Back in USSR


Страницы: (4) « Первая ... 2 3 [4]	[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]

Псевдоподий

7.04.2020 - 08:36

Статус: Online

Остерегайся удара зюзьгой!

Регистрация: 1.01.18
Сообщений: 9913

Цитата (taricc @ 7.04.2020 - 07:23)

А у нас бабушка кур держала. Поэтому никогда магазинных не покупали.
А домашняя курочка, откормленная на натуральных кормах, это я вам скажу не это.

В деревнях курей держали пока они яйца несли. И только потом, когда она свой ресурс выработала - в суп. Так что действительно, это вам не это.

[^]

Гексоген	7.04.2020 - 08:53 [ показать ] 2
Статус: Offline Ярила Регистрация: 4.11.17 Сообщений: 5135	Мне недавно брат свою домашнюю куру привёз,она сцуко размером с гуся и мясо жестковато,где он такую породу взял х его знает.Сам Брам держал как то,красивые,даже колоть на зиму не дал,но пока в рейсе был жена бывшая всех заколбасила,некоторые после ощипки были тёмно-синего окраса,почти чёрные. Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

~~Sevasilich~~

7.04.2020 - 09:05

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 22.12.13
Сообщений: 2779

Цитата

С сегодняшнего дня мои доходы немного упали, поэтому купил в магазине куру.

А до этого ты что ел? Только мраморную телятину? Птица всегда в рационе должна быть, независимо от доходов

[^]

~~Andrxx~~	7.04.2020 - 09:06 [ показать ] 2
Статус: Offline Ярила Регистрация: 9.03.14 Сообщений: 4642	У моей жены, мама на птицефабрике работала в нижнекамске. В лаборатории, где готовили корм для птицы. Сказки про натуральную совейскую птицу можете школоте рассказывать. Вот в деревне у дедов, да. Бульйон, которым несколько раз обжигал себе всё во рту, потому, что с виду он холодный был. Пар не шёл. Из-за жира на поверхности. А гастрономические синие дистрофики давали такой-же синюшный бульон!:):):)
	[^]

Garik499

7.04.2020 - 09:09

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 7.07.10
Сообщений: 47842

Hujack

Цитата

Курица по сравнению с нынешнеми была неказиста, но НАМНОГО вкуснее.

Ты просто постарел, с возрастом вкусовые луковички теряют чувствительность

[^]

~~лежабяка~~	7.04.2020 - 09:10 [ показать ] 2
Статус: Offline Ярила Регистрация: 3.03.17 Сообщений: 3818	У нас в магазинах продавались импортные куры, мороженные, в упаковке. Но родители всегда покупали на рынке свежих, домашних. Ташкент.
	[^]

КотВасилий

7.04.2020 - 09:12

Статус: Offline

Кот древнее и неприкосновенное животное

Регистрация: 15.01.16
Сообщений: 1418

Цитата

Голова у курицы отрубалась на уровне туловища и выбрасывалась в окно

Цитата

из тела доставался весь ливер, и я выбрасывал его котикам с балкона

Надеюсь и мусор ТС тоже выбрасывал таким же образом?

[^]

Hujack

7.04.2020 - 10:09

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 7.04.13
Сообщений: 11427

Цитата (Garik499 @ 7.04.2020 - 11:09)

Hujack

Цитата

Курица по сравнению с нынешнеми была неказиста, но НАМНОГО вкуснее.

Ты просто постарел, с возрастом вкусовые луковички теряют чувствительность

А прозрачные жировые лужицы на поверхности бульона (моя бабушка называла их "скалками") пропали тоже от старости? Я эти "скалочки" специально ложкой поддевал, вылавливал и ел. Сейчас если из курицы жир в бульоне, то он жуткого сального цвета и блевотворный на вкус.

Лет пять назад заводил курят – как в детство вернулся. Я имею ввиду, куры на вкус.

Хотя и чуствительность, конечно, тоже... Раньше вотка такая вкусная была! А ща...

[^]

DIJ80	7.04.2020 - 10:18 [ показать ] 1
Статус: Offline Человек Регистрация: 26.01.18 Сообщений: 2718	ТС забыл написать как мясо перед готовкой отбивали колотушкой. У дворовых кур мясо жесткое. Особенно у петушков. Насчет голов - правда. Никто их не ел и просто выкидывались. А почки,печень и сердце ели только в путь. Я больше любил печень. Запеченная курица в гусятнице с картошкой и овощами - пальчики оближешь
	[^]

МТЗ82	7.04.2020 - 10:25 [ показать ] 1
Статус: Offline Хохмач Регистрация: 7.12.18 Сообщений: 654	А когда куриных лап в холодильнике набиралось побольше, мама их варила.Как я любил их обгладывать...Уже будучи женатым,один раз увидел их в магазине и купил.Когда ел, жена как-то странно на меня смотрела.
	[^]

usr80

7.04.2020 - 10:34

Статус: Online

Ярила

Регистрация: 27.07.12
Сообщений: 21154

Цитата (Флаттер @ 7.04.2020 - 08:18)

Цитата

и затем сразу, не сливая кровь, отправляли в специальную машину, вроде теребилки с резиновыми "пальцами", для удаления перьев.

