Альденте


Страницы: (2) 1 [2]	[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]

кортес17	6.01.2020 - 13:07 [ показать ] 1
Статус: Offline Ярила Регистрация: 31.03.17 Сообщений: 2329	Т.с. я тоже зеленки подбросил. Но вдругорядь отмечай будь любезен, твое, либо - где именно честно спиженное. Коль твое, так тебе и цена другая. Можно и в профиль зайти тогда, новое твое поискать, да зеленкой поделиться. Зашел, еще два раза поделился.
	[^]

esaulZ

6.01.2020 - 13:43

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 19.06.08
Сообщений: 2896

Цитата (Семьянин @ 6.01.2020 - 16:50)

Цитата (Галапагосян @ 06.01.2020 - 10:48)

ну да, блюдо макароны альденте) а еще паста бутербродная карбонара и ексрпессо

Как правило, экспрессо дешевле эспрессо

А ещё, говорят, за слово эКспрессо сразу в ад дорога прямая.
Также как за "вообщем" вместо "в общем" и прочие

[^]

Paltaron	7.01.2020 - 11:30 [ показать ] 1
Статус: Offline Йолкобайкер Регистрация: 12.11.09 Сообщений: 520	"Отправили учиться на повара - стар я становлюсь. Сегодня вот явился." (цитато) В этих двух предложениях вся суть рассказа. О том как племянники всяких Мусс, Равшанов с Шамилями и прочих Камазов Помоевых обучаются... Особенно в столицах....
	[^]

~~ковальчук~~

7.01.2020 - 11:45

Статус: Offline

Балагур

Регистрация: 25.12.19
Сообщений: 837

Цитата (breakerGM @ 6.01.2020 - 11:02)

Душевно. Зелень.

Хотя макарошки по-флотски не далее как позавчера готовил. Как раз альденте

Суть такова: Фарш на медленном огне обжаривается на глубокой сковородочке. В процессе (именно в процессе!) совсем немного подсаливается, а минут за 10 до готовности добавляется приправа. Кориандр, аджика, сушеный лук, тимьян, перец, майоран, соль... "Приправыч", - именно для фарша. Не реклама, реально хорошая приправа. Кстати, добавлять после неё соль - моветон, имхо.

В это время параллельно варятся макарошки. Вы таки будете смеяться: "Макфа".
Мне многое в России не нравится, но этот сорт твердых макарон - исключение. Альденте - "на зубок" - не до полной готовности. Для моего сорта макарон - десять минут, затем две минуты на "дохождение" макарон до готовности. Снизил с десяти до восьми.

Объясню почему. После варки макарон воду сцеживаю, затем добавляю в сковородку к фаршу, а затем на среднем огне, постоянно перемешивая(!) уже не две минуты а примерно 4-5. Отсюда и разница. И затем минутку пропариться на медленном огне с закрытой крышкой. Может, эта минутка и лишняя...

Вкус - просто надо пробовать.

Итальянцы не дураки, но у нас тут своя атмосфера

Как абсолютно не излечимый) макаронник скажу-если в вашем случае это спагетти, то 10 минут это сильно до хрена(вспоминает столовские макароны и дико морщимся). 7 минут варки(от момента кипения воды с макаронами) и 1-2 минуты в горячем соусе на медленном огне.Всё.

[^]

~~BorodaTHOR~~

7.01.2020 - 11:56

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 6.05.11
Сообщений: 3839

Цитата (MadKnife @ 6.01.2020 - 10:54)

Я нихуя не понял, но прекратите бухать

Нимагу

[^]

одинизмногих

7.01.2020 - 12:04

Статус: Offline

Понаостававшийся

Регистрация: 24.11.13
Сообщений: 10484

Цитата (sergunek @ 6.01.2020 - 10:52)

Жрут всякие альденты, а потом дрыщщут!

Ну вообще-то для такого результата в придорожной рыгаловке не обязательно заказывать именно альденту... Сутошные щи из комплексного обеда выполнят ту же миссию, но стоить будут значительно дешевле.

[^]

странныйник	7.01.2020 - 12:08 [ показать ] 1
Статус: Offline Нет меня, я ушёл Регистрация: 22.03.16 Сообщений: 3977	Сцуко, читал скучая, вот вот хотелось закрыть, но на чебуреках дико взоржал. Крестик.
	[^]

399525

7.01.2020 - 12:11

Статус: Offline

Пакет

Регистрация: 23.03.09
Сообщений: 3594

Цитата (Bloodimir @ 06.01.2020 - 10:53)

Миражи дрожжат при виде того, как мышь кродецца

Кода была ноч и корованы спали...

Размещено через приложение ЯПлакалъ

[^]

MadCowboy	7.01.2020 - 12:25 [ показать ] 0
Статус: Offline Ярила Регистрация: 6.11.09 Сообщений: 5019	Приготовил бы дяде крррутоны. Как сухарики, только крутоны)) Лучшие в Москве! а вижу опередили. извиняйте. Это сообщение отредактировал MadCowboy - 7.01.2020 - 12:27
	[^]

МужикТолян

7.01.2020 - 12:39

Статус: Offline

Приколист

Регистрация: 3.02.13
Сообщений: 347

Цитата (kazyava25 @ 6.01.2020 - 11:11)

Цитата (breakerGM @ 06.01.2020 - 11:02)

Блин, вкусно то как... какой-то непонятный жор на меня напал, пойду тест что ли сделаю...

Случаем, не на беременность? Не пугай!

[^]

Electric2016	7.01.2020 - 12:51 [ показать ] 0
Статус: Offline Шутник Регистрация: 6.01.17 Сообщений: 67	Он чебуреки так подал!!! Ебать хуйня, смеялась вся маршрутка Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

Виконт

7.01.2020 - 14:18

Статус: Offline

Ищем пуговицу

Регистрация: 27.03.12
Сообщений: 25489

Цитата (Kneht33 @ 6.01.2020 - 11:42)

Альденте по нашенски - впросырь

а потом впросерь?

