20 лучших мировых сортов пива., Официальный рейтинг исследователей

Мне нравится вкусное пиво, и пофигу где оно сварено :)

прискорбно, что ты не пил настоящего немецкого пива

Про бельгийские сорта, которые по несколько лет в бочках/бутылках вызревают
такое и говорить смешно...Кстати говоря, а к айсбокам тогда как относиться?Вроде все на месте, но вымораживают воду для повышения плотности и крепости. Не будьте сектантом коллега, попробуйте, понравится....
И напомню, закон о чистоте вайцены вне закона ставит ибо пшеничные. А ведь пшеница, рожь и даже рис с кукурузой если распорядиться ими с умом пиву только новых красок придадут....

Это сообщение отредактировал Таканохана - 29.09.2013 - 00:17

Фраза " ...в германии под названием пиво может продаваться напиток имеющий только эти ингредиенты!!! добавление же всякой хни это попытка скрыть ускоренный процесс пивоварения и придать вкусу пива нехарактерные ноты за счёт химических добавок!!!..." не имеет права на жизнь, ибо многие сорта "пива", на этикетках которых написано, что они сварены согласно требованиям райнхайтсгебот, имеют Hopfenextract в составе...

Что есть ускорение процесса пивоварения, на минуточку

усугублю:
Райнхайтсгебот (нем. Reinheitsgebot — требование к чистоте) — закон, регламентирующий производство пива в Германии. Согласно исходному тексту документа, для производства пива должны использоваться только четыре ингредиента: вода, солод, хмель, дрожжи.
Закон был издан в городе Ингольштадт (герцогство Бавария) 23 апреля 1516 года. В этом законе устанавливались правила для производства пива и торговли им. С 1906 года райнхайтсгебот распространяется на всю территорию Германской империи и закрепляется в законе о налогах на пиво (нем. Biersteuergesetz (BierStG)). После Второй мировой войны в Германии все правила, касающиеся производства и продажи пива, регулируются законом о налогах на пиво (BierStG), изданным 9 июля 1923 года в редакции 1952 года.

Баварский закон о чистоте пива (1516 г.).

"Мы определяем, заявляем и желаем вместе с советом нашей земли, чтобы с этих пор и по всей земле герцогства Бавария, а также по все городах и на торговых площадях, не имеющих специальных правил, от праздника св. Михаила (29 сентября) до праздника св. Георгия (23 апреля) кварта или голова (чуть более литра) пива не продавалась бы более, чем за один пфенниг мюнхенской валюты, и от праздника св. Георгия (23 апреля) до праздника св. Михаила (29 сентября) кварта пива — не более чем за два пфеннига той же валюты, а голова — не более, чем за три геллера под страхом наказаний, перечисленных ниже. Если кто-то не варит Мартовское пиво, а варит другое, или делает это как-то иначе, то он не должен продавать его более, чем за один пфенниг за кварту. Но, прежде всего, мы настаиваем, чтобы отныне и впредь ничего более не использовалось для любого пива кроме ячменя, хмеля и воды во всех наших городах, на рыночных площадях и по всей земле. Тот, кто умышленно нарушит Указ и не останется ему верным, должен быть лишен своего бочонка пива магистратом в качестве наказания. Но, если владелец постоялого двора покупает один, два или три бочонка пива на какой-либо пивоварне в наших городах, на рыночных площадях и по стране, а затем разливает его простому крестьянину, то ему (этому владельцу) и только ему позволяется и не запрещено продавать кварту или голову пива на один геллер больше того, что было указано выше."

Закон «о чистоте пива» имеет более чем 500-летнюю историю. За 500 прошедших лет закон можно отметить следующие события, касающиеся этого закона. Баварский закон «о чистоте пива» от 1516 является одним из старейших законов в производстве пищевых продуктов. Закон был перенят в национальное право и был назван «немецкий закон о чистоте пива» впоследствии «закон о регулировании производства пива». Вследствие либерализации внутреннего европейского рынка закон был принят в европейское право. Разрешённые ингредиенты были определены «постановлением о ингредиентах», в котором пиво защищено как так называемый «традиционный продукт питания». К большому неудовольствию баварцев, старейший закон о чистоте пива был найден в Тюрингии и был на 82 года старше, чем изданный баварский закон. Еще в 1351 году в г. Эрфурте было издано внутреннее распоряжение об использовании в пивоварении только определённых ингредиентов. Мюнхенский муниципалитет начал производить контроль за пивоварнями только в 1363 году. Первое упоминание об использовании в пивоварении только солода, хмеля и воды датируется 1453 годом. К этому времени распоряжение Тюрингии было уже почти 20 лет в силе. Распоряжение, датированное 1434 годом и изданное в Вайссензее (Тюрингия), было найдено в средневековом Руннебурге неподалеку от Эрфурта в 1999 году.

Вот, нашел пруф

И что из того? Пятьсот лет назад князек решил что нефиг переводить пшеницу (из которой можно печь хлеб) на пиво. Правила строго придерживались (да и то не особо строго) исключительно в Германии. А лучшее пиво в соответствии с этим законом теперь варят в Чехии. Поэтому, все что не по феншую пивом не является.
Тот факт, что у элей и лагеров в принципе различная технология приготовления( и у элей полно своих местных освященных веками традиций) в расчет не принимается.....

