фермер?
молочная порода коров которая выведена специально для того чтобы давать больше молока - это да, но корова даёт молоко не просто так, а сейчас твой мир вообще рухнет - корове молоко нужно для того чтобы выкормить телёнка, который сосёт молоко 9 месяцев...
а вот теперь подумай сам зачем коров покрывают быки, и зачем они вообще нужны в обычной жизни...
всё остальное гугли сам, не хочу быть дядей сказавшим что Деда Мороза не существует! 
короче телята там есть, мало того в стаде они сосут не только свою мамку, а любую доступную.
поэтому много молока = питание телятам = быстрее набор массы = способность защищаться от хищников и внешних факторов среды.
Ну и отвечая на твой вопрос - молоко пьют и довольно взрослые телята, но с учётом того что коровы ещё и пьют много воды не думаю что там есть проблемы с излишками молока.