По мнению Шеф-повара Антона Самойлова из Днепропетровска - в добавлении зажарки.
Повар убежден, что из-за этого блюдо становится слишком жирным, что портит его вкус.
Для борща, который готовится на мясном бульоне, Антон советует не жарить свеклу, морковь и лук, а тушить эти ингредиенты без добавления масла, или же вообще высыпать сразу в бульон.
Via
Убив би цього кухарчука!!!
Сырой буряк в юшку!..
|
yaplakal.com