Пельмени

Почему только один вариант ответа?

Это ты ещё на Севере ДВ не был. Там профессиональные охотники на зиму в тайгу уходят на промысел. А жёны им несколько тыщ пельменей лепят и морозят,чтоб на дело больше времени оставалось. Херачат обычно всей семьёй несколько дней.

Это да. Как бухнут его чрез меры, так хоть и не ешь. Всегда говорю людям: он вкусен в небольших количествах. Но нет, уже мясо в нем маринуют.

Бульон в котором они варились + уксус по вкусу - это как соус. Сами пельмени обязательно со сливочным маслом и молотым перцем. Черный хлеб обязателен.

Только домашние пельмени!

Это сообщение отредактировал 4IBIS - 30.03.2020 - 22:14

Где с горчицей блеать?

Пельмешку на вилочку, на пельмешку горчички от души и в рот стараемся так положить, чтобы не задеть нёбо. Аккуратно жуем и глотаем.

Когда был студентом, в столовой были вкусные пельмени. Но денег не было особо. Брал порцию и 4 кусочка хлеба. Хлеб называется. Наверное кто так ел, просто привык и все. Хотя конечно не логично. Тесто и хлеб.

Я леплю пельмени сам. Последние полтора года - со снохой и внуком втроем по 4-5 сотен за вечер лепили под какое-нибудь хорошее кино или сериал.
Тесто тоже сам делаю - самое простое: яйца, вода, мука, соль.
На фарш поровну говядины и свинины, луковку.
Варю без изысков: соль, несколько горошин перца и лаврушку в воду. Когда достаю шумовкой на тарелку - маслом сливочным сдабриваю. Из заправок сильно уважаю еще с советских времен смесь: уксус с солью, горчицей и перцем черным. Поливать этой смесью (к холодцу - она же прекрасно идет). А рядом - плюху сметаны. И ничего больше к таким пельменям не надо, кроме запотевшей рюмочки с водкой "Абсолют".

Так что с опросом на 1 вариант ответа ТС сильно промахнулся

Это сообщение отредактировал ДокторЯр - 30.03.2020 - 22:15

Сливочное масло + уксус. Женщинам и детям можно со сметаной.
Если обжаренные пельмени - только уксус. ( Бо они и так пожарены на сливочном ).

это должен был быть другой чел
регулярно пробую тёщин пельмень - par9

Еще хуже название есть- майочуп
Правильно говорить- "русский соус"
Много где в мире именно такое название носит смесь кетчупа и майонеза

А можно несколько вариантов выбрать? А если моего нет? На меня как найдет... Всегда с бульоном и томатом-пастой люблю. Иранской. Иногда с мазиком и соевым соусом..

Это сообщение отредактировал Маквагабо - 30.03.2020 - 22:15

О вкусах не спорят. В принципе... Я люблю и с уксусом, и с перечно-чесночным уксусом, и со сметаной, и в сметану хрена с чесноком подмешать заебок, и с бульоном, в котором чеснок и куча чили, со шрирачей и сметаной, жареные со сметаной... Ну, водовка обязательно... Это само собой

Размещено через приложение ЯПлакалъ

"но это же равиолли!"©

Я сначала в сотейнике обжариваю лук, потом морковь. Можно и другие овощи добавить - сладкий перец или брокколи. Когда "морковь свесит ножки" закапываю пельмени в овощи и заливаю кипящим бульоном, только чтобы покрыло. Можно из Магги, можно просто молоко попалам с водой.

И тушится это все на малом огне до готовности пельменей. По необходимости - перевернуть, добавить жидкости. Получаются пельмени в соусе из овощей.

Это сообщение отредактировал Андрей1956 - 30.03.2020 - 22:18

Ем соевый соус уже лет 20. Перепробовал все вариации с ним. Мазик, сметанко... Но для варенных пельмешей лучше всего кавказский соус из простокваши или хз из чего они его делают, с укропом порубленным. Для жареных я люблю соевый со сметаной или, когда время есть, делаю а-ля кавказский "красный соус", на основе томатной пасты. В интернете полно его рецептов и разновидностей. Но самый конечно смак, это пельмени во фритюре! К ним даже соус не нужен :)

Блядь, точно, я же пельменницу купить хотел.
Проебалась хз куда, а рюмкой по одному кружочку вырезать - пиздец как нудно.

А я соевый соус в спирт добавляю!

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Так я это еще в детстве придумал, где то в 1992 году! Думал, что никто не догадается сделать так же...

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Ого. И как? Пить можно?

С соевой приправой

С хреновиной в прикуску их уничтожаю, предварительно помаслив.

Правильно не кетчунэз, а майокетчуп © Гена Букин

С хлебом)

Со сметанкой и зеленью.... мммм

Размещено через приложение ЯПлакалъ