Магазин разливного пива. Взгляд изнутри

У знакомого, у которого в основном и покупаю, уже десятый год вся эта конструкция работает и неплохо развивается, у ближайшего конкурента, к которому тоже захожу - и того больше. И хуже не становится.

Зависит, конечно от города и расположения, но в среднем у нас торговый павильон с пивом приносит от 100 до 150 тыс. в месяц. И, кстати, выручка по закуске часто превышает выручку от пива.

как частый клиент подобных заведений скажу, что главное в них качество ибо если один раз там приобретешь кислятину то больше туда ни ногой + всем знакомым расскажешь об этом. в округе около 5 точек, но закупаюсь в одной (ассортимент от 100 за л до 500+, есть как разливуха, так и бутылочное включая крафт и импорт), в остальных почему-то хозяева меняются часто

зы кстати "любовь" к этому магазину появилась после того как с товарищем прикупили там судака с душком, не поленились вернуть - перед нами долго извинялись, поменяли рыбу на подороже и дали дисконт 10%, который действует до сих пор... такое отношение к клиенту и подкупило. пиво за 3+ года там не разу прокисшее не попадалось.

Это сообщение отредактировал HeroInside - 16.10.2018 - 08:53

Знакомый работал в пивной компании.У них были оч хорошие скидки на пиво,у которого истекал срок годности,кега получалась реально за копье.И их расхватывали покупатели из регионов,чуть ли не в драку.И нисколько не удивлюсь,если там у себя они выставляли его как с нормальным сроком.

Ха, минусят те,кто так делает?Аднака я угадала

Это сообщение отредактировал ингани - 16.10.2018 - 09:04

для тех кто пишет "попал на ссанину и говно в этих разливнухах"
есть пара простых действий, чтобы не наебаться, сам их придерживаюсь:
1) всегда спрашиваю завод и город производства
первые 10 раз возможно обплюетесь, но узнаете 2-3 завода нормальных, которые вам понравятся.
для примера у меня в радиусе 5 км точек 10 разливных разных, так вот тащат они с 4-5 заводов.
Приехал к бабушке в Брянск, а там в первых трех разливных знакомые мне заводы и пара новых.

2) вопрос "свежее пиво?"
ответ "сегодня сварили" -идем дальше, следующая пивточка, так как скорее всего вам и на первый вопрос ответили не правильно.

Я иногда обхожусь и первым вопросом, так как на тухляк давно не попадал.

PS
для тех кто пишет "варю дома, лучше пива не пробовал"

Сам варю раз месяц.
Вы просто не пробовали лучше, можно найти околодомашнее и спокойно попить пивка в любом уголке мира, для этого нужно обжечься правда раз 100-150 не очень качественными производителями))

Это сообщение отредактировал CrazyBone - 16.10.2018 - 08:54

Очень хороший бизнес. У меня соседний магазинчик по продаже пива и закусона вокруг себя асфальтом дороги выложил.

"Имея у себя очень даже внушительную сумму, и наличия кругом этих пивнушек Дима принял решение приобрести готовое дело."

Дальше можно не читать. Имея на руках хорошую сумму денег, открыть свое дело особого ума не надо. А вот не имея на руках денег - это могут немногие.

хз, уже довольно давно разочаровался в разливном пиве. Какое не пробовал, в основном какая-то дрянь. Проще баночное купить, а порой и дешевле, если по акции

У каждого свое мнение, Кто-то любит пить мочу из банок, Кто-то хочет не мочу.
Как владелец разливухи могу сказать одно, все зависит от отношения к своему делу, если ты выбираешь хороших поставщиков, если ты следишь сам за свежестью пива, то и люди не срутся вокруг, и ходят к тебе как на праздник.
По соседству, на момент открытия, было две разливухи, Через пол года закрылись, потому-что торговали кислым говном. Кто-то думает, что лучше продать кислое по акции, Кто-то думает что лучше его вылить и сохранить клиентов, в каждом бизнесе все работают по разному.
Пы.Сы. Разливное пиво значительно отличается качеством от бутылочного, элементарно уточните сроки годности и станет все понятно.

