Больничный

К этому блюду я бы добавил грудинки и бочковых огурчиков....и да, то самое тоже бы добавил 😁

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Я конечно еще тот кулинар, но мне кажется пока ты проведешь все манипуляции с картофаном (чистка, нарезка) лук сгорит ко всем хуям собачьим

Хуйня,переделывай

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Да-да, помню как сейчас
Ну, поматерился... Отжигал с солью пока не заебало, протирал обычным маслом, какое было ) Наверное, технология нарушена в ноль, по мнению специалистов

"Одним словом, хорошо что есть интернет, всегда ясно и понятно расскажет, что надо делать"
Плюрализм мнений! А ты как хотел?

Это сообщение отредактировал HombreProg - 25.11.2025 - 18:13

точно так..

Поддерживаю!

Когда много жаришь, без лука сухой будет. Вот лук полукольцами по мне так сомнительно. Еще и в первую очередь его жарить. В конце нитки лука останутся, да еще и длинные.

Я и пюре с жареным луком люблю.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Ды нет, все хорошо, пока сковородка разогреется, лук даже поджариться не успевает, когда картошку насыпаю. Не забывать перемешивать и все будет гуд. Я пробовал добавлять лук позже, но мне не зашло

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Страный какой то рецепт, лук сначало жарит, не накрывает🤭
Если не накрывать,она у тебя сырая будет, либо как раз сгорит😄

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Не любят вареный лук, сам не люблю. Жареный это другое.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

У меня все хорошо получается, лук поджаристый получается, не черный, не пригоревший. Когда картошки больше, то в конце приходится накрывать

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Ну возможно, смысла спорить нет) У каждого свои рецепты, я просто лук и чеснок намного меньше нарезаю, добавляю уже когда картошка схватиться) Иначе угольки)

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Грибы чекушки к картошке жареной самое то

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Чтобы картофан был с корочкой,разогрваем масло пока не заскворчит,кладем картофан и ждем минут 5,перворачиваем,должна появится корочка,опять ждем,перворачиваем,солим и добавляем лук,огонь убавить и накрыть крышкой.

Лук минут за 10-15 до конца жарки кладут йопта

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Меня смущает вот этот момент

Ты сколько часов жарищ картошку? Для жарки картошки 20 минут за глаза.

И еще этот момент

Интересно, сколько штук картошек ты успел почистит и нарезать, пока лук только поменял цвет? По моим расчетам только одну картошку успел ты почистит. А одной картошки по моим прикидкам очень мало.

так то

и только потом начинает чисти картошку, так что лук обязательно сгорит.

Не люблю лук в жареной картошке.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Эх, камрады... Служил я в армии 2004-2006. К концу службы пришёл к нам паренёк, окончивший то-ли кулинарное училище, то-ли кулинарный техникум. Готовил как Бог. До сих пор, а уже прошло почти 20 лет, я лучше жареной картошки не пробовал... Эх, молодость...

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Да нихуя он не сгорает, если как салат его накрошить, то да

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Мои правила как жарить картоху-
1.Сковорода с толстым дном.
2. На сильном "огне."
3. Без крышки!
4. Лук и солить во второй половине готовки ( не ранее)
И тогда всё будет ништяк..)))) картофан будет что надо!)))

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Я так и не научился жарить картошку. Перепробовал кучу вариантов и вариаций - получается какая-то несуразная. Основная проблема - картошка впитывает практически все масло, а картошка не должна забирать масло.

Использовал разные сорта картошки, и красную, и белую, и желтую.
Температурный режим от среднего до "масло дымит". Пофиг.
Сковородки и сотейники с толстым дном, с толстыми стенками, все толстое...

Резал соломкой, полукольцами, пластами, брусками - все одно.

Более-менее приноровился жарить примерно так.
Картошку порезал, сполоснул, обсушил полотенцем. Сковородку разогрел, масло нагрелось, кидаю картошку. 6-7 минут, перевернул. После первого переворота добавляю сверху нарезанный лук. На втором перевороте лук перемешивается и не сгорает. После третьего переворота добавляю немного сливочного масла - картошка так получается со сливочным вкусом и вкусная.

Минусы - почти нет корочки. Если конфорка на 8, то горит, если на 7, то тушится. Но эта сука не жарится. и в итоге впитывает все масло до сухой сковородки.

Это сообщение отредактировал DNAError - 25.11.2025 - 20:38

Не у всех газовая плита, а только на газу и с чугунной подругой можно подобное исполнить!
На даче у меня есть всё для этого дела!
Обычно обжариваю лук отдельно и примерно за 5+- мин до готовности картофана делаю подкидыша.
Накрывать картофан незясь если нужна хрустяшка а не каша, а так все по разному любят но пох как готовить, залог успеха газ и чугун.
Гад ты ТС, теперь мне блеать картофана захотелось на ужин но за ним нужно пиздовать,чистить,жарить, так что мой вариант на сегодня сосиски ибо на работу в 6 утра вставать :(

картоха воду отдаст, не обуглицца
а обуглицца - вкуснее будет

Это сообщение отредактировал vini78 - 25.11.2025 - 21:08