Суп должен быть наваристым


Страницы: (8) « Первая ... 5 6 [7] 8	[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]

firs83

6.01.2020 - 12:10

-2

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 7.11.11
Сообщений: 6719

Цитата (oldtatarmonk @ 5.01.2020 - 22:24)

Мораль: не верь бабам, никогда!!!

И еще вторая мораль - никогда не вари суп из свинины, этож пиздец полный.

[^]

zenyaz

6.01.2020 - 12:26

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 16.06.14
Сообщений: 9313

Цитата (stasmel @ 5.01.2020 - 20:26)

Цитата (Romulus001 @ 5.01.2020 - 20:25)

так а чем все закончилось ?

Вот чем !

Ты там поговори ещё про сгустившуюся плоть и желе смерти! Такого некроманта как я ещё поскать! Холодец - наше фсё!

[^]

Vailed

6.01.2020 - 12:39

Статус: Online

ЧтоНаУжин?

Регистрация: 11.12.12
Сообщений: 15871

Цитата (cancerdark @ 5.01.2020 - 20:22)

и вычерпывала лишний жир

Каким это образом можно вычерпать жир из бульона с костей? Разве что ложкой изо льда

[^]

Kettah

6.01.2020 - 12:45

Статус: Offline

Mad humster of doom

Регистрация: 8.09.15
Сообщений: 9416

Цитата (duches @ 5.01.2020 - 20:46)

Цитата (rzhaka @ 5.01.2020 - 20:27)

Цитата (DatoKartaviа @ 05.01.2020 - 20:25)

Моя бабулечка учила, хочешь не загнуться от падагры, первый закип минут через 10 сливай. Заливай по новой крутым кипятком и будет тебе счастье.

А как это связано?

Докладываю. По мнению местных кулинаров, в момент забоя у животного выбрасывает я в организм что то типа гормона страха, очень лютый яд.
Когда первый бульон, после закипания сливаешь, яд уходит вместе с ним.
Это важно! Кто так не делает, в разделе кулинария постить не имеет права!

Вообще первое кипячение сливают, чтобы бульон был прозрачным. После кипячения в воду уходит свернувшаяся кровь и мелкие костные осколки. Ну и если мясо чем-то поверхностно обработали - после первого кипячения это что-то тоже уйдет в воду в большинстве своем. Навар от костного бульона при этом не теряется.
Обычно костный бульон - кипятишь минут 5-7 сливаешь и заливаешь водой по новой, но уже со специями и овощами.

[^]

spongebob67	6.01.2020 - 12:46 [ показать ] 4
Статус: Online Ярила Регистрация: 9.01.14 Сообщений: 10332	Борщ для мужчины - лучший афродизиак. Какая там, нахрен, виагра. Это сообщение отредактировал spongebob67 - 6.01.2020 - 12:46
	[^]

trybros	6.01.2020 - 12:51 [ показать ] 1
Статус: Offline Ярила Регистрация: 22.10.15 Сообщений: 3853	Жир не является основой холодца - бабы они глупенькие.
	[^]

Aleksey52

6.01.2020 - 13:05

Статус: Offline

Хохмач

Регистрация: 27.08.14
Сообщений: 633

Цитата (stasmel @ 05.01.2020 - 20:26)

Вот чем !

Где картинку взял ...иди пустырник кури

Размещено через приложение ЯПлакалъ

[^]

jkl2002	6.01.2020 - 13:54 [ показать ] 0
Статус: Offline Ярила Регистрация: 1.08.13 Сообщений: 7633	Радует, что ещё не придумали заменители костей из пальмового масла. Видимо, дорого получается, надо из полиэтилена или алкидные. Хотя, для собак уже есть.
	[^]

usr80	6.01.2020 - 14:00 [ показать ] 1
Статус: Offline Ярила Регистрация: 27.07.12 Сообщений: 21150	Может пловчику?
	[^]

BARBAMBIA

6.01.2020 - 14:02

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 8.12.13
Сообщений: 1027

Цитата (grably @ 5.01.2020 - 19:41)

Цитата (Linden55 @ 5.01.2020 - 19:31)

Как же заколебали эти посты ни о чём...!

И не говори!!!

Вот поймать ТС и залить ему полну жопy холодца!

Горячего!!!

Красава грабля!!!!

[^]

~~jimmy70~~

6.01.2020 - 14:10

Статус: Offline

Ярило

Регистрация: 12.11.14
Сообщений: 6222

Цитата (DatoKartaviа @ 6.01.2020 - 00:25)

почему наши родители и, тем более наши бабушки умнее нас ???
и что нам надо сделать для наших детей, что бы им хоть что-то от былой мудрости досталось...

[^]

Pyccomypucmo

6.01.2020 - 14:25

Статус: Offline

Весельчак

Регистрация: 26.03.14
Сообщений: 121

Цитата (yaneon @ 6.01.2020 - 11:23)

Цитата (Catwalx @ 05.01.2020 - 20:29)

Жир с костей?!Однако!Да еще и делающий из супа холодец,а я то балбес думал что желатин заставляет застывать.

Посмотрите в ютубе самый короткий видос о холодце... Никакого желатина, все сугубо из мяса...

