Мясной деликатес

Казы офигенская это из Башкортостана. Наши башкиры с татарами ничем не хуже, даже лучше делают казылык из конины.

кумыс из конины - это что за зверь такой?

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Нуу на любителя, как и оленина, потом конским отдаéт, и не нужно тут навязывать .....

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Казы без бешбармака - вот главный минус. Без традиционного сопровождения с бешем - казы ничто. Теряется та атмосфера праздника (тоя как еще говорят). Говорю как казах съевший немало тонн оного.

Я видел как забивают коров и свиней, стейки и шашлык ем с удовольствием))

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Ну как бы наоборот. Беш без казы бедноват, праздничности не хватает, а вот казы без беша это в основном крутая закуска, под водочку самое то))) Говорю как русский, который всю жизнь прожил в Казахстане и съел много чего. Кстати, недавно открыл сочетание хорошего пивка с куртом (только должен быть не только соленый, но и с кислинкой), отличная вещь, рекомендую...

Не совсем верно. Русские вели кочевой образ жизни и конь для них был спаситель. И дрова завести и плуг впрячь. Как правило одного-двоих коняшек было достаточно для хозяйства. У казахов были стада их, они жили коллективом, тут грибы не пособираешь и дичь тяжело запасти. На месте долго не сидишь. Поэтому мясо это основное. И да, для казы были отдельные лошади и жеребцы. Не всех ели. Но, если конечно не голодный год. На фото у ТС не казы, это что-то непонятно. Копчености какие-то

У нас казы (казылык, вернее) продают, разного качества, конечно, но, в любом случае, он таких восторгов не вызывает. Колбасы из других животных ничем не хуже.

Это сообщение отредактировал sintez - 25.12.2023 - 20:22

Корейцы вышли из чата...

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Попробуй нутрию, если где попадётся. Охуенное мясо, никакая лосятина рядом не стояла. Шашлык обалденный, запечённая в духовке-пальчики оближешь. Это не кролик дохлый, там мяса-обожраться. Свекр в своё время разводил, там и попробовала впервые.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Татарская не хуже.

Хожу у постоянного поставщика мяса посматриваю на къазы. Боюсь, что жирноваты может сильно. Но мясо у него ух какое вкусное....говядина...ммм...

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Конина классное мясо, сам не казах но конина нравится, к тому же диетическая...

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Везде все вкусно где нас нет.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Ну я не казах, однако съела бешбармака и казы тоже немеряно. Вместе и по отдельности.
А еще баурсак и каурдак.

Как же я много перепробовал видов казы. Для меня это лучшая колбаса на свете

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Курт и без пива хорош. Люблю с чаем с молоком.

У моей русской внучки, которая в жизни не была в Казахстане, любимое блюдо - бешбармак. Когда бы ни спросил, что приготовить, она выберет его.
Вот что значит с детства кормить правильно ребенка!

Мля, казы - не колбаса!!! Казахская колбаса - шужук. Вот для неё мясо измельчают, да (не в мясорубке, ессно).
А казы - это приличные такие куски мяса и жира, общее с колбасой - только то, что в оболочке. А классический казы - это вообще на ребре... но его сейчас практически не делают.
Как купить самый правильный казы: идешь на мясной рынок, долго ходишь по рядам, выбираешь мясо и продавца. И тебе из выбранного ребра при тебе казы набивают. Кому-то нравится жира побольше, другим - поменьше. Я прошу средней жирности и сильно не солить, ибо храниться он не будет
И да, ударение на втором слоге: казЫ

Это сообщение отредактировал GRadFar - 25.12.2023 - 22:22

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Ну, казы не казы, а конина сама по себе прекрасна.

Скиньте рецепт в личку, пожалуйста)

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Вести из цивилизованного мира.

https://www.yandex.ru/search/?text=%D1%88%D...romentp_desktop
Едят ли в Швейцарии кошек

Официально в стране нет запрета на употребление домашних животных (кошатины и собачатины). В прессе периодически появляются материалы, подтверждающие, что в Швейцарии едят кошек. Защитники живой природы требуют ввести запрет на подобные вопиющие факты. Однако в стране до сих пор нет соответствующего законодательного акта. Почему? Видимо потому, что столь экзотические кулинарные традиции остаются скорее исключительным и крайне редким явлением.

Споры на тему запретов на употребление кошатины активизируются после того, как в прессе появляются интервью с крестьянами, которые признаются, что иногда позволяют себе приготовить котлеты из кошек. Сельские жители не видят в этом ничего предосудительного.

Это важно! Некоторые крестьяне хитрят и под видом мясных блюд из говядины подают приготовленную собачатину или кошатину.

Домашние животные
Специалисты-ветеринары полагают, что более 99% швейцарцев откажутся есть кошку. Однако у защитников животных по данному вопросу абсолютно противоположное мнение – 3% жителей страны регулярно едят мясо домашних животных – собак и кошек. Представители государственных структур полагают, что нельзя регулировать кулинарные предпочтения людей посредством законов. Дискуссия о запрете поедания мяса собак и кошек закончилась тем, что в некоторых кантонах запретили продажу мяса домашних животных (кошек и собак) в ресторанах и торговых точках.

Это сообщение отредактировал Чегеварвар - 26.12.2023 - 01:31

Для меня колбасы и мясные деликатесы из магазина перестали существовать уже 4 года назад.
Я освоил технологию су-вид и домашней колбасы. Теперь просто покупаю мясо в виде окорока, лопатки или шеи и если раньше колбаса или любой мясной деликатес в холодильнике могли протухнуть то сейчас они исчезают моментально)))
В эти выходные ездил в деревню колоть очередную хрюшку.

Размещено через приложение ЯПлакалъ