Есть специальные программы, которые затирают информацию на физическом уровне, а не просто очисткой таблицы файлов.
Т.е. удаляются данные на нужных секторах диска, а на их месте программа пишет "нули и единицы", это если в двух словах...
Не реклама, но например, в программе Kerish Doctor есть такая опция даже в контектстном меню...