жертвы ютуба, чо вы доебались до человека, все верно он сказал
желатин не является каким-то химическим веществом, это продукт выварки костей, что и имел ввиду Catwalx

[^]

eSKa

6.01.2020 - 16:19

Статус: Offline

ярила досрочно

Регистрация: 23.05.08
Сообщений: 1270

Награды (1):
	Заслуженный жабер ЯПа

вопрос к кулинарам, адептам слива первого бульона
а если готовить мясо без варки, ну жарить там его или парить. получается мы его не провариваем и всё то, что убирает первый бульон, остаётся внутри и мы так с этим и едим?
и на чем жарить драники??

[^]

vofcinqruk

6.01.2020 - 17:13

Статус: Offline

Юморист

Регистрация: 10.10.19
Сообщений: 508

Цитата (j4ngp @ 05.01.2020 - 20:39)

Как жир можно вычерпать в кипящем бульоне?

Оч просто. Уменьшаешь огонь и жир прибивает к стенкам кастрюли.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

[^]

Масяня999

6.01.2020 - 17:25

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 2.08.10
Сообщений: 6744

Цитата (grably @ 5.01.2020 - 20:41)

Цитата (Linden55 @ 5.01.2020 - 19:31)

Как же заколебали эти посты ни о чём...!

И не говори!!!

Вот поймать ТС и залить ему полну жопy холодца!

Горячего!!!

Грабля, как всегда, прекрасна в своих высоких душевных порывах и устремлениях!

[^]

a1n3d	6.01.2020 - 17:35 [ показать ] 0
Статус: Offline Ярила Регистрация: 10.08.19 Сообщений: 1955	Там было продолжение.
	[^]

sllava

6.01.2020 - 17:37

Статус: Online

Ярила

Регистрация: 4.12.11
Сообщений: 2619

Цитата (zeppelman @ 5.01.2020 - 20:30)

Жду тему про бульон от варёных яиц!

Меня всегда реклама бульонных кубиков прикалывала:"Наваристый!"

[^]

Ahakov74	6.01.2020 - 17:37 [ показать ] 1
Статус: Online Ярила Регистрация: 24.10.17 Сообщений: 2625	ёбаные веганы
	[^]

ХулиПедрович

6.01.2020 - 17:39

Статус: Online

Ярила

Регистрация: 3.10.16
Сообщений: 4717

Цитата (DatoKartaviа @ 5.01.2020 - 20:25)

Ага. Закип слей через 10 минут, мясо выкинь, овощи тоже. Налей чистой водички, вот тебе и суп.

[^]

~~КИПон~~	6.01.2020 - 17:48 [ показать ] 1
Статус: Offline Ярила Регистрация: 22.03.16 Сообщений: 6244	Сколь там еще каникулы у недорослей, неделю? Подзаебали уже эти истории. Вычерпывая жир, из бульена не уходит коллаген, который как раз таки и делает холодец, холодцом. Вычерпанный жир никак не влияет на наваристость, сие существенно только если нужен изначально жирный бульон, допустим на шурпу. Но шурпу не сваришь из костей, нет там столько жира.
	[^]

ДоброЗавр

6.01.2020 - 18:13

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 19.04.13
Сообщений: 1576

Цитата (sllava @ 6.01.2020 - 19:37)

Цитата (zeppelman @ 5.01.2020 - 20:30)

Жду тему про бульон от варёных яиц!

Меня всегда реклама бульонных кубиков прикалывала:"Наваристый!"

"Мне доширак больше нравится - там химикалий нажористый!" @Братва и кольцо

[^]

wyper

6.01.2020 - 18:39

Статус: Offline

Шутник

Регистрация: 21.07.19
Сообщений: 82

Цитата (DatoKartaviа @ 5.01.2020 - 20:25)

Надеюсь ты уринотерапией не промышлаяешь в 2020 году

[^]

trischa

6.01.2020 - 18:43

Статус: Offline

хуевочка

Регистрация: 5.08.15
Сообщений: 4466

Цитата (eSKa @ 6.01.2020 - 16:19)

вот, кстати - да, присоединяюсь к вопросу

дюже любопытно

у меня подруга так сливает, но я с ней не спорю. есть у нас закрытые темы - готовка и рекомендации к просмотру кино))) отечественное не смотрю и водянистые супчики не приемлю

сама прост снимаю пенку - умею, практикую, но не в совершенстве. бывают косяки - редко. процеживаю бульон, мою кастрюлю и дальше готовлю. но, чтобы вылить... и речи нет!

[^]

trischa

6.01.2020 - 18:47

Статус: Offline

хуевочка

Регистрация: 5.08.15
Сообщений: 4466

Цитата (КИПон @ 6.01.2020 - 17:48)

Вычерпанный жир никак не влияет на наваристость, сие существенно только если нужен изначально жирный бульон, допустим на шурпу. Но шурпу не сваришь из костей, нет там столько жира.

как давняя фанатка говяжьих хвостов, предлагаю как-нить сварить шурпу из коровьего хвоста, он в отличии от бычьего с жирком ;) мои мужики пищать от восторга и просят добавки каждый раз

[^]

Вaреник	6.01.2020 - 19:10 [ показать ] 0
Статус: Offline Ярила Регистрация: 22.09.16 Сообщений: 3269	Вот стока инфы ща мне и надо, мало и доходчиво!
	[^]

Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 28653
0 Пользователей: