Про сыры


Страницы: (3) 1 [2] 3	[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]

~~DUKUU~~	13.12.2015 - 17:48 [ показать ] 5
Статус: Offline Инженегр Регистрация: 12.03.09 Сообщений: 940	Сырами начали меряться... Гг Когда выясните-создайте тему у кого сыр тверже или пахнет хуже.. Это сообщение отредактировал DUKUU - 13.12.2015 - 17:48
	[^]

ДедаЕж

13.12.2015 - 18:06

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 23.11.08
Сообщений: 9187

Цитата (expense @ 13.12.2015 - 19:23)

А че там не написал?

Да? А как же юки поднадрочить?

Вот и не там.

[^]

Косячок

13.12.2015 - 18:12

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 14.03.15
Сообщений: 1675

Цитата

Про сыры

Я думал про "Сыробогатов" опять будет

[^]

каKoshandra

13.12.2015 - 18:18

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 15.11.12
Сообщений: 1117

Цитата (Косячок @ 13.12.2015 - 18:12)

Цитата

Про сыры

Я думал про "Сыробогатов" опять будет

Оно и есть, просто "збоку"!

[^]

zAMIGOz

13.12.2015 - 18:53

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 15.10.10
Сообщений: 1220

Цитата

Из овечьего молока практически никто не делает твёрдые сыры

Пробовал 1000 сортов... повыебывайся тут, давай!!!! А за Грана Падано слышал?

[^]

прапорщег	13.12.2015 - 18:57 [ показать ] 1
Статус: Offline внатуре Регистрация: 26.09.08 Сообщений: 2083	Сходил по ссылке. Охуел. Помыл ноги. Не спасло. Пошёл мыть между. Прощайте.
	[^]

detrin

13.12.2015 - 19:04

Статус: Offline

Балагур

Регистрация: 24.07.14
Сообщений: 990

Цитата (igor2c4 @ 13.12.2015 - 17:20)

Из овечьего молока практически никто не делает твёрдые сыры
...
...
у большинства овечьих и козьих сыров гораздо больше нот аромата

Что-т ТС сам себе противоречит))

[^]

mys	13.12.2015 - 19:06 [ показать ] 1
Статус: Offline Ярила Регистрация: 12.12.11 Сообщений: 9472	А что у ТС так бомбануло то, отличный пост про сырный магазин с фото и ценниками. И да, там сыры, в отличие от хуй знает чего продающегося сейчас у нас по нереальным ценам.
	[^]

~~hutoryanin~~

13.12.2015 - 19:20

Статус: Offline

Хохмач

Регистрация: 8.12.12
Сообщений: 638

Цитата (ДашинПапа @ 13.12.2015 - 17:32)

В сыре должны быть большие дырки... Все остальные сыры-фуфло!

Большая дрель и большое сверло тебе в руки.

[^]

proxor1	13.12.2015 - 19:20 [ показать ] 0
Статус: Offline Вельзевул Регистрация: 14.04.15 Сообщений: 1034	Пизди не пизди а пока законодатели не вернут гост с полной отменой ту и не запретят сою и пальмовое масло мы так и будем есть это дерьмо
	[^]

~~hutoryanin~~

13.12.2015 - 19:23

Статус: Offline

Хохмач

Регистрация: 8.12.12
Сообщений: 638

Цитата (igor2c4 @ 13.12.2015 - 17:39)

Цитата (stan123 @ 13.12.2015 - 17:37)

Цитата (igor2c4 @ 13.12.2015 - 20:26)

Цитата (ДедСтанислав @ 13.12.2015 - 17:25)

Настоящий сыр только по телевизору пробовал, или в Интернете прочитал?

я пробовал почти 1000 сортов сыра

Почти1000 это сколько ???? 2?!

в 2006 году за один вечер я попробовал около 400 сортов

Добавлено в 17:39

Цитата (Verten @ 13.12.2015 - 17:37)

Пробовал сразу Пармезан,есть тетка фермерша,я с ней списался,она мне прислала рецепты и закваски к мягким и твердым сырам,все сделал правильно,но зреть то негде и плюнул я на это дело,сейчас опять начну хоть быстро зреющие,если есть рецепт для чайника,напиши пожалуйста

Добавлено в 17:38
Молоко беру у знакомых фермеров

сразу вопрос
какой у молока от фермеров спиртовой тест? какую концентрацию спирта выдерживает молоко?
Пармезан даже я, с своим образованием и опытом, не рискну делать

400*10гр=4000гр или 4килограмма.Не репнул?

[^]

~~serjharrison~~

13.12.2015 - 19:25

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 14.11.13
Сообщений: 1026

Цитата (igor2c4 @ 13.12.2015 - 17:20)

P.S. У меня, в связи с моим образованием, принцип немного другой - не могу купить - тогда я это сделаю. Вскоре будет пост на ЯПе про сыр с Пенициллум Рокфорум.

