157
Ресторанный рейтинг «Мишлен» отнес борщ к «знаменитым» блюдам кухни России. Это указано в пресс-релизе на
сайте Michelin.
Специалисты путеводителя начали оценивать рестораны Москвы, где готовят блюдо.
В Michelin отметили, что российская кулинарная сцена за последние 30 лет стала свидетелем появления новых тенденций, воплощенных талантливыми поварами.
В частности, они стараются подчеркнуть качество местных продуктов, в числе которых владивостокский камчатский краб, бородинский хлеб и палтус из Мурманска.
«Они также охотно используют овощи и ароматные травы, которые придают живой и неповторимый вкус таким знаменитым первым блюдам страны, как борщ и рассольник», – указано в сообщении.
Первые выводы о ресторанах Москвы путеводитель опубликует в 2021 году.
Michelin – самый влиятельный ресторанный рейтинг, который выходит с 1900 года. Его участники на основе отзывов анонимных ресторанных критиков получают от одной до трех звезд.
via
yaplakal.com