Начальство следит через телефон.

Я задал вопрос не о том как выйти из этой ситуации, а о том есть ли способ перекрыть или подметить передачу данных положения.
Симку сменить нельзя и оставлять где либо тоже нельзя (работа не только офисная). Переадресацию сделать можно, но звонить с этого номера не получится, а это обязательно нужно.

И я ещё раз объясню. Любой разговор с начальством по поводу уставных отношений и условий трудового договора приведёт к конфликту, который человеку не нужен. Более того человеку не нужно скрываться в рабочее время т.к. ничего против такого контроля сотрудников он не имеет. Разговор идёт про контроль в свободное время и перерывы между работой. Ну не хочет человек идти на работу а хочет пойти в бар нахерачиться или провести время с семьей, звонит на работу, говорит что плохо себя чувствует и берёт день за свой счет. И по большому счету начальству должно быть плевать где он и что он. Но нет, на следующий день получает выговор за враньё и лишение премии. Или приведу другой пример, закончилась у человека рабочая встреча, и по пути обратно в офис человек заехал сделать свои дела (не важно какие), приехал на работу чуть позже сославшись на пробки, получил выговор.
Я не думаю что все тут идеальные работники, и с 9 до 18 с точностью до минуты сидят на рабочем месте и всё время тратят на работу. Поэтому думаю позиция понятна. У всех случаются моменты (не часто), когда слежка может закончится лишением премии на которую рассчитывал семейный бюджет, и какие то семейные планы остались в блокноте без галочки.
Если бы был способ предположим включить приложение на телефоне, которое подменит локацию или просто её анулирует, то в нужный или безвыходный момент можно будет подстраховаться от дальнейших проблем. Тем более в данном случае речь идёт о мелкой компании, в которой начальник сильно мнительный человек, и фанатеет идеей полного контроля, но при этом сам не выполняет банальных обязанностей по трудовому договору. Но у человека выбора нет, другой работы найти не сможет в ближайшее время а семью кормить надо. А штрафы и лишения премии заводят в долги или временно ухудшает семейное благосостояние.