Дистилят vs Ректификат

Брат занимается самогоном, червонец в месяц имеет с него..

Дикие дрожжи даже в виноделии мало кто пользует. Существует порядка тысячи видов дрожжей, какая культура победит в браге хз. А если ещё слабый старт или бактерии заведутся то либо скиснет либо плесень(редко). К тому же дикие неустойчивы к концентрации спирта. Короче лотерея. Пользую для вискаря турбо дрожжи брагман. Стартануло через час после разбраживания.



Размещено через приложение ЯПлакалъ

Пришло время и тебе узнать тайну:
Этил С2Н5 – одновалентный радикал этана (С2Н6). Следует отделять частицу — свободный радикал • СН2 -CH3 (частица с неспаренным электроном на внешней орбитали) и группу атомов — этильная группа - СН2-CH3 (также обозначается как -Et), являющейся частью химического соединения.

А этиловый спирт называется этанол! И никак иначе! В химии очень строго подходят к названиям веществ. Если название оканчивается на -ол - то это спирт. Метанол, этанол, изопропанол, изоамилол.

Правила построения названий спиртов:

Выбирают родительский углеводород по самой длинной непрерывной углеводородной цепи, содержащей гидроксильную группу. Он формирует базовое название (по числу атомов углерода).

Родительский углеводород нумеруют в таком направлении, чтобы гидроксильная группа получила наименьший номер в названии. (Если в соединении имеются функциональные группы старше гидроксильной, то это правило применяется к старшей функциональной группе.)
Старшая функциональная группа обозначается в виде суффикса (для гидроксильной — -ол), а остальные заместители — в виде приставок в алфавитном порядке. Их положение в углеводородной цепи обозначается при помощи цифр — локантов, помещаемых после суффиксов и перед приставками[10]. Для многоатомных спиртов перед суффиксом -ол указывается число гидроксильных групп (-диол, -триол, -тетраол и т. д.).

Если при различных вариантах нумерации цепи гидроксильная группа получает один и тот же локант, то цепь нумеруют в том направлении, при котором другой заместитель получает наименьший локант.

Поэтому назвать этиловый спирт этилом может только полный профан

Метаболит этанола уксусный ангидрид расширяет кровеносные капилляры и улучшает кровообращение, что весьма на пользу тем, кому КОВИД покрошил те самые капилляры.

Но если вы в тексте где нибудь по-русски встретите "бензол" или "толуол", не верьте глазам своим - это углеводороды.

мне тоже вкус рома не нравится в чистом виде. жена пьет с швепсом. бутылку 0,5-0,7 в неделю-две.

Ага. И -аза - не всегда фермент. Бывает и просто зараза.

Зараза - это аццкий фермент. Денатурирует моск.

А вы какой пьёте? С пшеницы что ли? Со времён СССР водку с целлюлозы херачят.

И если б водку гнать не из опилок
То чёб нам было, с трёх-четырёх - с пяти бутылок!…

Впервые вижу.

Ну это у нас такая путаница.
В английском это "benzene" и "toluene" соответственно.

Могу ещё предложить отлинчые спирты -- литол и солидол.

Это сообщение отредактировал artmaniac - 15.03.2021 - 07:31

Как-то очень давно на физхимии в Техноложке мы несколько другую ректификационную колонну изучали.

Алкоголь это яд,проклятье россии.это беды,это разрушенные семьи...

Сам гоню уже довольно долго. Хочу отметить что от самогона опьянение гораздо мягче и похмелье не такое выраженное.

По сравнению с чем?

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Вчера закончил гнать мандариновку. После второй перегонки и разбавления получил 9 литров 45 градусов. Поставил отдыхать и набираться вкуса.

5 лет уже не пью казенку, чего и всем желаю. Забыл полностью, что такое тяжелое похмелье в обнимку с белым другом

А мне забавно, когда самогонщики называют своё пойло "сэм"

От чего отдыхать? И какого вкуса набираться в стекле?
Другое дело если бы ты в дубовую отожженную бочку залил лет на пять...

Штирлиц

Вот почему у нас в России нет коньяков (ну ок, бренди) ХО, и виски самогон 18Y.O. редко попадается?

Потому что русскому человеку претит откладывать удовольствие!
лет на пять...

ЗЫ Примерно поэтому же, полагаю, отечественный хамон и тутошний же пармезан - ни хера не хамон и не пармезан.

А вы зря сомневаетесь. Я тоже раньше не понимал про какой такой отдых может идти речь, однако, оно действительно работает. Не знаю что там за процессы проходят после разбавления, но свеже разбавленный самогон и самогон, который день-два постоял, имеют существенную разницу во вкусе.
Если нет разницы, значит, скорее всего, самогон изначально не самого лучшего качества. Тут уже выше кто-то, со знанием дела, с большим, видимо, опытом, писал про то что выше 80% дистилят не получить. Вот, видимо, его самогон уже никакой отдых не спасёт.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Прежде чем в бочку заливать нужно понимать, что заливать, какая бочка и какого эффекта хочешь добиться. Есть прецеденты когда знакомые заливали рассчитывая получить напиток богов, а получалась плинтусовка. В первую заливку в бочку например из кавказского дуба лучше не держать больше 6-9 месяцев, потому что "доля ангелов" конская и велика вероятность плинтус получить. Отдохнуть от химическихи и физических процессов. Вкус и запах стабилизируется. Если уж заговорил про бочку должен знать, что и после бочки нужно пару недель минимум подержать в стекле.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Делаю на Luxshtal великолепные настойки Клюковки , Бруснички , Калиновки , Бехтеровки . Все кто пробуют просто в восторге !

Как собрал ректификационную колону 6кг СПН +3 метра труба 2"-забыл о бадуне, до этого лет 20 дистилировал на разном оборудовании, вспомнаю, как страшный сон. Теперь мечта бочка.

перегони два раза и будет тебе счастье