Отправлено с мобильного клиента YAPik+

Зимой это мёртвый бизнес...

Всегда приходят в такие точки прошу рыбки на 20-50р меньше чем хотел. ВЕЗДЕ накидывают больше со словами "оставить?" )

Чего это вдруг?

сейчас и в банках и бутылках есть хорошее пиво, если производитель относится к напитку должно. Только если сравнивать одного итого же производителя в бутылке и розливе, розлив будет вкуснее.

Нет смыла делить на банку(бутылку) и розлив. Там и там есть херовые производители. Как многие заметили вкус в бутылке стабильней.

Это на совести продавца, руководитель который хочет заработать таким способом нет ни мозгов, ни перспектив

Отправлено с мобильного клиента YAPik+

Не спорю, именно это и имел в виду, пиво с одного и того же завода в банке/бутылке и в розливе отличается сроками годности и процессом изготовления.

Отправлено с мобильного клиента YAPik+

хз, тут проблема двойная, я считаю - это и говнопроизводители, которые бодяжат солодовый компотик с китайским гидролизным спиртом, и говноторговцы, которые льют просрочку через немытые краны.

единственный выход, после домашнего пивоварения, это найти частную пивоварню. сенкс гадъ, у нас их стало аж 2 надеревне.

веЗкие причины, охаБка - это не опечатки..!

У друга подобный бизнес,уже лет пять.Доходы которые озвучивает ТС слишком завышенные,половина от них цифры уже реальные и то хорошо,если такой чистый доход будет.Главное найти хорошое место для магазина,проходное.Большой минус,что делать надо практически все самому,это занимает практически все свободное время,про выходные и отпуск можно забыть.
Конкуренция на этом рынке большая,ошибки не простят.
Лучше уж открыть свою пивоварню.

брать развесной закусон в таких местах такая лотерея, чтояебу.

В 80-е пивнуха была прям возле дома. Запах копченой рыбы, пива и ссанины. Вот что помню. Естественно в силу возраста внутри не был.
В 90-е пивнухи исчезли. Была масса забегаловок, но там было все от пива до .... хоть абсента.
Сейчас народ жирка нагулял - опять пооткрывалась прям масса пивнух. Зашел как-то. Цена на пиво пиздец. Практически поллитра пива = поллитре водки. Ну хуй с ним, пришёл же - надо попробовать что за такие бабки продают. Купил какой то эль. Ирландский что ли... Честно говоря: не понял. Пиво, как пиво. Неплохое. Но за такую сумму... Как для меня те же "хамовники" не хуже. Больше ни ногой - не мой ценовой сегмент.
Но это моё мнение, мой кошелек. Проходя мимо пивнух вижу, что посетителей там хватает - значит целевая аудитория есть. А есть посетители - в убыток точно не торгуют

Это сообщение отредактировал doremidont1 - 16.10.2018 - 09:26

Хорошее место не продадут. Пиздежь

Прям пиздец секрет.
Когда мне нужно 200г я тупо заказываю "ну грамм стописят".

Странно, у нас вот в городе пивняки открываются и закрываются через три-шесть месяцев стабильно.
Вот смотришь вчера была аптека, а сегодня пивняк. Идешь завтра, а там уже - "аренда".
По-моему сеть "Синее и коричневое" уже задавило всех плюс еще куча сетевых магазинов в округе на каждые 100м.
У нас неизменны три пивняка пока что и одно из них еще с советских времен. Все остальные однодневки.

просто люди хотят отбить расходы за пару месяцев, отсюда торговля просроченным, наебалово с граммами и прочее... а на этом рынке конкуренция огромная, люди голосуют рублем и призрачная экономия владельца вытекает в отток клиентов, закрытию и реальным убыткам.

каждому свое пиво и скажу более под разное настроение и событие тоже свое пиво....

Пейте пиво пенное, будет морда ахуенная =)))

Разливное это тема, полторашки бяка....