Корица или кассия? Как отличить настоящую корицу от фальшивой?

Годный способ поиздеваться над организмом. На ютубе десятки тысяч роликов на эту тему есть.

Я нашел, цена - 950 рублей за 100 грамм + 550 рублей доставка, это именно из Шри-Ланки.

Как круто у них на Шри-Ланке. С дерева кору натер, засушил и по 10 тысяч за килограмм продавать можно, попробуй у нас с березки натри кору
Зимой опять же шубы не нужны, отопление не надо, никаких расходов.

1-апрелььская шутка? Не?

Я не биолог, но, походу, то, что ТС называет "Cinnamomum zeylanicyn" на самом деле называется CINNAMOMUM VERUM (коричник цейлонский или коричник настоящий).

Википедия по запросу "корица", в начале:
Кори́ца, или Кори́чник цейло́нский (лат. Cinnamomum verum).
А ниже, в разделе "Корица и кассия":
Название «корица» корректно относить к виду Cinnamomum zeylanicum, также известному как «корица настоящая» (от ботанического названия Cinnamomum verum).

Курица или пассия? Как отличить настоящую женщину от резиновой?
Об этом и ещё многом другом вы узнаете в очередной подборке бесполезных фактов.

Да... Англоязычная Вики указывает на то, что Cinnamomum zeylanicum - это старое ботанические название, полученное от названия острова Цейлон (Шри Ланка).

Cinnamomum verum, called "true cinnamon tree" or Ceylon cinnamon tree is a small evergreen tree belonging to the family Lauraceae, native to Sri Lanka.[2] Among other species, its inner bark is used to make cinnamon.

The old botanical synonym for the tree—Cinnamomum zeylanicum—is derived from Sri Lanka's former name, Ceylon.[3] Sri Lanka still produces 80–90% of the world's supply of Cinnamomum verum, and it is also cultivated on a commercial scale in Seychelles and Madagascar.


Интересно другое. Та же англоязычная Вики в статье о кассии приводит интересную ремарку:
Most of the spice sold as cinnamon in the United States, United Kingdom, and India is Chinese cinnamon.[3] "Indonesian cinnamon" (C. burmannii) is sold in much smaller amounts.

Преимущественное количество пряности, продающейся как корица в США, Великобритании и Индии это - китайская корица. "Индонезийская корица" продается в гораздо меньших количествах.

Всего существует четыре типа:
- китайская корица (кассия);
- вьетнамская корица;
- индонезийская корица;
- цейлонская корица.

Прочитал и побежал делать, как написано, взял две пачки разных марок, в итоге - из одной пачки - угольно-чёрного цвета, из второй - цвет йода не изменился

а я еще думал, какая странная корица на Цейлоне, светлая, а не как в магазине - бурая... поэтому взял немного, пол кило. а так бы привез побольше)

Всё ясно, эксперимент не удался потому что у Вас йод поддельный (видимо из генномодифицированной пальмовой сои) да и срок годности флакончика наверняка истёк.

Пфф! У нас у всех, значит.

Я-то думаю, почему корица из тропической страны какая-то светленькая в отличие от нашей темно-коричневой.

Кстати, название цвета "коричневый" ведь от корицы пошло.

Полезно спасибо..

какая разница... корица она и есть корица. Или гонимся за крутизной? Тогда вам стОит представить картину Фолаута. Там пох.

я как всегда обосрался. Спасибо ЯП.

Не сочтите за занудство, уважаемые господа, в латинском языке буква "с" читается как [к] только в слогах ca, co, cu, в остальных случаях как [ц]. Еще раз прошу прощения, за мой навязчивый монолог, просто в памяти всплыла учительница по латинскому, и четверка за чтение мне от нее, мне было стыдно, не хочу чтобы кто-то из вас опростоволосился, если достопочтенная Наталья Ивановна ему встретится, и услышит из его уст слово "кинамон".

Отправлено с мобильно клиента YAPik+

Это сообщение отредактировал КсуКсу - 2.04.2016 - 01:14

Ну, вообще-то разница есть. Как раз вкусовая :) Как если бы вы всю жизнь ели болгарский перец, и говорили бы, что все перцы одинаковы, а потом, вам из Мексики привезли стручок чили. Тоже же перец, какая разница? ;)

Иногда напрасно.
Здесь всё правильно.
Цейлонская корица лежит у меня в шкафу, купить можно, но убегаешься.

Не знаю насчет немцев. У меня корица запасена еще из СССР. Настоящая. Тогда другой не было.

Статья хорошая, но бред насчет опасности бОльшего количества кумарина доставляет. Он очень слабо действует на человека при приеме внутрь. По действию антикоагулянт. А не наркотик. Уменьшает образование тромбов. При ИБС самое оно.

Кумарин применяется как ароматизатор в производстве табачных изделий и в парфюмерной промышленности. Производные кумарина (кумарины) используются в лазерах на красителях. В медицине применяются в качестве антикоагулянтов непрямого действия. Также используется в гальванической промышленности в качестве сильного блескообразователя.
Физиологическое действие самого кумарина на человека является очень слабым. Однако на различные растения кумарин действует заметно. У производных кумарина физиологическое действие выражено в большей степени. Например, производные кумарин-3-карбоновых кислот является снотворными средствами. Дикумарол (3,3'-метилен-бис-4-оксикумарин) препятствует свертыванию крови и является причиной болезненных кровотечений у крупного рогатого скота, вызываемых потреблением сладкого клевера.

Спасибо за инфу!

Вся разница в том, что кассия дешевле по себестоимости, то есть в цене, чем настоящая корица. Поэтому ее проще найти. В той же Гарам Масала в 90% будет кассия.
Давайте еще и про имеретинский шафран и настоящий шафран тему создадим в таком же духе.

ТС, спасибо за такие интересные и очень полезные темы.

В жизни бы не догадался, что есть корица не настоящая.