Всегда занимал вопрос- как же у курей перья то ощипывают в промышленных масштабах? Да еще так гладко будто эпиляцию прошли. Что ж это за машина такая дивная?

Кидают в такую машину и вынимают уже лысыми. А на комбинатах машины покрупней.

[^]

piston

7.04.2020 - 10:37

Статус: Offline

ЧЕЛОВЕЧИЩЕ

Регистрация: 5.04.08
Сообщений: 968

Цитата (Hujack @ 7.04.2020 - 14:09)

Цитата (Garik499 @ 7.04.2020 - 11:09)

Hujack

Цитата

Курица по сравнению с нынешнеми была неказиста, но НАМНОГО вкуснее.

Ты просто постарел, с возрастом вкусовые луковички теряют чувствительность

не путай хуй с трамвайной ручкой, те куры, которые сейчас продаются, по сути это цыплята, им пара месяцев от роду, их дальше держать не выгодно птицефабрикам, по этому их активно откармливают, до максимально возможного веса, и валят, в духовки он заебательский, а вот в бульоне скромный, с несушкой ситуация с точность до наоборот, она охуенна в бульоне, а вот в духовку её закидывать смыла нет никакого, кто то там выше рассказывал сказочную историю о несушке в качестве цыплёнка тапака, я тактично промолчал, на вкус и по консистенции это будет калоша

[^]

usr80	7.04.2020 - 10:38 [ показать ] 1
Статус: Online Ярила Регистрация: 27.07.12 Сообщений: 21154	Еще есть домашний способ ощипывания шуруповертом, только насадку надо купить специальную.
	[^]

МТЗ82

7.04.2020 - 10:58

Статус: Offline

Хохмач

Регистрация: 7.12.18
Сообщений: 654

Цитата

Еще есть домашний способ ощипывания шуруповертом, только насадку надо купить специальную.

Делал себе перосъём под гусей.До сих пор стоит в сарае.

[^]

Vadziku

7.04.2020 - 11:18

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 3.01.18
Сообщений: 11060

Цитата (kazyava25 @ 7.04.2020 - 07:46)

Я смутно помню синих кур, молодая слишком, да мать особо и не любила, она больше по рыбе и мясу была повариха. Но суп из нынешних курей - только на третьем бульоне, вот как-то само заложилось, никто не учил. Причём до сих пор помню возмущение соседки, пришедшей в гости к свекрови-как, ты же самый жирок и наваристось выливаешь!!! Я ей ничего не сказала, но подумала. Ее дочь кстати тоже или второй варит бульон или третий, но как призналась - после меня) а сама Соседка - все равно на первом, самом наваристом.

И таки соседка абсолютно права, а у вас со свекровью в голове АГРОМЕННЫЕ тараканы.
Ничего полезного вы своей "2-3 варкой" не добиваетесь, а навар действительно уменьшаете.

[^]

Ogre55	7.04.2020 - 11:46 [ показать ] -1
Статус: Offline Реликтовый Динозавр Регистрация: 12.03.16 Сообщений: 25119	Я до сих пор вспоминаю "синих кур". Бульон с них был классный. А есть жёсткую куриную ногу было настоящим кайфом. Сейчас мясо кур - нежное, но эта "нежность" достигается не за счёт естественных факторов, а за счёт накачки всякой химией. В прошлом году был в деревне. Ел ту, настоящую деревенскую, только что убитую курицу. Видел весь процесс ощипывания и потрошения, наслаждался овощным супчиком на курином бульоне, вгрызался в жёсткую куриную ножку зубами. Да, современная молодёжь не знает ничего о "синих курах".
	[^]

Периндоприл

7.04.2020 - 11:48

Статус: Online

Ярила

Регистрация: 4.11.18
Сообщений: 27741

Цитата (Sevasilich @ 7.04.2020 - 08:05)

Только мраморную телятину?

Эт чо за жывотное???

[^]

~~Borrisska~~

7.04.2020 - 11:58

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 18.07.13
Сообщений: 3216

Цитата (Штирлиц @ 7.04.2020 - 05:57)

... Вот эти все куриные сердечки, печёночки и желудки мы не ели...

А зря. Так-то все это довольно вкусное.

[^]

pww2000

7.04.2020 - 12:13

Статус: Online

Ярила

Регистрация: 15.02.19
Сообщений: 3030

Цитата (Периндоприл @ 7.04.2020 - 16:48)

Цитата (Sevasilich @ 7.04.2020 - 08:05)

Только мраморную телятину?

Эт чо за жывотное???

Так вот-же.

[^]

Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 7317
0 Пользователей: