Его восхитительный вкус...

Что касается названия хлебобулочных изделий, когда я переехала в Москву из Казани (00-е), долго не могла привыкнуть и путалась. Хлеб черный - у нас просто хлеб, все что не черный хлеб, у нас было булкой, а сладкие - булочки.
Я уж не говорю о поребриках, виктории, чае с песком, палки колбасы и тд:)))

Хлеб щас надо не в сетевых покупать, а в "ларьках" за углом. Вот к ним еще теплый привозят и без упаковки из-за которой хлеб на послезавтра от влаги весь в плесени. Не дают хлебу подсохнуть после выпечки и создать правильную корочку. А те, кто без пакетов привозит, там хлеб еще более-менее похож на Советский. Особенно наглеют щас с экономией выпечки - не прожаривается хлеб. Раньше мог попасться и с пригарочкой, у него особый был аромат и вкус.
Щас еще по старинке делают дешманский белый кирпичом, как в армейке. У нас части больше нет в Кузнечиках, но видимо цех остался. Вот и торгуют теперь им во всех ларьках несетевых. Тоже вкусен и если его немного проветрить без пакета, то держится 3-4 дня. ПОтом либо сохнет, либо съели, либо в пакете плесневеет.

Это сообщение отредактировал Gdialex - 10.06.2017 - 22:28

виктоии? а это о чем речь? что-то не припоминаю

Хлеб был вкуснее потому что химии меньше использовалось.

Обратите внимание на количество различных видов хлебобулочных изделий. Подовый, кирпичик, черный, ржаной, с добавками - тмином, чесноком, горчицей, луком и т.д. Все они обычно делаются по разным рецептурам на одних и тех же линиях одного хлебзавода. И никто не ждет, как раньше, пока сыграют дрожжи или подойдет тесто по 5-6 часов. В ход идут различные добавки, ускоряя время примерно вполовину по сравнению с советскими рецептурами. Они же не дают появиться плесени, дольше сохраняют хлеб мягким и конечно влияют на вкус хлеба. Поэтому с теплом вспоминается вкус именно того, хлеба из детства.

Плесневеют за милую душу. Я выше написал причину - непрожаренность и не дают проветрится и корочке появится, а сразу на линию и в пакет герметичный. От той не высохшей влаги такие батоны плесневеют на раз. Не плесневеют только булки из макдака. А магазинные, даже простые питы на воде соли и муке и то за неделю в пакете все зеленеют.

Щвс даже то, что в магазинах по 70-100р не то совсем. Все на прибыль. Сами хуету не жрут. А народу лучше продать говна на миллион, чем хорошего хлеба на пол миллиона. Да и колбаса та же в ссср. Мама в бумагу приносила завернутую что докторскую, что студенческую... ЗАПАХ!!! МЯСО!!! А сейчас что? Даже запах не тот, хоть и сделано со всеми достижениями хим промышленности...

Отправлено с мобильного клиента YAPik+

Твой пост сделан из тех же букв, что и слово "хуета". Исходя из твоей логики ценность их одинакова.

вот, сразу видно, товарищ не огородник:)) в Казани почему то всю садовую клубнику называют викторией (название одного из сортов), это типа как памперсами называть все подгузники, или ксероксом - принтеры

Грузчиком в 17 лет работал в булочной на углу Гражданского и Гидротехников. Самая вкусная булка была - батон Горчичный.


Это сообщение отредактировал KuKoNi - 10.06.2017 - 22:39

В теме про вкусных хлеб без этой фотки мне кажется нельзя.

Если пакет герметичный, то да, там откровенная ж... получается. Он еще и подпреть успевает, что не лучшим образом на вкусе отражается.
Сейчас стараются использовать пакеты с перфорацией, чтобы воздух проникал внутрь и давать хлебу отстояться перед упаковкой. Либо бумажные пакеты.
Но скажу точно - добавки против плесени используются в большинстве случаев. Разве что с количеством могут экономить - не из дешевых препараты.

Свежий белый с молоком - можно было за один присест буханку съесть. А были такие горчичные батоны - с маслом сливочным и сахаром вообще пища богов!

