Купил печень трески в Мурманске (продолжение)


Страницы: (3) 1 [2] 3	[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]

~~DokBerg~~

13.04.2016 - 13:05

-2

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 20.12.15
Сообщений: 27224

Цитата (мурук @ 13.04.2016 - 12:24)

В продолжении темы.

http://yap.ru/forum2/topic1355258.html

Написал в Мытищи письмо, фотки приложил. Ниже их ответ. (так что виновата треска, что она такая жирная иногда попадается

*****, здравствуйте!
Меня зовут******* ***** *****.
Я являюсь заместителем генерального директора ООО"Капитан Немо".
Дело в том, что печень (сырье ) попадается разное по коэффициенту жирности, а соответственно более или менее вытапливаемое!
Технология изготовления консервов "печень трески натуральная" следующая:
печень трески (сырье) закладывается в банку под "завязку" + соль+ перец душистый, затем банка "закатывается" крышкой и попадает в автоклав в котором проходит процесс стерилизации (варки) при определенной температуре и длительности по времени.
В процессе варки печень вытапливается и переходит из твердой части в жидкую!
На фото, которые вы прислали, видно, что жира (жидкая часть) в банке до краев, а это значит, что печени было положено в банку столько, сколько требуется по ГОСТ, но твердая часть вытопилась и перешла в жидкую фазу..
Процесс соотношения твердой и жидкой части может регулироваться исключительно коэффициентом жирности сырья, но бывает так, что даже в одной партии сырья этот коэффициент разный..
****, вы купили продукт произведенный на нашем предприятии и остались недовольны его качеством!
А это неправильно!
Примите от меня извинения за это и прошу вас сообщить ваш почтовый адрес, на который мы могли направить посылку с нашей продукцией,
чтобы компенсировать вам материальные и моральные потери!
Надеюсь вам все понравится и вы сохраните лояльность к нашей торговой марке!

Так что уоттакуот.

Как советовал мудрый ЯП при покупке консервов надо потрясти банку, там ничего не должно бултыхаться - попробуете поймете.

Врет, скотина. Уж чего - чего, а печени этой с детства накушался.

[^]

~~MimoSmysla~~	13.04.2016 - 13:06 [ показать ] 1
Статус: Offline Ярила Регистрация: 16.10.14 Сообщений: 3079	Треска сильно пьющая была. Клетки печени заместились жировой и соединительной тканью.
	[^]

IgorVC	13.04.2016 - 13:06 [ показать ] 0
Статус: Offline Весельчак Регистрация: 28.12.11 Сообщений: 117	Третий пост про вскрытие посылки с ништяками когда ждать?
	[^]

niiBerd	13.04.2016 - 13:10 [ показать ] 0
Статус: Offline водитель УАЗа, пинаю пингвина Регистрация: 16.01.14 Сообщений: 1542	может я что то не понимаю, а разве не должен жир вытапливаемый из печени при термообработке загустевать после охлаждения?
	[^]

akcakal	13.04.2016 - 13:10 [ показать ] 0
Статус: Offline Подниматель пингвинов Регистрация: 26.06.14 Сообщений: 6260	Если посылка придёт с кирпичом,попросите почту раскрыть технологию превращения содержимого в кирпичи,посмотрим,на что готова почта ради клиента!
	[^]

Hrumsa

13.04.2016 - 13:11

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 24.02.09
Сообщений: 3349

Цитата (IraZadira @ 13.04.2016 - 12:51)

Есть на ЯПе народ из Мурманска? Скажите, а если купить сырую печень трески и потушить под крышкой - реально вытопится половина веса в виде жира?

Сырую не купить.
По крайней мере не встречал.
Консервированной полно.
Есть те, кто продает "самодельную" с рук, но лично мне ее брать боязно: хз, как ее обрабатывали и где ловили.
У рыбы из залива полно паразитов.

