Чем украинский борщ отличается от русского

Я прошу прощения, а какой царь восседал в Киеве?

Мне шурпа больше всяких щей борщей нравитца

Продолжая тему, решил еще опубликовать еще пару рецептов из известной литературы.
Украинский борщ в версии 1955 года из книги "Кулинария".

Это сообщение отредактировал AntonioKiev - 24.12.2019 - 12:44

Малороссийский борщ в версии книги "Другъ хозяйки" от 1878 года

Это сообщение отредактировал AntonioKiev - 24.12.2019 - 12:50

Русский борщ из книги "Русская поварня" 1816 года.

Кстати, вот что любопытно, каждый патриот знает, что Украины раньше не было, но при этом - украинское сало уже было в 1779 году, согласно книге "Поваренныя записки".

Московский борщ по версии "Кулинарии" 1955 года:

Ни как не найду скетч Городка , там Олейников в борделе просит ему дивчину из Полтавы за любые деньги чтоб она борща ему наварила.

"Жареная курица с чесноком" - это жареная курица с чесноком. В стопиццот вариантах и со стопиццот названиями. А вот "табака" - это метод. И он - единственный. А с чесноком он там или в манке вывалянный - пофиг абсолютно.

А без свеклы это капустные щи. Так что вот так. А на тушеной с топленым сливочным маслом кислой капусте - кислые щи. И это п***ец, как потом вкусно, если капусту тушили 4-5 часов. А с щавелем, без капусты и помидоров - зеленые щи. И это п***ец как вкусно, если за 20 минут до щавеля в суп положили вариться мелко крошеной зелени молодого чеснока. А со свекольной ботвиньей, на свежих овощах без обжарки и без мяса - летний борщ. И его можно пить ледяным. Это п***ец, как вкусно после полуденной жары огорода.

Просто видимо тебе не повезло в жизни. Твои папа с мамой попросту не умели варить борщ.
Это не в упрёк им, а лишь констатирование факта.

Неужели украинский?

Сало может и было, а вот мовой судя по книгам и непахнет

Слово Украина произошло от окраина (Российской Империи). Именно поэтому все нормальные люди говорят на Украине (на окраине). Только дебилы говорят "в". Ничем кроме борща не знаменита, который изза удаленности этой окраины считается уникальным рецептом.

Это то, что я знаю об Украине.

А вообще борщ это блюдо, которое всегда может быть путем критических замечаний кулинарного сообщества признано неборщом. Таким образом борща как такового в нашей реальности не существует. За исключением идеального шарообразного борща в вакууме. То есть размышлять, чей несуществующий борщ украинский или русский лучше - бессмысленно

Тут ещё забавная вещь, сало придумали римляне, даже есть оставшиеся целые каменные ванны, для засолки, свеклы на Руси , из которй варят борщ, отродясь неводилось, её притащили (внезапно) те самые римляне вопрос, а так ли сало с борщём, укропское изобретение?

В кубанистане в принципе могут есть что угодно. Но это нихрена не дает права кубаноидам безапелляционно судить за всех. И называть борщом местечковый пендикряк.

У меня дед, покойный, хохол был самый эталонный из палаты мер и весов.
Он борщ без буряка и сала в принципе не ел.
А в правильном борще правильный цвет дает только свекла.
Помидор в принципе не способен дать яркий и насыщеный цвет при термической обработке.
Хочь какой.
Выше уже писали, борщ это от старославянского названия свеклы. Само слова "свекла" в этом произношении имеет греческое происхождение.

ТС, ты пизди, да не забывайся! Писатели на Украине ЕСТЬ, и не такие уж плохие....

Генри Лайон Олди плохие? Или Андрей Валентинов? Зорич? Сергей и Марина Дьяченко плохие? Это только те писатели, которых я читал и читаю, фантасты... Про остальное не скажу.

И не греби всех под одну гребёнку, украинцы есть разные. Если у самого пунктик по поводу национальностей, то большинству украинцев похуй, как ты борщ назовёшь, лишь бы вкусный был. У меня жена курянка, варит борщ мне в Харькове. Что то я нихера не отличаю киевский борщ моей сестры и харьковско-курский моей жены!

Плов... Тоже есть разный: таджикский, туркменский, узбекский, татарский.... А узбекский даже по регионам - ташкентский, самаркандский... От этого он не перестаёт быть пловом.

Я приметил одну штуку: кто про национальности много пиздит, тот сам имеет какие то заморочки по этому поводу. Что там, ТС, чем тебя украинцы то обидели-оскорбили? И кто это там "половина" ЦК была из Украины? Устинов? Алиев? Кунаев? Пономарёв с Сусловым? Андропов с Романовым?

Короче, ТС, ты - трепло и пустобрёх.

Без уважения - Таймыр, полухохол-полукацап, живущий в Харькове и женатый на курянке.

очень странная статейка.
однобокая и единственное, в чем автор разбирается хорошо, это обосрать макдональдс.
который вообще тут ни к селу ни к городу.

Это сообщение отредактировал idk - 24.12.2019 - 13:46

Не знаю про какие-то старославянские названия, но в русской кулинарной литературе 18-начала 19 века свеклу называли "бурак". К примеру, как в этой книге "Русская поварня" 1816 года

Я, когда в Ливии работал, мы жили в квартире втроем: я, дончанин, Миша из Луцка и Валик из Симферополя. Так вот борщ и у нас у всех получался разный. Миша его делал бордовый, потому что свеклу варил в борще, а мы ее обжаривали предварительно с луком и добавляя в конце обжарки томат. И у нас он был красный. И вкус поэтому был или мясно-капустный или мясно-свекольный. А уж что там говорить о разных странах. Да у каждой хозяйки борщ отличается какой-то "изюминкой". Есть даже борщ из консервы "килька в томате". Так как его тогда обозвать? Ерунда это всё, как и споры о плове или шашлыках.

Тульские пряники в пример привести или жостовскую роспись?
Вроде не о политоте тема уже много страниц идет.

лютую хуету принесла ТСиха из жэжэшечки, ой, лютую.
и не стыдно?

борщесрач всегда похож на соловьёвские передачи

Ну, во-первых, сало никто не придумывал, оно само по себе нарастает на боках при хорошем питании.
Солить еду (в том числе и сало) для сохранности и для вкуса люди придумали ну ооочень давно, и тут на пальму первенства претендовать никто не может.
А то, что свёклу на Русь притащили римляне, да ещё и внезапно - можно первоисточник такого удивительного открытия?

Вопрос из Что?Где ? Когда?: кого в России называли Прусаками, а в Пруссии Русаками? Рецепт борща на глиняных табличках, клинописью нашли? Нет? Значит не украинское блюдо!