Спрос рождает предложения)))
Шансо́н (фр. chanson — песня):
французское название жанра куртуазной песни (сравните «канцона», «канцо», «кансьон» в романских языках — итал. canzone, кат. cançó, исп. cancion; букв. — «песня»); французская эстрадная песня в стиле кабаре.
В наших кабаках всегда зависали "злые урки и непманы", вот и поперло.
Ну а там "публика изысканнее", поэтому такое: