Попил блин, жигулёвского

Сэм гоню почти год, созрел для пива. Вчера прикупил оборудование для варки пива дома, на выходных, если время будет первая варка пойдёт.

Все так, ну или почти так.

Одно дополнение - при прочих равных пиво одной и той же варки из бутылки будет, вероятно лучше, чем из кеги. Есть на это объективные причины.

При розливе из кеги пиво подвергается заражению (если по умному - контаминации) почти всегда, ну не принято у нас мыть разливные магистрали и все тут. И если это пиво, например, налито в полторашку и выпивается через несколько часов, то вкус его может измениться в худшую сторону. Даже через несколько часов, зависит от степени загрязнения магистралей, через которые его лили.

В цехе розлива по бутылкам, конечно, чисто. В противном случае при заражении пива при розливе в бутылки оно вполне может начать дображивать из-за заражения дикими дрожжами и выбродить суше с побочными вкусами. Кроме того, такое заражение с последующим брожением вообще может привести к разрыву тары из-за избыточного давления в бутылке (рассматриваем кронен-пробки). Такое производство "гранат" отнюдь не редкость у начинающих пивоваров, но там чаще несколько другая причина - розлив недоброженного пива или хорошая ошибка в большую сторону расчете сахаров на карбонизацию. Взрываются как гранаты, с околочными ранениями и прочими "прелестями". С магазинным пивом это происходит крайне редко, но, бывает, что и отзывают партиями.

По крайней мере в сети, где я брать предпочитаю, оборудование принято мыть достаточно часто и регулярно, хоть и не ежедневно, конечно )

Друже, ты лучше меня знаешь, как быстро скисает пиво.

Вечером измеряешь плотность в пробирке, выливаешь, на дне остается слой. Утром вспоминаешь, что надо помыть, нюхаешь пробирку - пахнет кислятиной. Еслине помыть - к вечеру уже точно будут островки плесени. Ровно то же самое будет через несколько часов и в полторахе, которую первой утром разлили из-под немытой магистрали. Согласен?

Там по утрам принято первые литр-два сливать из всех кранов. Именно поэтому.

Это сообщение отредактировал BattlePorQ - 31.01.2018 - 12:10

Ну не знаю... Я как то, когда начинал, искал вкусное ( для себя ) пиво.
Где только не брал и в чём только не брал, и пришёл к одному выводу:
пиво на розлив - это не стабильно по вкусу, не факт по факту ( могут налить не то совсем ), дорого.
Пиво по акциям в магазинах - это почти всегда стабильное качество с приемлемой ценой.
Беру в основном в банках, но лишь потому, что беру сразу много и тащить бутылки тупо тяжело.
Всё.

господи, на гост он посмотрел
идешь в пивной магазин и берешь разливное, мч мой в таком работает, там не бадяжат

я предпочитаю 150 рэ тратить более эффективно:
баночку пива по акции- 40 рэ (похуй, все пиво в магазах одинаковое гавно)
и четвертиночку за 110 рэ.

Никогда не обламываюсь, приятный вечер и безпохмельное утро:)

Настоящего Жигулевского уже давно нет, даже не стоит покупать нынешние поделки. Лучше возьмите Жигули от МПК (не реклама).

Это сообщение отредактировал Jlucc - 31.01.2018 - 12:23

а че там бадяжить то, если им с завода в бочках привозят

а вот как часто они свою систему розлива чистят в этих магазинах? бактерии всякие понимаешь...

Это сообщение отредактировал Jlucc - 31.01.2018 - 12:25

Ну вот, видишь, где-то это все-таки принято. А в мелкой пивнухе, которую держит дядя Вася и она у него одна на грани окупаемости, вероятно нет такой практики, ибо сливать в каналью 100-150 рублей неохота.

И сколько таких дядей Васей в нашей необъятной? Наверное, много.

Это ж чисто подразниться. И пива не выпил, и водки не выпил, считай. Зачем вообще тогда тратиться?

Хозяин прекрасно знает, что если будет косячить - к нему перестанут ходить. И это будет куда более существенный убыток, чем слив пары литров ))
Большинство постоянных клиентов много лет знают его лично, знают телефон и так далее ))

попил я как-то "жигулёвское" рязанское , дрищь вода, два дня с унитаза не слазил

Беру пиво с частной пивоварни. Срок годности 21 сутки. Бывает в любой таре. Цена около 60 руб за поллитра в стекле. Полторашка пластиковая 150 руб. Разливное разное в магазинчиках все водой разбавлено, по вкусу чуствую.

Это сообщение отредактировал busl - 31.01.2018 - 12:32

Ну, не знаю. В молодости я на том Жигулевском чуть алкашом не стал. Перешли как-то на пиво резко с водки один год, в Омске, толстый один подбил. Потом был большой перерыв после того, как в лихие 90-е выжрал с голодухи под чипсы Лейз 2л "Очаковского" и блевал сутки потом: сформировался чоткий условный рефлекс по блевонтине тока при одном виде пива.
А сейчас был в санатории и пил там ростовское, по 145р. за полторашку (и это еще дорого, там армянские цены на всё) - вкус и эффект один в один, как у Жигулевского 70-х, мне кажется, рекомендую, короче.

То есть Жигулевское и Гиннес и Асахи для вас одинаковы?

Отправлено с мобильного клиента YAPik+

Его, насколько понимаю, невозможно разбавить водой, не стравив давление из кеги. А это по вкусу после дегазации будет уже не слегка разбавленным на вкус, а категорически другим.
Так что, кажется это вам. Или хочется так думать )

Для других читающих - разливные "Пегасы" в пивнухах такого типа все одинаковы. Технически невозможно разбодяжить наливаемое этим методом пиво.

А "водянистость" пива это признак низкой конечной плотности, просто выбраживают в ноль, вкуса нет, в башку дает. Вот потому и "моча". Разбодяжить пиво вам могут в баре, где носят стаканы. В полторашку при вас незаметно воду не зальют.

Ты как то открыли кегу без аппарата, просто скрутив пробку....глупое было решение, все внезапно приняли душ из пива, в кеге толком ни че не осталось толком

Отправлено с мобильного клиента YAPik+

Повторюсь про асахи.
Асахи - это та же моча, только японская.

Вот в Китае брал "Харбин" - весьма и весьма. И забавно, там семерка наша стоит, очень даже неплохая причем.

А карбонизировать как?

)))

вот так

от черт, забоянил, не прокрутил до конца страничку...

Это сообщение отредактировал ПРИМа25 - 31.01.2018 - 14:28

Харбин лучше Асахи?

Отправлено с мобильного клиента YAPik+