Главная » Разделы » Лента » Тексты

Зачем картошку ошпаривают кипятком перед жаркой: приём, о котором молчат профи

⋮

ОТВЕТИТЬ НОВАЯ ТЕМА

LXsir 26 июл 2026 в 12:02

Приколист • На сайте 1 год

Блть, где ты раньше был

macgugo 26 июл 2026 в 12:03

АФРИКА • На сайте 12 лет

Нарезанную промываю в дуршлаге и даю отстояться 3-5 минут. Жарю и... хрустит. И так уже тридцать лет. И не надо тут... усложнять.

Vygolov 26 июл 2026 в 12:03

Хохмач • На сайте 10 лет

-1

Цитата (Impost0 @ 26.07.2026 - 04:21)

а вот гречку промыть, а потом обжарить и уже после варить, она становится и рассыпчатей и вкусней))

Гречка продается прожаренная.
Промыть, на 4 часа замочить.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Dnny 26 июл 2026 в 12:03

Ярила • На сайте 11 лет

А можно просто промыть и не кипятком

Размещено через приложение ЯПлакалъ

всм 26 июл 2026 в 12:06

Ярила • На сайте 3 года

Сейчас картоха дорогое удовольствие. 150 р кг. Много не нажаришся.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Dinozauer 26 июл 2026 в 12:06

Бредоносец • На сайте 11 лет

Сложна, я обычно огонь на всю включаю, маслица на дно и пару минут активно перемешиваю, а потом убавляю и спокойно тушу.

всм 26 июл 2026 в 12:08

Ярила • На сайте 3 года

Цитата (Щпрот @ 26.07.2026 - 08:11)

Да это хуй с ним, придрочиться наверное можно, но где взять куриное сало

Кур развести

Размещено через приложение ЯПлакалъ

future24 26 июл 2026 в 12:08

Ярила • На сайте 6 лет

Какая то дичь . Нормально жариться картошке без этих свистоплясок.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

всм 26 июл 2026 в 12:09

Ярила • На сайте 3 года

Цитата (nocturnal11 @ 26.07.2026 - 08:24)

Картошка с грядки "молодая " не имеет крахмала но не жарится вообще.
Причем тут крахмал?

Уже копаешь. Молодец

Размещено через приложение ЯПлакалъ

ветерочек 26 июл 2026 в 12:12

Ярила • На сайте 12 лет

Цитата (Pro100roff @ 26 июл 2026 в 04:49)

Цитата (Tigrek @ 26 июл 2026 в 06:41)

Сука! Я жарил 50 лет картошку не правильно! Вся жизнь на смарку. Пойду повешусь ....

Рядом веревку с табуреткой приготовь! Я с тобой!

Ребятки, мыло надо? Недорого продам)

Gex81 26 июл 2026 в 12:12

Исследователь жизни • На сайте 10 лет

Цитата (Juk312 @ 26.07.2026 - 04:37)

Чушь собачья! Достаточно в холодной воде выдержать и жарить.
Все никак блядь не уймутся это "опытные повара".
В чем они опытные?

Ой все. Эта тема с подваркой картошки вполне актуальна, если нечь вести про крупные дольки картошки по 1.5-2 см. Мелкая и без подварки норм жарится. Но да, д.б. сухая

Размещено через приложение ЯПлакалъ

13ROVER13 26 июл 2026 в 12:15

Пользователь удалён • На сайте 12 лет

Ёбу дались!?
А лучок, а сальце!? 🤷

DinyaS7719 26 июл 2026 в 12:15

Ярила • На сайте 12 лет

Посолить не пробовали?

Размещено через приложение ЯПлакалъ

valentin76 26 июл 2026 в 12:16

Шутник • На сайте 17 лет

Все зависит от картофеля, не каждый пригоден для жарки. Есть крахмальные сорта есть некрахмальные

Размещено через приложение ЯПлакалъ

ZKD 26 июл 2026 в 12:17

Ярила • На сайте 10 месяцев

Берешь красный сорт, вот она и зажаристая,если белый то просто солишь перемешиваешь и через 5 минут сливаешь воду, там практически не будет крахмала . К чему эти заморочки...

barsukpavel 26 июл 2026 в 12:17

Ярила • На сайте 3 года

Достаточно крышкой не закрывать, вот и весь секрет

Это сообщение отредактировал barsukpavel - 26 июл 2026 в 12:18

lobraz 26 июл 2026 в 12:19

Ярила • На сайте 4 года

А лук, лук где в этой жарке ...глять

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Dust252 26 июл 2026 в 12:20

Приколист • На сайте 7 месяцев

Не знал. Обязательно попробую. ТСу спасибо за наколочку.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

DinyaS7719 26 июл 2026 в 12:21

Ярила • На сайте 12 лет

Цитата (Pro100roff @ 26.07.2026 - 04:49)

Рядом веревку с табуреткой приготовь! Я с тобой!

И меня в ту же лигу запишите.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Gibonchik 26 июл 2026 в 12:21

Ну и хули? • На сайте 10 лет

Цитата (ГДГ @ 26 июл 2026 в 06:23)

Сушеную фри я могу и макдаке пожрать.
А самая пиздатая, жаренная на сковороде, она должна быть наполовину разварена. Со свининой и с грибами, самая вкусная.

Спасибо, блеванул, как представил это ХРЮЧЕВО, других слов для этого нет
Жареная картошка должна быть золотистой, хрустящей, а не полупереваренной субстанцией, выглядещей так, как будто кто-то ее уже один раз съел.

Хитрый 26 июл 2026 в 12:22

Ярила • На сайте 14 лет

Цитата (Tigrek @ 26 июл 2026 в 04:41)

Сука! Я жарил 50 лет картошку не правильно! Вся жизнь на смарку. Пойду повешусь ....

Бывает и такое. У одной моей бабушки получалась охуительная картоха, а у другой не очень, хотя обе жарили ее всю жизнь с уверенностью, что жарят правильно

Antistatic 26 июл 2026 в 12:22

Ярила • На сайте 12 лет

а я аэрогриль купил Cosori TurboBlaze, жарю картоху в нем. делал по деревенски, получилась ништяк, золотистая корочка а внутри мякоть. давно надо было его купить!

Pensolbox 26 июл 2026 в 12:24

Ярила • На сайте 9 лет

Цитата (Juk312 @ 26 июл 2026 в 04:37)

… не уймутся это "опытные повара".
В чем они опытные?

Что-то вспомнилось:
Группа опытных археологов раскопала группу менее опытных

Периндоприл 26 июл 2026 в 12:27

Ярила • На сайте 7 лет

Цитата (Juk312 @ 26 июл 2026 в 03:37)

Не скажи. Если просто выдержать в воде - получится одна картоха. Если ещё и приварить - другая. Если не делать ничего, а просто порезать и бросить на сковороду - третья.
Вариантов дохрена.

Picachu 26 июл 2026 в 12:28

Ярила • На сайте 15 лет

Цитата (Impost0 @ 26 июл 2026 в 04:21)

а вот гречку промыть, а потом обжарить и уже после варить, она становится и рассыпчатей и вкусней))

ничего из вышеперечисленного не делаю, всегда рассыпчатая

Понравился пост? Ещё больше интересного в ЯП-Телеграм и ЯП-Max!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

48 Пользователей читают эту тему (2 Скрытых Пользователей)

Просмотры темы: 19 742