Плов на открытом огне

а где плов то?

И не говори...

Не совсем четко увидел констстенцию, вроде даже не каша, и этапы правильные. То что там в зирваке приготовили еще фарш.перцы - молодцы! Это плов.

Если знать что делать, то не превратится.

Это ты родителям должен, а казан ничего не должен. Хоть в кастрюле, главное опыт и умение.

Сам-то что можешь...? есть шестеро детей?

Какая умница. Может ты подскажешь какие общие принципы приготовления плова у ферганского и шах-плова? Или классического бакинского? И даже рецепты классических узбекских пловов которые готовят в Фергане и Самарканде? Ты сам хотя бы раз плов приготовил или начитался Сталика и теперь всех учишь?
И кстати в процесе готовки риса вполне себе нормально добавить воды. Просто делать это нужно правильно. А воду приходится добавлять не всегда получается готовить плов из знакомого риса. Иногда воды может и не хватить. Я в Италии готовил плов из риса Арборио, налил воды как привык, так потом еще 2 раза доливал и ничего.

Ровно 156!
Новую тему - #этонеказан - для срачей дискуссий нашли?

Вышло мобильное приложение ЯП на Android, скорее качаем!

У меня тоже алюминиевый,только поменьше.Не прокаливал,помыл,просушил и в путь! Ничем не припахивал в первый раз.

В эмалированой кастрюле приходилось готовить однажды.И даже подшофе Нормально получилось.

Вот поэтому я всегда выкладываю свои кулинарные шыдэвры в стиле "Этани****". Ибо местные диванные кухари засрут любое блюдо.
Но в целом соглашусь, это что-то по мотивам плова. Но если вкусно, то и вротоноибись, приятного вам аппетита.

Плов. Самый натуральный. Просто на видео, ради более красивой картинки, перепутаны некоторые этапы приготовления.
Ну и рис взяли какой-то интересный, который очень много воды берёт. А тут без вариантов: недольёшь - будешь хрустеть как Юля Высоцкая "рисом альденте" (говно получится несъедобное), дольёшь - рис сильно разбухает, зато это можно и нужно будет есть.
Так что у автора всё нормально.

ОТ продуктов очень много зависит. От риса в частности, чуть ли не ключевой момент. Один раз приспичило плов сварганить, а в магазе не было того сорта, из которого я обычно готовлю. Взяла какой-то дорогой, красивый, пропаренный. Стала готовить как обычно, по наработанным пропорциям - 3 стакана воды в зирвак, 3 стакана промытого риса. Обычно при правильном температурно-временном режиме никаких доливов воды не требовалось, ну разве иногда 2-3 столовые ложки, если морковь совсем сухая прошлогодняя. А в тот раз вода уже вся ушла, а рис как был резиновый, так и остался((( я один раз туда воды подлила, напарила еще минут 15 - сука, он опять нежевабельный! еще раз подлила, еще напарила - получилось что-то съедобное по консистенции, но дрянь редкостная. Выжрали мясо из казана, а рис отправился к собаке в миску. Такой эпик фейл у меня первый раз был за 25 лет моего плововарения. Всяко бывало, пока руку набивала - разваривался в кашу, пригорал, пересаливала, не те специи добавляла - но чтоб из-за сраного риса такая шедевральная дрянь, еще и столько времени потратила, такое было впервые.
Так что не вижу ничего крамольного, что на видео воду подливали. Тем более без нормального очага, новый казан, еще и не чугунный - там ооочень трудно держать правильную температуру на разных этапах готовки. А это второй, не менее важный момент, для правильной консистенции этого вкусного блюда.

Так что поздравляю с покупкой, хорошего летнего настроения и удачных кулинарных экспериментов!!!

Пралльно, 7-8 кВт как минимум на старте, и теплоёмкость посуды чем больше, тем лучше..и 99% плова - это правильный зирвак.

Печка очень понравилась. Не надо- разобрал, надо - собрал где надо. И перец наверное не помешает, его вкус хорошо с рисом сочетается.

Но повторять так не буду.

В этом разделе - за упоминание Сталика ебут в жопу ржавыми садовыми ножницами

Ооо сралик насоветует купи книгу за 2500 и готовим по ней ога)))

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Узбеки, таджики,.... зашёл в чахану спросил ‘чем отличается праздничный плов?’ Отвечают ‘с изюмом’ я так охренев ‘ты в Узбекистане был? Плов ел? В 80-х ездил по Узбекистану, везде слышал ‘с изюмом это поминальный плов’

Ну да береза она на родине плова повсеместно растет, а так ТС не слушай никого, тут с пловом выходить смерти подобно, спецов больно дохуя, так шо дерзай, и все получится зеленю

Вот от этого просто в осадок выпал...

Да похую, пусть это трижды в десятой степени не плофффф, но если это охуенно вкусняще, то это плоффф, ну или каша рисовая!.
Хоть какашкой назови))

Алюминиевый казан.

Выкинь нахуй это говно и купи нормальный чугунный.

Представил себе. Впечатлило :)

хреново видно, но написано вроде в составе масло из льняного семени, кунжута, арахиса, подсолнечника, абрикосовых косточек.
я в шоке. не видал такого никогда.
упустили семена тыквы, косточки вишни, арбуза, бразильского ореха, миндаля, какао, ...

Ну поищи в интернете "жидкий маргарин". Возможно, какая-то вариация.

В Беседы, ибо формат раздела Кулинария - пошаговые фото. Можно и видел, но с фото.