Долго работал поваром в московских ресторанах. Многое подзабыл, многое помню. Но одно запомнилось очень хорошо.
Девяносто процентов тупых 3.14ёзд из стаффа, в том числе официантского, чем дальше они жили от МКАДа, тем упорнее ныли о том как они задолбались жрать еду на персонал. "Спагетти болоньезе" они желали видеть вместо "флотских макарон", а вместо "салата витаминного" требовали "нисуаз".
Шеф (он же соучредитель) всегда обрывал:
- Когда увидите, что я не ем персональскую еду, то и вы можете не есть. Когда увидите что я не помыл и не убрал за собой рабочее место, тогда и вы можете не убирать.