Жареная картошечка!

Блиа, кто бы мог подумать что так картошки жареной захочется.

С голодухи все вкусно, но с рецептом не согласен. Лук нужно обжарить в начале, иначе если его положить в картофель, то он получится вареный и не такой вкусный. В общем кладем лук в начале, обжариваем (масло забирает аромат лука и тем самым усиливает аромат жареного картофеля в дальнейшем), лук вытаскиваем на некоторое время, чтобы он не сгорел с картофелем, закладываем картофель, обжариваем и за 5 минут до готовности закладываем лук и солим по вкусу.

Чота ты не тот рецепт написал. С маслом там проблема, а вкусно жарить мы научились на воде!

Качаем ЯП для Android!

Вот делаю так просто бомба.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

сало пожарить до корочки с луком, выловить, добавить растительного масла, жарить картоху и вместе с солью положить шкварки в сковородку.

Вышло мобильное приложение ЯП на Android, скорее качаем!

Вышло мобильное приложение ЯП на Android, скорее качаем!

Это сообщение отредактировал Nonve - 19.04.2019 - 08:15

После нарезки соломкой (не тонкой) я ещё в воде промываю от крахмала, чтоб не слипалась и к сковородке не прилипала.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

И после тоже не мешало бы - положить на салфетку чтобы впитать лишнее масло.
А то некоторые делают так что она аж в этом масле плавает, беее

это такая падла, что захочешь и ночью сидишь чистишь на кухне

Ну не знаю как насчет подсолнечного масла, в 93-м году мы её ночью в наряде по кухне могли только на комбижире пожарить. )

В рецепте написана какая то дичь. Если на горячую картошку посыпать лучок, то он подварится и будет по консистенции как сопли.
Настоящие картофелье сначала жарят лук с салом, затем убирают лук со шкварками в другую емкость, жарят на вытопившемся жирке картошечку, и в конце добавляют ЖАРЕНЫЙ лучек со шкварками и чесночком.

А мусульманам, которые некошерное не жрут, тоже на сале с боков свиньи? Нормально, когда сливочное пополам с растительным. Либо сало топленое, но тоже чуть подсолнечного добавить.

Херню написал, видно сам не жарил, крышкой накрывать нельзя - ибо вот так она и превратится в кашу, т.е. размякнет от влаги, рисунок неправильный - это картошка фри, ломтиками. Картошку нарезать полукольцами надобно, жарить лучше на сале мелко нарезанном или на масле сливочном, солить уже совсем после, а может и без соли... Автор, ты дилетант.

Зеленю, служба 1991 - 1993. Молодость полная надежд, вся жизнь впереди. Такого душевного состояния увы уже не будет никогда.

Под шумок вот, под водочку.

я вообще терпеть не могу лук в картошке, никакой. просто жареная картошка, максимум, в целях извращения, каких-либо специй в конце присыпать для разнообразия. лук я лучше отдельно сляпаю маринованный и вприкуску поем, как с салатом.
Так что сколько людей - столько и предпочтений. Свёкр мой вообще не любит с корочкой картошку, обязательно крышкой накрывает, чтобы мягкая была и лук недожаренный как сопли. Тётя жарит только нарезанную крупными ломтиками, чтобы снаружи убойная корка, а внутри много рассыпчатой мякоти. Муж любит со свиными шкварками (или на бараньем курдюке), но чтобы чёрные соленые шкварки на зубах скрипели.

Эх, прям с утра захотелось сразу после такого душевного поста. С кефирчиком-то

на растительном масле настояном на чесноке и остром перце попробуйте.

Ну Вы же свежие огурцы солью посыпаете, перед едой? Вот тут то же самое-по консистенции свежий огурец, но уже немного подсоленый, да к тому же с ароматами специй. Замечательный продукт.

Это сообщение отредактировал dmitr111 - 19.04.2019 - 08:45

Какое пюре? Вроде норм описал, правда рецепта нет совсем, так, одни эмоции. Итак, на хорошо прогретую сковороду кладем сала кусок и вытапливаем жир. У меня в электроплите градация до 9, значит ставлю на 7. Далее выкидываю вытопленый шмат и добавляю сливочное масло. Выкладываю картошку. Никаких крышек!!! Еще я стал добавлять очень мелко нарезанный репчатый лук, добаляет пикантности, но чуть-чуть. Как подкоричневело, переворачиваю картошку так чтобы жарилось со всех сторон. Мешать лучше реже. Солим в самом конце. Если кто любит помягче накрываем крышкой тоже в конце.Все !!!

Размещено через приложение ЯПлакалъ

ТС романтик ля! Так вкусно написал, я чуть слюной не захлебнулся.
Зелени подкинул к твоей картохе.

Картоха в любом виде огонь. ТС пишет кидаем в нерафинированное масло, но надо сначала там обжарить чутка лука чтоб убрать горечь и запах, а уж потом кидать туда картоху, так сказать прокалить масло и масло нужно не жалеть и машать картоху всего три раза и в конце посолить.

Это сообщение отредактировал motocrank - 19.04.2019 - 09:40

Хватит уже глумится то! Так хочется жареной картошечки с лучком, зеленушкой всякой и водочкой, а я в завязке (временно)!

Это сообщение отредактировал rl2 - 19.04.2019 - 09:50

Хз. Мне и с хрустящей корочкой нравится, и чуть разваренная в пюре.

Если целью стоит именно пожарить, то картофель нарезаем в один слой и перемешиваем по минимуму. Солим в конце.

Если в конце жарки накрыть крышкой минут на 5 и выключить огонь, то картоха будет более сочной.

помню у нас духа дневального ночью послали за жаренной картохой в столовку, так это долбоящер пока нёс картоху почти всю съел старшина весь наряд люто задрочил из за этого дурачка )

Я сначала лук жарю, потом картошку кидаю, а в процессе перемешивается и обжаривается равномерно.