[^]

arel	7.01.2020 - 15:03 [ показать ] 1
Статус: Offline Хохмач Регистрация: 24.02.10 Сообщений: 752	Макароны альденте - не моё, а вот овощи - мммм!!! Особенно если это гарнир к стейку прожарки медиум. Я беру замороженную овощную смесь, или набираю по отдельности стручковую фасоль, брокколи, цветную капусту, морковь. Знаю, что сюда еще нужен болгарский перец, но у меня индивидуальная непереносимость, меня от одного запаха тошнит. В первую очередь я занимаюсь подготовкой ледяной воды. Набираю в миску холодную воду, закидываю туда лёд. Не очень много, чтобы можно было одним движением вытащить. На 600 грамм замороженных овощей мне нужно 2 литра кипящей чуть подсолёной воды. Смесь варится в кипятке 6 минут. Закипела-не закипела - неважно. Через 6 минут выбрасываю лёд, откидываю овощи на дуршлаг и тут же опускаю их в ледяную воду. Ненадолго. Овощи получаются яркие, сочные и хрустящие. То есть, они полностью сварились, но за счёт быстрого погружения из кипятка в ледяную воду они остаются хрустящими.
	[^]

Hellgan

7.01.2020 - 15:51

Статус: Offline

Приколист

Регистрация: 27.08.14
Сообщений: 278

Цитата (breakerGM @ 06.01.2020 - 11:02)

Душевно. Зелень.

Хотя макарошки по-флотски не далее как позавчера готовил. Как раз альденте

Суть такова: Фарш на медленном огне обжаривается на глубокой сковородочке. В процессе (именно в процессе!) совсем немного подсаливается, а минут за 10 до готовности добавляется приправа. Кориандр, аджика, сушеный лук, тимьян, перец, майоран, соль... \"Приправыч\", - именно для фарша. Не реклама, реально хорошая приправа. Кстати, добавлять после неё соль - моветон, имхо.

В это время параллельно варятся макарошки. Вы таки будете смеяться: \"Макфа\".
Мне многое в России не нравится, но этот сорт твердых макарон - исключение. Альденте - \"на зубок\" - не до полной готовности. Для моего сорта макарон - десять минут, затем две минуты на \"дохождение\" макарон до готовности. Снизил с десяти до восьми.

Объясню почему. После варки макарон воду сцеживаю, затем добавляю в сковородку к фаршу, а затем на среднем огне, постоянно перемешивая(!) уже не две минуты а примерно 4-5. Отсюда и разница. И затем минутку пропариться на медленном огне с закрытой крышкой. Может, эта минутка и лишняя...

Вкус - просто надо пробовать.

Итальянцы не дураки, но у нас тут своя атмосфера

Про "Приправыч" соглашусь с тобой, только они реально острый перец продают, а вот с "Макфой" не соглашусь. Беру только "Барилу" единственные макароны в средней ценовой категории которые не превращаются в кашу

Размещено через приложение ЯПлакалъ

[^]

ipshum

7.01.2020 - 16:39

Статус: Offline

Приколист

Регистрация: 23.10.15
Сообщений: 227

Цитата (breakerGM @ 6.01.2020 - 14:02)

Блять, не реклама. Единственные нормальные макарошки енто Макфа. Не слипаются, не развариваются. У нас на Алтае делают! Руки заточены правильно! Ценник, кстати, да, не бросовый, средне или чуть выше.

[^]

deadmad	7.01.2020 - 17:07 [ показать ] 0
Статус: Offline Балагур Регистрация: 17.04.16 Сообщений: 868	понравилось, еще бы каурмабурек и бюльбюльгюрюм...)))))
	[^]

399525

7.01.2020 - 19:50

Статус: Offline

Пакет

Регистрация: 23.03.09
Сообщений: 3594

Цитата (arel @ 07.01.2020 - 15:03)

Макароны альденте - не моё, а вот овощи - мммм!!! Особенно если это гарнир к стейку прожарки медиум.
Я беру замороженную овощную смесь, или набираю по отдельности стручковую фасоль, брокколи, цветную капусту, морковь. Знаю, что сюда еще нужен болгарский перец, но у меня индивидуальная непереносимость, меня от одного запаха тошнит.
В первую очередь я занимаюсь подготовкой ледяной воды. Набираю в миску холодную воду, закидываю туда лёд. Не очень много, чтобы можно было одним движением вытащить.
На 600 грамм замороженных овощей мне нужно 2 литра кипящей чуть подсолёной воды. Смесь варится в кипятке 6 минут. Закипела-не закипела - неважно. Через 6 минут выбрасываю лёд, откидываю овощи на дуршлаг и тут же опускаю их в ледяную воду. Ненадолго.
Овощи получаются яркие, сочные и хрустящие. То есть, они полностью сварились, но за счёт быстрого погружения из кипятка в ледяную воду они остаются хрустящими.

Зачем столько лишних телодвижений?
Я просто заливаю крутым кипятком замороженные овощи в кастрюле и оставляю пока не остынут прям в этой же кастрюле.
Они там сами доальдентиваются на отличненько...

Размещено через приложение ЯПлакалъ

[^]

Fodin	7.01.2020 - 19:55 [ показать ] 0
Статус: Offline Ярила Регистрация: 17.08.15 Сообщений: 8299	"Чайник просвистел в метре" - у меня это каждый день по нескольку раз. Люблю попить чайку.
	[^]

Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 14809
0 Пользователей:

Страницы: (2) 1 [2]

[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]