Если у тебя не "то" образование, может и не стоило писать?

И текст какой то сумбурный вышел.

Добавлено в 19:27

Цитата (ДашинПапа @ 13.12.2015 - 17:32)

В сыре должны быть большие дырки... Все остальные сыры-фуфло!

Рисунок сыра определяется типом бактерий в закваске.
Сравнивать так как вы - некорректно мягко говоря.

Добавлено в 19:28

Цитата (igor2c4 @ 13.12.2015 - 17:26)

Цитата (ДедСтанислав @ 13.12.2015 - 17:25)

Настоящий сыр только по телевизору пробовал, или в Интернете прочитал?

я пробовал почти 1000 сортов сыра

Я чуть не обоссался....

[^]

~~serjharrison~~

13.12.2015 - 19:30

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 14.11.13
Сообщений: 1026

Цитата (igor2c4 @ 13.12.2015 - 17:39)

Цитата (stan123 @ 13.12.2015 - 17:37)

Цитата (igor2c4 @ 13.12.2015 - 20:26)

Цитата (ДедСтанислав @ 13.12.2015 - 17:25)

Настоящий сыр только по телевизору пробовал, или в Интернете прочитал?

я пробовал почти 1000 сортов сыра

Почти1000 это сколько ???? 2?!

в 2006 году за один вечер я попробовал около 400 сортов

Для нормальной дегустации сыра надо 10 грамм.
Ты сожрал 4 кг?
Пиздешь знатный.

Добавлено в 19:38

Цитата (igor2c4 @ 13.12.2015 - 17:39)

какой у молока от фермеров спиртовой тест? какую концентрацию спирта выдерживает молоко?
Пармезан даже я, с своим образованием и опытом, не рискну делать

Какой науй спиртовой тест?
Алкогольная проба это называется.
Что значит какую концентрацию выдерживать молоко должно?
Оно по разному может реагировать в зависимости от стабильности белка.
Термоустойчивость молока и сливок по алкогольной пробе определяют при помощи водного раствора этилового спирта с объемной долей этилового спирта 68, 70, 72, 75 и 80%.
ГОСТ старый, но до сих пор используется.

Предъявите ваше образование и опыт. Хотя бы ВНИИМС? И опыт 2-го поколения сыроваров хотя бы?

Это сообщение отредактировал serjharrison - 13.12.2015 - 20:11

[^]

~~Gooph~~	13.12.2015 - 19:56 [ показать ] 2
Статус: Offline кидала Регистрация: 23.01.10 Сообщений: 2081	Самое забавное, что ТС по сути этот ответ свой написал КОПИПАСТЕ! :)
	[^]

mouse951	13.12.2015 - 20:06 [ показать ] 0
Статус: Offline Шутник Регистрация: 20.03.13 Сообщений: 77	ем сыр из Порхова - алланталь, плавится, вкусный - что не так делаю?
	[^]

avaritania	13.12.2015 - 20:54 [ показать ] 0
Статус: Offline Ярила Регистрация: 30.03.13 Сообщений: 1518	Успокойся, ТС, творог с химией и красками прессуют не только в России. И чаще всего это даже и не творог.
	[^]

~~serjharrison~~

13.12.2015 - 21:15

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 14.11.13
Сообщений: 1026

Цитата (avaritania @ 13.12.2015 - 20:54)

Успокойся, ТС, творог с химией и красками прессуют не только в России.
И чаще всего это даже и не творог.

Не путайте теплое с мягким.
Творог сравнивать по технологии можно только с "домашними" сырами.

[^]

magdych

14.12.2015 - 02:32

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 25.09.12
Сообщений: 1889

Цитата (igor2c4 @ 13.12.2015 - 17:20)

Рокфор в домашних условиях? Мощно.

Свеженький багетик + рокфор + винцо - вкуснота, правда много его не сожрешь.

Добавлено в 02:36

Цитата (detrin @ 13.12.2015 - 19:04)

Цитата (igor2c4 @ 13.12.2015 - 17:20)

Что-т ТС сам себе противоречит))

Да вроде как нет ни каких противоречий. Из козьего и овечьего делают мягкие сыры с плесенью, в основном.

[^]

~~stan123~~

14.12.2015 - 06:56

Статус: Offline

Пиздобол-задушевник

Регистрация: 15.01.12
Сообщений: 959

Цитата (igor2c4 @ 13.12.2015 - 20:39)

Цитата (stan123 @ 13.12.2015 - 17:37)

Цитата (igor2c4 @ 13.12.2015 - 20:26)

Цитата (ДедСтанислав @ 13.12.2015 - 17:25)

Настоящий сыр только по телевизору пробовал, или в Интернете прочитал?

я пробовал почти 1000 сортов сыра

Почти1000 это сколько ???? 2?!

в 2006 году за один вечер я попробовал около 400 сортов

Добавлено в 17:39

Цитата (Verten @ 13.12.2015 - 17:37)

В 22 года ты сожрал 4 !!! килограмма сыра и с тех пор считаешь себя экспертом по сырам-сам хоть понимаешь что хуйню несешь!!??

[^]

~~OlegHunter~~	14.12.2015 - 07:00 [ показать ] 0
Статус: Offline Мегапихарь Регистрация: 26.10.14 Сообщений: 6405	А я люблю "костромской" сыр, а ещё "пошехонский", только у нас он хуй продаётся. Приходится жрать ёбаный "чеддер" который уже настопиздил и "ярлсберг"( который, впрочем, неплох но дорогой яибу как). Это сообщение отредактировал OlegHunter - 14.12.2015 - 07:02
	[^]

Z74	14.12.2015 - 07:21 [ показать ] 0
Статус: Offline Ярила Регистрация: 6.08.13 Сообщений: 1215	"Если любишь ты сырок..." сырное дело никогда не умрет)))
	[^]

igor2c4

14.12.2015 - 07:40

Статус: Offline

Хохмач

Регистрация: 19.07.15
Сообщений: 609

Цитата (serjharrison @ 13.12.2015 - 19:30)

Цитата (igor2c4 @ 13.12.2015 - 17:39)

Цитата (stan123 @ 13.12.2015 - 17:37)

Цитата (igor2c4 @ 13.12.2015 - 20:26)

Цитата (ДедСтанислав @ 13.12.2015 - 17:25)

Настоящий сыр только по телевизору пробовал, или в Интернете прочитал?

я пробовал почти 1000 сортов сыра

Почти1000 это сколько ???? 2?!

в 2006 году за один вечер я попробовал около 400 сортов

Для нормальной дегустации сыра надо 10 грамм.
Ты сожрал 4 кг?
Пиздешь знатный.

Добавлено в 19:38

Цитата (igor2c4 @ 13.12.2015 - 17:39)

тимирязевская академия у меня образование
второго поколения у меня нет
за 10 часов съел 400 сортов, когда был на стажировке, срался потом правда жутко - но все сыры были очень вкусными
насчёт пиздежа хуй знает - мне в Испании сказали что хамона нельзя за раз съесть больше пол килограмма - я на спор спокойно съел полтора

Добавлено в 07:41

Цитата (magdych @ 14.12.2015 - 02:32)

Цитата (igor2c4 @ 13.12.2015 - 17:20)

Рокфор в домашних условиях? Мощно.

Свеженький багетик + рокфор + винцо - вкуснота, правда много его не сожрешь.

не рокфор
это название плесени
она в приличном количестве сыров используется

[^]

~~Gooph~~

14.12.2015 - 10:17

Статус: Offline

кидала

Регистрация: 23.01.10
Сообщений: 2081

Цитата

за 10 часов съел 400 сортов, когда был на стажировке, срался потом правда жутко - но все сыры были очень вкусными
насчёт пиздежа хуй знает - мне в Испании сказали что хамона нельзя за раз съесть больше пол килограмма - я на спор спокойно съел полтора

Ты либо либо знатный врунишка, либо с головой не дружишь. Подозреваю оба пункта. :)

[^]

igor2c4

14.12.2015 - 12:12

Статус: Offline

Хохмач

Регистрация: 19.07.15
Сообщений: 609

Цитата (Gooph @ 14.12.2015 - 10:17)

Цитата

Ты либо либо знатный врунишка, либо с головой не дружишь. Подозреваю оба пункта. :)

думай что хочешь

[^]

~~serjharrison~~

14.12.2015 - 13:37

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 14.11.13
Сообщений: 1026

Цитата (igor2c4 @ 14.12.2015 - 07:40)

Цитата (serjharrison @ 13.12.2015 - 19:30)

Цитата (igor2c4 @ 13.12.2015 - 17:39)

Цитата (stan123 @ 13.12.2015 - 17:37)

Цитата (igor2c4 @ 13.12.2015 - 20:26)

Цитата (ДедСтанислав @ 13.12.2015 - 17:25)

Настоящий сыр только по телевизору пробовал, или в Интернете прочитал?

я пробовал почти 1000 сортов сыра

Почти1000 это сколько ???? 2?!

в 2006 году за один вечер я попробовал около 400 сортов

Для нормальной дегустации сыра надо 10 грамм.
Ты сожрал 4 кг?
Пиздешь знатный.

Добавлено в 19:38

Цитата (igor2c4 @ 13.12.2015 - 17:39)

Тимирязевка по какой специальности?

Ты не потомственный специалист, в возрасте 22 года опыта у тебя ноль.....

При дегустатации после 10-го куска ты чувствительность потеряешь. Ты не дегустировал ты просто жрал.

[^]

Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 6532
0 Пользователей: