Про хлеб

Хлеб тот же самый. Просто детство, чудесная пора, когда всё вкуснее и ярче, к сожалению, закончилось.

Мы не в блокадном Ленинграде,и уж тем более не на войне.Я именно про это и говорил,и не нужно меня тут блокадниками укорять,что там было я и так знаю,думаю лучше Вас

а загара - хлеб из джугары или вроде как из кукурузы. Абсолютно офигенская вещь.

Поддержу тему. Хлеб - наше всё!
И да - в магазинах сейчас хреновастенький.
Но когда езжу по всяким весям, небольшим городишкам и посёлкам - часто хлеб из тамошней местной пекарни прямо напоминает детство. Такой же, - настоящий!

что-то ,как-то треш- для многих хлеб отдельное блюдо-с крупами и макаронами и арбузами-никогда не едим-но на завтрак-или хлеб с сыром , либо каша, с детства такой режим питания -если крупы и макароны , то хлеб исключается и наоборот, может поэтому у нас толстых нет))

Белый хлеб не ем вообще, маленький кирпич черного бородинского недели за полторы с трудом съедаю уже полузасохший. Пожрать люблю, но без хлеба. Как раньше говорили ешь хлеб с супом, чтоб посытней было. Мне вот посытней никогда не хотелось.

У бабушки лежала пайка.
Сберегла, чтобы помнить, через что пришлось пройти.
Немногим больше спичечного коробка, высохшая за пять десятков лет, но всё ещё сохраняющая вид сырого, непропечёного хлеба, странного цвета, тёмного, но не как обычный ржаной хлеб, с вкраплениями каких-то неперемолотых зёрен, нескольких видов.
Хлеб - всему голова.
И его качество показывает, насколько тяжёлые времена.
Кстати, сейчас стали печь довольно стрёмный хлеб, как мне кажется

а я раньше тоже любил есть все с хлебом, а потом решил без хлеба (ну или свести его к минимому)
и блюда совсем иной вкус приобрели, мне лично понравилось, хлеб сытность дает, но вкус пищи заглушает

Одно из самых ярких впечатлений детства - белый деревенский хлеб. У бабушки в деревне своей пекарни не было, поэтому приходилось ездить за ним за несколько километров, на лошади в телеге с деревянным коробом под хлеб. Ездили как-то по очереди. Иногда выпадало ехать бабушке. Брала меня с собой. Это само по себе было событие, ехать в телеге, на сене, держать вожжи.
В посёлке была старинная пекарня, большая из красного кирпича. Запах стоял невероятный, на всю округу! Ржаной хлеб как-то особо не запомнился, но белый! Это было что-то. Хрустящая корочка, верхняя часть, та что поднимается над формой, была такой же высоты как и сама форма. Вкус описывать бессмысленно, это было действительно объеденье. Такого хлеба я больше никогда, нигде, до сегодняшнего дня не попробовал. Ни в городах, ни в деревнях.

Хлеб, это углевод...страшный и беспощадный...вызывающий сахарный диабет...ожирение, нарушение обмена веществ, перестаньте его жрать...пирожки, булки, торты, это тоже хлеб..!

Это яп, бро. Никто ничего обосновывать не будет.
Тут могут за почти одинаковые посты одному целый ворох шпал накидать, а через страницу другому такой же ворох зеленки.

Пожалуйста!

Тут дело не только, и не столько в балансе белков, жиров и углеводов...

ХЛЕБ на Руси - это не только продукт питания, это и сакральный символ русского человека, быта и единства! Он стоит в одном ряду со словами:МАТЬ, РОДИНА, ОТЕЧЕСТВО, БРАТСТВО...

Жаль, что ты, в силу малолетства, на застал людей старшего поколения. Тех, кто пережил войну и знал, что такое - ГОЛОД! Тех, кто разрезав хлеб, сметал крошки на ладонь и трепетно их проглатывал...

Желтки вместе с маслом - в миску! Ложкой перемешаешь их, перетрешь с солью, и - на хлеб! И вкуснятина, и неделю отсчитываешь!

Хлеб - всему голова! Если за границей долго болтаюсь начинаю ощущать дикую нехватку этого продукта! Правда в арабских странах их местные лепёшки, приготовленные без всего лишнего вполне себе отличный хлеб, но опять же по ржаному тоска одолевает.
И надо сказать, ума не приложу как американцы живут без настоящего хлеба, если они едят постоянно этот свой "пластиковый" который не портится и не черствеет годами!

... А какая раньше была ХАЛА!!!!! Тесто волокнами тянется.
Оторвешь корочку с одной из сот, маслицем сливошным намажешь и сахарку сверху! Всю буханку так обдирала, не было ничего вкуснее!

А можно попросить рецепт? Как большая ценительница именно Бородинского была бы крайне признательна!

ПятачоГ

В принципе, да.
Но вот у меня с детства какое-то уважительное отношение именно к хлебу.
Может от родителей/дедушек-бабушек, может отложились лозунги из детства типа "Хлеб - всему голова!", но есть что-то такое.

Я родом из Волгограда, из Красноармейска. Никогда в жизни ничего вкуснее САРЕПТСКОГО ХЛЕБА не едал! Да простят меня другие едоки... :)

В Алтае,у Бабуль из Русской печи на кизяках

Хлеб ем редко, из-за определенного режима питания. Но когда можно, то простой "Бородинский", полбулки за раз - легко)))

В Китае с хлебом проблема. Продается конечно, но практически весь сладкий или отдает чем-то необычным - например ванилью и рыбой... причем вместе.
Миссионерам - иезуитам пришлось даже в "Отче Наш" переводить "хлеб наш насущный" на китайский как "рис наш насущный...". Хотя бы в современном китайском я бы скорей перевел как "лапшу нашу насущную", т.к. лапшу они едят больше чем рис.
Самому же печь - муку тяжело подобрать, они везде сою добавляют, испечешь, и опять же, сладковатый получается.

Хлебозавод временно не работал.
На току мешок хорошей пшеницы продавали за рубль, официально.
Пшеницу мололи в кофемолках, просеивали и пекли хлеб.
Дрожжей тоже не было в продаже, опару делали на закваске, у кого из чего лучше получится тем и делились.
Дикие дрожжи живут и на яблоках и на малине.
С тех пор ценю не хлеб, а зерно.

Детство вспомнилось. Летом весь день на улице. Домой прибежишь, кусок хлеба водой намочишь, сахаром присыпешь и ай да снова. Вот и перекус. Постное и сливочное масло не всегда было.
А ещё вода, да просто вода с сахаром, и туда кусочками хлеб. Но не резать, а наломать - так вкуснее. Это тюря.

Уже даже речку не помню, давно было. Ближе к концу похода, а шли по глухой ненаселёнке, Кольский или Полярный Урал, один из экипажей решил на своём дежурстве порадовать группу свежим хлебушком, испечённым на костре.
Когда шар из фольги выкопали из углей и вскрыли, перед изумлённой общественностью предстала миниатюрная модель Земли: твёрдая чёрная кора, толстая мантия разной степени пропечённости и жидкое ядро.
Землю съели.

ТС у тебя на картинке не хлеб. Хлеб выглядит вот так