Основатель сети «Теремок»: место «Макдоналдса» в России никто не займёт, мы так не умеем

Вы, уважаемый, несёте хуйню. Мелкое предпринимательство - основа стабильности страны, потому что не подвержено кризисам, даёт огромное количество рабочих мест и занятости и менее инертно, соответственно быстрее адаптируется к изменениям. Наше правительство - совершенно не нацелено на идеологию малого бизнеса, о чём говорит укрупнение розницы и монополии во всех сферах, которые с государственной поддержкой душат и уничтожают малый и средний бизнес.

Учите матчасть, прежде чем писать чушь.

только вот уральские рестораторы напиздят.

пример с импортозамещением уже был. Казалось бы - уйдут с рынка европейские сыры, - занимай рынок не хочу и конкурируй. А что по итогу? А по итогу стали продавать гуано за более дорогой прайс.


А те кто хочет делать качественную продукцию он и без поддержек сделает.

Приведу пример. У меня в городе есть маленький магазин мясной - называется Гурман. Владеет им одна семья- она же в нем и работает постоянно. У них самая лучшая мясная продукция в городе - натуральный фарш без жил и говна. и т.д.
Всё всегда свежее. Лучше не купить ни в спаре, ни в мяснове нигде.

А еще они продают пироги. пирог чет 60-или 65 рублей. Мяса в пироге - больше раза 2.5 чем в пироге в спаре. И да мясо опять же без жил и т.д.


А ведь должно быть наоборот, т.к. спар с его оборотами наверняка имеет более низкую закупочную цену. На при этом его продукция хуже? Почему - ответ прост, банальная жадность.

Можно, конечно и так. Маленький ребрендинг, чуть изменить технологические карты, оставить полностью весь персонал, помещения, оборудование, низших и средних менеджеров.
А кто будет новым владельцем? Думаю, эту кормушку отдадут людям команды, отнюдь не профессионалам, фамилии которых известны, "пострадавшим от коварного Запада". Смогут они сохранить этот бизнес и поддерживать его на плаву, не имея никаких навыков и профессионализма в данном бизнесе?
Их цель всегда была одна - распил бабла. Я имею опыт в сфере питания около 35 лет, в основном, заграничный и немного понимаю систему. Кто то меня позовёт работать?
Нихрена. Я не имею нужных связей и к менеджменту будут допускать только своих людей, а я нужен буду, только как дешёвая рабсила. И сейчас из за закрытия границ, у меня выбор - идти на рабский труд за копейки или пытаться хоть как то уехать на заработки, потому что в этой стране мои навыки никому нахер не нужны. И возраст, да и здоровье уже не позволяет пахать, как в молодости.
Почему провалилось импортозамещение? Именно из за кумовства, коррупции, казнокрадства. Везде только свои люди. Причём эта система работает на всех уровнях, от кремлёвских верхушек до самых крохотных райцентров.
И сколько денег не выделяй, будут воровать много, зная, что это безнаказанно.
Сейчас мы просто наблюдаем агонию нелепого, нежизнеспособного строя, созданного Ельциным и усовершенствованного Путиным.

Не сравнивайте локальное производство с сетью по всей стране,там уже начинают работать другие понятия,типо логистки,автоматизации,культуры и т.д,диванным экспертам этого не понять

Уметь то умеют только вот продавать за такой прайс не умеют.

заходишь в любую столовку или в любую альтернативу - хуй ты где найдешь котлету из мяса. Везде будет котлета в которой преобладает хлеб а не говядина.
Картофан в маке самый лучший по сравнению с дургими рыгальнями, лучше чем в кфц лучше чем в БК и т.к. Даже в ресторане(не фастфудном а обычном) картофан фри не дотягивает до маковского.

Ну и да. Самое главное чего не умеет наш бизнес - это работать в длинные деньги. Нам надо много маржи и сразу.

Длинные деньги - это риск в нашей стране, потому и не работают. А рисковать своими деньгами ни один предприниматель не станет, особенно, если они заёмные.
Система такая создана, что многие отрасли предпочитают существовать на импорте.
Что касается картошки фри, теперь её будет ещё меньше и по более высоким ценам. Основные поставки были из за границы. Что то начали выращивать у нас, даже наращивали объёмы. Но, семенной фонд полностью из Голландии, США, Германии. Для картофеля фри нужны клубни особых сортов, которых никогда не было у нас, даже в СССР. С большим содержанием крахмала и низким содержанием сахаров, малым количеством глазков, ровные, продолговатые, размером от 10 см и больше.
И сроки вегетации у этого картофеля намного больше, чем у обычного, 110 дней, против обычного от 65 до 90. Потому и цена такая.
В этом году этот сорт будет посажен, так как за семена проплатили ещё по старым ценам осенью. Что дальше, неизвестно. Но, цена возрастёт однозначно, так как фермеры заложат будущие риски.

Ога локальное производство именно в России. Во всем мире локоальное производство почему то дешевле чем частное. Что бытовых товаров типа мебели что жратвы. И во всем мире цены в сетевом магазе дешевле чем в частной лавочке. Но как ты сказал диванным экспертам этого не понять. Вот ты и не понимаешь. И да, автоматизация в рамках крупых предприятий снижает затраты если че. Но скорее всего этого ты тоже не понимаешь...

А почему основатель Теремка не написал, что 80% от прибыли Макдональдс получал не с продажи бургеров, а за счёт разведения водой сиропного концентрата Кока-колы, газирования и продажи по магазинным ценам ?

Кто мешает нашим фастфудным сетям получать прибыль с продажи газировки той же Черноголовки или ещё какой ?

Ну то что нюансов дофига что с картофаном и т.д. это понятно. Ту же говядину нашего производства мак бодяжил частично забугорной из за другой жирности.

Скинь меню этих фастфудов, которые дешевле и вкуснее мака?