[^]

DBlack	13.04.2016 - 13:16 [ показать ] 0
Статус: Offline Atlas, Rise! Регистрация: 21.04.14 Сообщений: 2164	блядь, печени трески захотелось
	[^]

мурук

13.04.2016 - 13:18

Статус: Offline

Шутник

Регистрация: 24.03.14
Сообщений: 84

Цитата (IgorVC @ 13.04.2016 - 13:06)

Третий пост про вскрытие посылки с ништяками когда ждать?

А нужен третий пост?

[^]

~~Камчадал~~	13.04.2016 - 13:26 [ показать ] -1
Статус: Offline Ярила Регистрация: 27.04.14 Сообщений: 2191	Я вот тоже хуею с такого маркетинга. Писал уже тут про нерку из Нарофоминска. Нерка промыслово ловится только на Камчатке. Так в чём прикол закатать её в банку в Нарофоминске и продавать на Камчатке? Правда вскрытие показало, что там лощавая горбуша, а не нерка. Опережая вопрос о том нахуя я это покупал скажу, что такие консервы всегда беру ради спортивного интереса.
	[^]

Yopt

13.04.2016 - 13:27

Статус: Offline

модераторъ уголка падонка

Регистрация: 15.05.04
Сообщений: 7860

Цитата (dedpixai @ 13.04.2016 - 14:30)

Отправят почтой россии пустую посылку, скажут на почте все сожрали.

На почте сырье переходит из жидкой фазы в газообразную! Это уже ПочтаРоссии ответ такой напишет!

[^]

Стамп	13.04.2016 - 13:34 [ показать ] 0
Статус: Offline а ты не ной Регистрация: 7.02.13 Сообщений: 16935	отписка конечно, явный дефект сборки но ништяков однозначно подкинут )) жаль ТС уже адрес свой дал ))
	[^]

Батарейкин	13.04.2016 - 13:35 [ показать ] 0
Статус: Offline Ярила Регистрация: 26.06.12 Сообщений: 4851	Печень?В жидкую стадию?Она что,кусок сала?
	[^]

~~Камчадал~~

13.04.2016 - 13:42

-1

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 27.04.14
Сообщений: 2191

Цитата

Печень?В жидкую стадию?Она что,кусок сала?

Ну вообще-то рыбий жир ( тот который в бутылках ) добывается из тресковой печени.

[^]

RikiS

13.04.2016 - 13:43

Статус: Offline

Приколист

Регистрация: 10.02.11
Сообщений: 310

Цитата (мурук @ 13.04.2016 - 13:04)

Цитата (RikiS @ 13.04.2016 - 12:44)

Открою маленький секрет ,Мурманчане эту фигню не едят))) Проще скататься в Угу-губу или на рынке Первомайском в стекле купить) то что у тебя на фото печенью трески назвать крайне сложно)))

Вчера был на Первомайском, но что-то не посмотрел, а в каком углу она там?

Ближе к сбербанку есть ларек где торгуют рыбой, спроси у продавца печень трески в стекле. или у бабушек которые через дорогу от твоего) как вариант около Гермеса в первой половине дня , на стоянке приходи газелька из Ура-губы..

Это сообщение отредактировал RikiS - 13.04.2016 - 13:45

[^]

Прутков

13.04.2016 - 13:50

Статус: Offline

Лучший детектив ЯПа

Регистрация: 5.03.14
Сообщений: 7024

Цитата (IraZadira @ 13.04.2016 - 12:51)

"Для получения 1 кг жира требуется от 2 до 6 печёнок трески. Большая хорошая печень трески весит около 2 кг и дает около 0,25 кг белого жира; красного получается почти в 4 раза больше."

"Выход стерилизованной печени колебался от 48,9% до 69,1%, и в среднем составил 64% от веса содержимого баллона".

О составе и технологиях интересно почитать ЗДЕСЬ -
http://dspace.vniro.ru/bitstream/handle/12....pdf?sequence=1
Но там описана технология, когда из печени сначала вытапливают жир - а потом её закатывают в кончервы. При таком варианте - "сухой остаток" забивает всю банку.
При стерилизации прямо в консервных банках - должно получиться в среднем 2/3 (проценты см. выше).
Вывод: Кэп Немо нагло песдит!