Это сообщение отредактировал Таканохана - 29.09.2013 - 00:29

Прискорбно, конечно, куда уж мне. Я вообще пива-то не пил никогда в жизни, так теоретизирую ;)

Кстати, всем верующим в райнхайтсгебот советую почитать первоначальный текст закона. Это в первую очередь закон о ценообразовании - сколько пфенингов надо брать за бочку пива, а в конце там есть приписка, мол, мы настаиваем, чтобы пиво варили только из ячменя (о солоде речи не идет), хмеля, и воды (о дрожжах тоже речи не идет, ибо их существование открыл Луи Пастер в 19 веке). Закон был направлен против производства пшеничного пива, потому как в 16 веке туго было с хлебом, а знать пила "элитное" пиво из пшеницы. В нашем веке весь закон переписали и активно распиарили. Ничего общего с качеством пива он не имеет (и не имел изначально)

Также рекомендую почитать о разнообразии пивных стилей, потому что немецким лагером мир пива, мягко говоря, не ограничивается.

Пиво настоянное на всяких дубовых бочках и шоколадом и хней всякой уже не пиво... А вот у монахов бы пробовал , особенно б первое место ...уехал в Бельгию..

Хотел бы я попробовать все эти 20 сортов. Пиво, не пиво, я тоже раньше так считал пока не попробовал Гиннес. И не обязательно чтобы пиво было в класическом варианте.

Из всего что пробовал, Гиннес и Хугарден больше всего понравились. Разливное в расчёт не берём.

я имел в виду халтуру при варке пива: использование добавок для увеличения скорости брожения, добавки СО2, крепление пива спиртом и т.д.

Это сообщение отредактировал Hopkins - 29.09.2013 - 01:11

ИМХО, но пиво всегда был напитком для "бедных". У традиционного пива много разных вкусов, но говорить о том, какай вкус лучше, это как утверждать, что какой то фломастер красивее.
А всякие напитки с выдержкой в коньячных бочках - это уже не пиво, это понты.

Это сообщение отредактировал multisu - 29.09.2013 - 00:46

вспомнился анекдот...
Жил был в Чехии пивовар. Поставщиков обманывал, покупателям грубил. Хмель запросто буряком подменял, а на солоде, бывало, под чистую экономил. Не только, но и ниже озираясь, готовое пиво гад с водой бодяжил. Приобрел он дурную славу не только в родном селении, но и по всей Чехии, где прозвали его Велкопоповицкий Козел.
а по теме я тоже только светлое нефильтрованное ...

та это все проплаченное.
я щас въебал литр Крымского, которое варят на заводе девственницы и не очень с рабочего поселка, свежее, пьется на ура, в рот я ебал ваши ели-хуели.

Из попсовых вот это нравится...

Hopkins
зря ты полемику затеял с UralBrewer, лучше посты его почитай на форуме или блог

а где тут пиво-то?Пиво- это слабоалкогольный ячменный напиток,полученный методом брожения. Так что тут бражка как минимум. Тут такое же пиво на фотках-как в наших магазинах медовуха.

да....это вам не ,, ебалтику,, после работы у остановки хлебать...

Учитывая, что Российский императорский стаут - это сорт темного пива с 9-10% содержанием спирта, заголовок данной темы не соответсвует содержанию.
Надо было назвать 20 лучших мировых сортов темного пива (стаутов)

Ну а я лично предпочитаю светлое пиво с процентным содержанием спирта 4-4.5. :) и без всяких вкусовых добавок. Правда в последнее время найти его в магазинах не могу, одни "пивные напитки" из чего сделанные - неизвестно.

Ностальгирую по жигулевскому из юности!

Ну и что? Лобстерами сто лет назад заключенных в тюрьмах кормили.

Меняются вкусы и технологии.

Miller и budwiser - это пиво на котором выросло поколение фермеров и рабочих в районе мидвеста. Скорей всего Ваш "америкос" - оттуда.

В последние годы пивная "культура" в США сильно изменилась - повсеместно пооткрывались "microbrewery" и сортов местного пива стало завались - и много очень даже приличного пива. В самом слабом пивном магазине - сотни разных сортов, в том числе импортного. Такого богатого выбора ни в Германии, ни в Чехии, ни в Бельгии я не видел.
Честно говоря на конференциях редко встречаются американцы, пьющие будвайзер. Чем выше образование, тем меньше будвайзера :)

Это сообщение отредактировал sergeis - 29.09.2013 - 04:52

А мне вот это понравилось. В Брюсселе - самое популярное пиво. Под мяско - самое то.
Только предупреждаю - 8,5%!

По мнению английских учёных самое лучшее пиво на планете-английское.)

все понятно, автор, просвятил в еще нескольких сортах пива. Кстати, еще остались долбаебы на свете, что верят в охуительное качество пива на разлив в пивнухах на массиве??

А как же Балтика 9?