкие же, белые, особенно рислинги, шикарные, на мой взгляд.
Я просто к тому, что это глупость, считать, что вином можно называть только сухой вариант напитка. Если напиток сладкий или полусухой, то он вином быть не перестает.

бред.
конечно, не секрет информация о распродажах товаров с истекающими сроками хранения, и это понятно, не испорченый, но застоявшийся товар всяко выгоднее продать со скидкой, чем утилизировать, но в то же время, на разные группы товаров, то же вино, существует сезонность, и наример в феврале-марте- имеет смысл провести ревизию на складе и избавиться от излишков красных вин.

обычное промо.

производитель транслирует напрямую или через дистрибьютора в сеть/супермаркет скидку, как вариант- под заявленный объём, супермаркет- делает акцию, например "мангал в подарок", "желтый ценник" или "1+1=3", для конечного покупателя.

Это сообщение отредактировал Metamorphe - 20.07.2015 - 06:32

да йопта- тот же сотерн.
киньте в меня камень, если сотерны- не сладкие!
десертные вина, не?

Будучи на Курортах Краснодарского Края © посещаю Абрау-Дюрсо, Мысхако и Темрюк - шампанское, сухое и коньяк прямо с завода изготовителя. Точно не подделка и цена в два раза ниже чем а лабазах.

Это сообщение отредактировал lokijuhy - 20.07.2015 - 09:00

Чушь. У супермаркетов типа Ашана, Окея и тд и тп контракты с производителями и они обязаны закупать определённое количество товара раз в какое-то время. а остатки предыдущих закупок распродают со скидками, чтоб освободить место.

То то и оно.
А где же ещё обывателю выставить себя продвинутым буржуа, как не в такой теме.
С обязательными маркерами, отделяющими ценителей от быдла, типа "не сухое - не вино", нижний предел цены и проч.
Журнальчик-источник - типичная чесалка эго для дрочащих на т.н. средний класс.
тьфу нах

Извини ТС, но джентельмены пьют коньяк

И на счёт полусладкого не соглашусь ... Аргентинское полусладкое ("названия не помню") было весьма ничего.
Кстати, в Грузии полусладкое вина делаются никак не из отходов ...

Да , вино действительно очень интересное. Жаль только, насколько я знаю, кроме Кипра нигде больше не купишь - только для внутреннего рынка вроде как производят. Дома стоит в загашнике бутылочка года полтора уже, всё никак не решаюсь - жалко, а на Кипр ещё не знаю когда полечу)

В ресторане посетитель спрашивает у официанта : " Посоветуйте вино мне и даме ". Официант : " Ваша дама это которая сейчас прошла в туалет?". -"Ну да".
- "Возьмите лучше водки"...