Это сообщение отредактировал Прутков - 13.04.2016 - 13:57

[^]

toymax

13.04.2016 - 13:52

Статус: Offline

Я одиночества турист

Регистрация: 28.02.14
Сообщений: 1724

Цитата (iCanGet @ 13.04.2016 - 16:46)

Иногда покупаю кильку в томате. Душа требует :)

Вот! Вчера две банки кильки купил, через десять минут уже пустые в мусорку улетели.

[^]

мурук

13.04.2016 - 14:16

Статус: Offline

Шутник

Регистрация: 24.03.14
Сообщений: 84

Цитата (toymax @ 13.04.2016 - 13:52)

Цитата (iCanGet @ 13.04.2016 - 16:46)

Иногда покупаю кильку в томате. Душа требует :)

Вот! Вчера две банки кильки купил, через десять минут уже пустые в мусорку улетели.

Силен!!

[^]

Hrumsa

13.04.2016 - 14:22

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 24.02.09
Сообщений: 3349

Цитата (RikiS @ 13.04.2016 - 12:44)

Ну да-а-а-а.
Прям вот так вот захотелось печеночки, так сразу всем Мурманском в Ура-ГУбу и поехали.
Ага.
Еще скажи в Териберку ловить. Особенно в январе.

На Первомайке в стекле брать надо очень (!) осторожно, потому что непонятно, кем и как она сделана.
В байки, что "вынесена с траулера (читай-украдена) для личных нужд" я не верю.
А сколько паразитов в рыбе бывает - сам видел.

Я беру, в основном, ту, которая из Варзуги. Там еще заводик с замечательным названием "Всходы коммунизма".

[^]

igorvlad69

13.04.2016 - 14:28

Статус: Offline

Шутник

Регистрация: 11.07.15
Сообщений: 11

Цитата (IraZadira @ 13.04.2016 - 12:51)

Конечно это же жир, чем больше топишь, тем меньше остается печени.
Покупать печень трески надо как минимум, что бы на банке было написано, произведено в море. А которую делают на берегу лучше не брать. Говорю как моряк которую эту печень делает в море!

[^]

Мурманчанин	13.04.2016 - 14:46 [ показать ] 0
Статус: Offline Весельчак Регистрация: 13.11.14 Сообщений: 144	На Ростинской развилке есть рыбный мини рынок, я там всегда закупаюсь. Обязательно в стекле!
	[^]

TFresh	13.04.2016 - 14:52 [ показать ] 0
Статус: Offline Шутник Регистрация: 26.07.13 Сообщений: 16	Если не уверен в товаре то советую поставить на смартфон программу типа Rate&Goods. Сканируешь штрих-код товара и читаешь отзывы об этом товаре.
	[^]

RegionZemlya	13.04.2016 - 15:14 [ показать ] 1
Статус: Offline Ярила Регистрация: 11.06.15 Сообщений: 8138	Ну проблемы то у всех бывают, а вот так отвечать не каждый сподобится. Молодцы!
	[^]

mmm51	13.04.2016 - 16:11 [ показать ] 0
Статус: Offline Приколист Регистрация: 7.06.11 Сообщений: 223	Вот эту надо было брать
	[^]

RikiS

13.04.2016 - 16:26

Статус: Offline

Приколист

Регистрация: 10.02.11
Сообщений: 310

Цитата (Hrumsa @ 13.04.2016 - 14:22)

Цитата (RikiS @ 13.04.2016 - 12:44)

А вот мне лично не сложно, раз в год, по весне съездить в Ура-губу и купить полторы коробки банок, мне хватает на год поесть и в отпуск родне отвезти.

[^]

~~Seva178~~	27.11.2017 - 20:01 [ показать ] 0
Статус: Offline Хохмач Регистрация: 1.03.14 Сообщений: 798	Пошевелим нафталин. Кто что по печени посоветует. Я вот вчера две банки сожрал. весь вечер как кот урчал.Морской Котик(исландия)
	[^]

Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 12312
0 Пользователей: