Почему нельзя купить хорошее домашнее вино в Грузии? Записки начинающего энолога

Порекомендуйте хорошие марки, из Ваших любимых. С удовольствием попробую, если цена не будет кусаться.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Латна. Раз уж про вино, то ...

Не известно.
Берём по одной цене плюс/минус 100 руб. за бутылку Чили/Испанию/ЮАР/Грузию пробуем.
Выясняется, что лютое говнище это Грузия. Зачем люди это покупают, на понимаю

Это сообщение отредактировал rrr123 - 23.06.2025 - 03:26

У меня дед по 80 литров вина делал. Пол деревни приходили покупали

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Традиция времен ссср. Вот и все

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Потому, что туристам продают только один сорт вина - Минассали. Хорошего вина на всех не напасёшся.

Или открыть бутылку за час полтора, или разлить понемногу по трем бокалам за полчаса, или 20 мин в кувшине декантере

Где берешь то?
Это пиздец, как важно.
Я вот 17-ого только прилетел оттуда, 4 бутылки привез, все офигенные, в среднем по 40-45 лари. (= 16$)
Сильно лучше, чем испанское за те же деньги в москве в симпле.
Там, в тбилиси, кстати, тоже не везде можно покупать

З.Ы. Или ты вина по 500 рублей покупаешь?

Это сообщение отредактировал ААК65 - 23.06.2025 - 04:20

Я помню как Шеварднадзе, будучи президентом Грузии, давал интервью.
Развалившись в кресле, он вещал, что грузинское вино лучшее в мире.
Что оно должно стоить не менее 350 рублей за бутылку.
Только это было до дефолта 1998 года.

80 литров - это только себе на выходные. Зачем продавать?

В 2010 году, когда у нас на все грузинские товары было эмбарго, довелось побывать в Белоруссии. НУ а там в международном аэропорту была дьюти фри... А там - Киндзмараули... Ну, не может же быть тут шмурдяк?! подумал я и приобрёл бутылочку. Дома вскрыл...
В общем, с тех пор вообще никогда и ничего. Банальное столовое чилийское вино в разы лучше, чем "это" из дьюти-фри Минска...

Я предпочитаю Такахули - бокал красного в 2 часа дня.

В Сибири есть мастера по плодово ягодным винам. У друга отец всю жизнь делал. Он даже переехал в дом на песчаной горе, чтоб погреб соответствовал. Пил его 10 и 20 летнее вино. Есть и 45 летнее у него, но не даёт))) Напоминают некоторые вина первую Сангрию начала 90х. Потом уже хня пошла. Бабушка ставила тоже вкуснейшее. 2 ведра клубники+добавка ведра крыжовника+ также ведро смородины.

А потом понял, что ему хорошего вина не продадут НИГДЕ!!! И понял это человек и сел и обиделся, да? Или ты тут себя самым умным считаешь?

Размещено через приложение ЯПлакалъ

А ещё мы в детском саду говорили что есть грузинские конфеты -КульВони, и Баксаки.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Почему нельзя? Иди в приличный супермаркет и выбирай между итальянским и французским вином, португальское хорошее есть и чилийское.
А местное грузинское ХОРОШЕЕ вино нельзя купить по простому определению, виноград в Грузии не вызревает до продукта из которого можно делать вино. Виноград на лозе должен немного перезреть и именно из него получается хорошее вино.
Не хватает тепла в Грузии

Я в 2020 году был в Грузии. Сильно хотел попить хорошего вина. Сказать, что я разочаровался, сказать не о чём . Просто покупал вино, пробовал и выливал. Покупал уже потом по тысяча плюс, что по тем временам довольно таки не дёшево было, плюс минус такое же не очень . Толи дело в Испании, там наоборот очень тяжело купить плохое вино и стоит оно копейки.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Это не потому, что грузины и молдаване вино делать не умеют, а потому что массмаркет России не готов покупать ординарное вино, стоимостью 15-20 долларов бутылка. Это как китайское производство, могут космические ракеты запускать, а могут говнозапчасти для ВАЗа делать, из сплава картона и алюминия. Вопрос в стоимости и заказчике. Притчу помним, про семь шапок из одной овечьей шкуры? Вот то-то и оно, есть винодел, а есть барыга закупающий вино. Виноделу может даже интересней делать шедевры, но барыги платят за шмурдяк. Я вот люблю под шашлычок Саперави стаканчик опрокинуть, беру обычно одного и того же производителя, называть не буду, чтобы не делать рекламу. Но у этого производителя есть три варианта Саперави, вино в картонном пакете, вино в стекле и вино в стекле премиального качества. На вкус, это три разных вина, отличающихся друг от друга, как небо и земля, правда и цена разная. Начиная от 1,5 доллара за литр и заканчивая 15 долларов за 0,7 литра.

Грузинский спиртосодержащий продукт можно считать вином, если никогда не пробовать ничего другого. Вот и всё, что можно сказать о грузинском "вине" ...

Киндзмараули/ Минасали всякие это бренд под которым гонят шмурдяк, как впрочем и под французскими брендами

А самое лучшее вино, которое мне довелось попробовать, было из Узбекистана. Вино из Средней Азии вообще не раскручено, но виноград там вызревает полностью по сравнению с Грузией/молдавией и сорта есть соответствующие. Поэтому ищи знакомого узбека и проси привезти вина, офигеешь от вкуса

Что-то я сомневаюсь, что в Грузии за их мнолетнюю историю до сих пор полагаются на авось при выделке вина. Дикие дрожжи, те, что нужны, прекрасно отделяются от тех, что не нужны, зайдите на любой форум по выпечке хлеба, там все расписано, думаю, что и на винодельческих также.
Если во всем винить примеси к диким дрожжам, так там есть такие, которые вино не только в уксус, но и в ацетон переведут. Думаю, что все много проще - хорошее молодое вино оставляют для себя, а то, что начало идти в уксус - идет на продажу. Насколько я знаю, в Грузии нет культуры пития многолетних вин, это не Франция и не Испания, вином в Грузии просто запивают еду, которая там намного вкуснее любого вина, никто с бокалом 20-летнего хереса у камина с сигарой не сидит.

при помощи пары хороших советских книг по виноделью я узнал, что производство вина – процесс довольно сложный, во всех аспектах этого дела.
Чушь! Картёшку сложнее вырастить. В домашнем производстве вина, самый сложный процесс - это то, что делал Челентано в своём известном фильме. Всё остальное - это естественный, природный процесс, который идёт сам. То, что вас поили шмурдяком - так это по причине лени, жадности, хитрожопости и пр. охуевании местного населения.

Недавно, каких-то 6 тысяч лет назад.

Совсем недавно на ЯПе был пост, где фермер давал расклад составляющих цены литра молока. По итогу, литр качественного молока без химии и пальмы, получался примерно таким, как на полке американского супермаркета, и я почему-то ему верю. С вином та же история, качественный продукт не может стоить дешевле определённого значения. Просто для Испании логистика и торговая наценка минимальны, для местного продукта (в силу географических причин), а для России, разница с ценой производителя, может составить сотни процентов. Вот и получается, что дешевое вино в Испании, в России становится почти элитарным, по цене.

Пили как-то одно лето Алазанскую долину от Бадагони.
В КБ это было единственно приемлемое по вкусу вино.
Пробовали других марок, реально или компот или шмурдяк. Сравнивали именно Алазанскую долину(оно и у других производителей есть).
Почему пили, а не пьём? да потому что цена скаканула чуть ли не вдвое.