20 правил, которыми пользуются официанты

А нехуй шляться по притонам.
Дома можно наготовить закуси козырной к самогону.

Я у бабули в детстве в помошниках был, без особых проблем заливал самогон в бутылки с шариком. :-)

Размещено через приложение ЯПлакалъ

А вот и он, дорогой наш человек - приверженец домашней пищи и домашних же алковозлияний, всегда имеющий кучу последователей и сочувствующих. Ничего личного, просьба не обижаться. Я и сам всей душой за домашние посиделки за шашлычком и свойским самогоном... Но вот не всегда оно выходит и не всегда уместно. Иногда общепит продвинутого класса должен выполнить свою прямую функцию, качественно устроить наш досуг вот этим конкретным вечером, когда нам в количестве человек пяти надо встретиться после рабочего дня и пообщаться. Нам не нужно дефлопе с крутонами, но уж будьте добры, обеспечьте нормальный отдых людям, которые к вам за этим пришли. Кухня, сервис, атмосфера, безопасность - всё это востребовано и оплачиваемо, знай только предоставляй да не лажай.

лед и пена хлеб бармена ©

Всё верно. Дома нормальная еда, а в ресторанах фирменное грузинское блюдо жричодали.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Дочь работала администратором в баре.Много чего рассказала.Теперь общепит в табу.
Не мытая посуда,нарезка,которая подается на стол по третьему разу,кашляющая третий месяц повариха.Это ,что особенно впечатлило.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Видимо от человека и заведения зависит.
Работал по молодости и официантом и барменом.
Свой сок и свой алкоголь продавали - было такое. Только водку всегда брали ту, что в меню и не мешали.
Воспитание наверно не позволяло.

Иногда продавал то, чего не было в меню. Был клиент, который утром приходил и пил кофе с вафлями. Вафель в меню не было. Ходил за ними в магазин через дорогу.
Клиент всегда оставлял хорошие чаевые.

Как-то так.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

И за такое отношение официанты хотят ещё и чаевые?
А не охуели ли вы, пидорасы

Пиздят только там где недоплачивают!


Размещено через приложение ЯПлакалъ

Вот же твари! Вам заплатили за еду, причем в стоимость входит и сервис, а вы все равно надеетесь на чаевые. Мало того, если не даешь чаевых, то в след раз плюнете в еду? А вы не охуели? А давайте вы на прием к доктору придете, и он, увидя, что вы не принесли ему чаевых, назначит никакое лечение или проведет операцию и плюнет вам в разрезаный живот?

пс: сам обычно всегда даю на чай, но только если реально вижу, что официант норм и работает не на отъебись

всё правда, к сожалению. в барах отработал 7 лет. пью и ем ТОЛЬКО ДОМА.

Работаю в ресторане в Германии, специализация рыбные блюда и крабы с креветками.Готовим на глазах у посетителей, напитки в оригинальной таре.Репутация ресторана дороже пару съэкономленных евро .Копчёная рыба, не проданная , продаётся почти за пол цены, мы не теряем много на этом, но, люди знают что их здесь не обманут и не отравят. Вино , пиво, подаётся в бутылках, открывается посетителем, или при нём.Разливным пивом не торгуем. Народу всегда много, любимое место слёта байкеров.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Как ни крути, но рестораны избавляют от головной боли в виде готовки, гор грязной посуды и засидевшихся гостей.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Сегодня ты поступил как говно, а завтра с тобой так поступят...
Будь человеком в любой ситуации.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Уходя, если еда была отвратна, на тарелку кладут скрещенные вилку и ложку или нож. Знак презрения.

Договорились с учредителем и бухгалтером, что крепкий алкоголь закупают бармены. По доверенности от юр лица.
А с директором, что в технологические карты коктейлей он не лезет. И приемка пива - всегда в присутствии бармена.

А делать коктейли, которые нравятся гостям - это удовольствие.

И гости довольны. Они сразу всё поняли - на выходных толпы на коктейли. Ну или просто на хорошую текилу и виски.

Можно, доебусь? Пиздёж - м.р. 3 скл. . Без мягкого знака. С оным - 3 скл., ж.р. Опосля шипящих.

Ресторанская еда - самая опасная ....

Один кон хлопнул рюмку водки за 500 рублей в 2004-м году в Рэдиссон сас лазурная. Скажу вам ничем не отличается от чебурашки за 200 руб за пузырь. Принесли лимончик на тарелке и счет в котором были чаевые на ваше усмотрение.

К счастью, не грозят эти фокусы, последний раз был в ресторане за границей несколько лет назад. Только домашняя еда. Если небольшая компания, все равно, не ленюсь. Если мужская, закуска не сильно мудреная. И водку точно не разбавленную пить будем.

У нас была превосходная кафешка "Янтарь". Её держали муж и жена литовцы. Кухня была преимущественно прибалтийская + наши щи-борщи и пельмени, а также шашлык, плов. Но славилось кафе очень вкусной рыбой. Как ни странно поварами у них были еще армянка и латыш. Интернационал. От клиентов отбоя не было. Я, находясь дома, у них на 500-ку килограмм шашлыка заказывал(2006-й год был). С утра заходили чаи-кофею погонять. Потом я переехал в конце 2010-го в другую часть города. И только года четыре спустя решил зайти в кафе. Встретил там совершенно незнакомый коллектив и очень более расширенный ассортимент блюд. Литовцы, оказывается, расширились и переехали в Москву. Отдали кафе знакомым. Повара армянка Армине занялась сама бизнесом и открыла с русской подругой кафе-ресторан, а латыш Петер(зовём его Петькой) вообще взлетел, - занимается с женой кейтерингом(доставка блюд по всему региону - целая сеть столовых, кафе и закусочных). Новые же хозяева устроили непонятную катавасию с блюдами. Рыбу, которой славилось кафе в первое время готовили, а потом пошла не та. Оказалось, что предыдущие хозяева уделяли, особенно рыбе, достойное внимание подставляя или свежайшую или первичной заморозки(неперемороженную). Новые же вообще покупали её в соседнем гипермаркете "Райт". В итоге рыбу перестали брать. Тогда кафе чуть не превратились в закусочную, - шаурма, хот-доги прочее. Постепенно старые клиенты уже не ходили. Ах да, - единственное что не изменилось так это вкусное пиво(я сам не пивоман, но толк в хорошем пиве понимаю). Как с первых хозяев его поставляли с пивзаводов всегда свежим такое и составляют до сих пор. В итоге, лет пять прорукоблудив кафешкой, хозяева выставили его на продажу( в тайне скрысив от литовцев которые вообще кафе отдали в вечное пользование). Литовцы узнали и прогнали их ссаными тряпками. "Янтарь" перешёл под руку русской подруге Армине - Алине. Алина возродила старые традиции. Рассказывала, что с год почти проработала чуть ли не в убыток, набирая нормальный коллектив и клиентов. Поменяла только старое название на новое. Но по привычке так и зовем "Янтарём". Уже почти два года кафе функционирует заново. Времени нет, но пару раз посидеть заходили с женой, - всё как в далёком 2004-м. Коллектив тоже там хороший. Армине периодически подменяет Элину. Хоть и хозяйка, но любит покашеварить как в старые добрые времена.
Ностальгия, блин...

Размещено через приложение ЯПлакалъ

В погоне за прибылью и не такую херню творят

Всегда так было...

эти дозаторы легко выковыриваются просто ножом и обратно втыкиваются.
не говоря уже о том, что на бутылки дозаторы барные ставятся.