Раньше человеческая тупость меня смешила. Сейчас бесит. Особенно сопли и слюни - Ой, как было хорошо раньше. И колбаса из мяса, и хлеб съедобный, и масло из молока.
А кто виноват? Наши родители и мы. Просрали все полимеры. И продолжаем тупо просирать. Ах спекулянты нехорошие, цены поднимают. Слава нашему правительству - ограничения прибавочной стоимости установило на товары первой необходимости..

У меня друг пекарню закрыл 5 лет назад, где выпекали "тот самый" хлеб. Хлебозавод местный лет 10 назад развалился. А почему? Потому что буханка нормального хлеба должна стоить 150-200р. Но тогда хомячки взбунтуются. Мол чего это мы в такой богатой всем стране так мало зарабатываем?
Так что жрите господа дрянь и тоскуйте о прошлом. Детей дрянью кормите. заслужили.

Мы его называли "солдатский​"))) батя, когда ответственным по роте был, меня брал, и на обед в столовую))) во щастье было для шестилетнего пацана.. ща 41, а как в детство окунулся)) спасибо ТС))

Отправлено с мобильного клиента YAPik+

а еще - все в бумагу заворачивали)))
никакого целофана)))
для конфет крутили кульки из бумаги))

Александр Яковлевич об этом неплохо написал

Недалеко от речки стояла хлебопекарня, и мы накупавшись до синих губ тянули жребий, кто пойдет за хлебом. Тетеньки в пекарне нам не отказывали, и посыльный всегда возвращался с батоном и буханкой горячего, вкуснющего хлеба. Столько лет прошло, а вкус его помню...

Как странно, с чего ты решил что имеешь право называть меня долбоёбом? Мне повезло больше, меня не стали зомбироаать, что бы я дрочил на сухари.. Как выкидывал хлеб, так и буду. Хоть обминуситесь, но ведут себя в большинстве как стадо. Макароны можно выкидывать, а хлеб нет? Где логика?

ванную множество взорванных пуканов.. хлепфсемухолова

Это сообщение отредактировал Gnevov - 10.06.2017 - 23:37

вредно хлеб есть увы(
на сухари перешел

Потому что в СССР хлеб продавался дешевле себестоимости, его не ценили, и нужно было прививать экономию. Впрочем переживших голод долго уговаривать не надо было.

А сейчас производство хлеба прибыльно, после покупки можешь его хоть в жопу засовывать, хлеборобы уже заработали и будут рады ещё заработать.

Я был самым младшим в семье и в мои обязанности входило каждый вечер ходить в единственный тогда в посёлке хлебный магазин к вечернему завозу ( был ещо и утренний) . Охотчих до горячего хлебушка было много, очередь была большая, но шла быстро.
Брал булку серого за 16 коп и булку белого за 24 коп. По дороге домой обьедал горбушки у обоих, невозможно было удержатся. Корочка горячая, хрустящая, мммммм...

Конечно достичь такого качества и цены в условиях частного бизнеса невозможно.
Тут всю систему надо менять ( с)

Уже как американский трудящийся, покупаю хлеб в т.н. " русском" магазине. Понятно что белого нет, он уже на следующий день не тот ( в СССР вчерашний хлеб забирали той же хлебовозкой на переработку в пищу скоту) , беру чёрный. Вполне приличные хлеба. Разные. Цена 5-7 долл за булку на вид грамм 700-800. Есть конечно в местных магазинах масса тут же выпекаемых хлебов, но это всё вариации на тему хрустящей мягкой французкой булки. Ничего даже и близко нет к тому что продавалось за 24 коп. в советском магазине.

Чтобы вернуть тот вкус надо вернуть социализм раньше, хлеб если зачерствел, его отправляли на корм скоту а сейчас его отправляют на хлебозавод и там его уже вторично перерабатывают и опять продают капитализма однако

мой хлебный магазин был рядом с автостанцией. так туда приезжали колхозники, набирали хлеб по 12 копеек целыми рюкзаками - свиней кормить.

да, а сайки у нас были другие

У пеклеванного самая вкусная корка!