Щи из свежей капусты


Страницы: (5) « Первая ... 3 4 [5]	[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]

НеШерон

29.07.2025 - 14:54

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 21.10.22
Сообщений: 1222

Цитата (krylov @ 29.07.2025 - 12:45)

Цитата (НеШерон @ 29.07.2025 - 11:00)

Цитата (krylov @ 29.07.2025 - 07:53)

"Я не люблю щи из свежей капусты. "

щи со свежей капустой называются борщ

мы можем отварить щи с квашеной капустой

мы можем, прости Господи, заебенить щи с цветной даже

если у вас есть свежая капуста - варить не борщ - грех

борщ- это щи со свеклой.
без свеклы суп не может называться борщом
без свеклы - щи.
могут быть со свежей капустой, квашеной капустой, щавелем, летние

попизди мне тута, специалист, блять..

зелёный борщ, например

для цвета можно ебануть томаты, паприку..

а то че?

заспамишишь невежественным бредом ?

зеленый ~~борщ~~ (тот что, с щавелем или крапивой но без свеклы или ее ботвы) это не борщ, а щи, дурашка

Это сообщение отредактировал НеШерон - 29.07.2025 - 15:02

[^]

krylov

29.07.2025 - 14:57

Статус: Offline

тварь циничная

Регистрация: 16.05.12
Сообщений: 14895

Цитата (НеШерон @ 29.07.2025 - 13:54)

Цитата (krylov @ 29.07.2025 - 12:45)

Цитата (НеШерон @ 29.07.2025 - 11:00)

Цитата (krylov @ 29.07.2025 - 07:53)

попизди мне тута, специалист, блять..

зелёный борщ, например

для цвета можно ебануть томаты, паприку..

а то че?

заспамишишь невежественным бредом ?

я молча посижу

у меня Аня учитель тут была

в кулинарке я бессмертный уже

много раз убивали

[^]

НеШерон

29.07.2025 - 14:59

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 21.10.22
Сообщений: 1222

Цитата (krylov @ 29.07.2025 - 14:57)

я молча посижу

от это правильно ))))

[^]

akcakal	29.07.2025 - 15:00 [ показать ] 1
Статус: Offline Подниматель пингвинов Регистрация: 26.06.14 Сообщений: 5991	В щи-только майонез. А сметану я так ем, с сахаром.
	[^]

АлексПЭ	29.07.2025 - 15:35 [ показать ] 2
Статус: Offline Ярила Регистрация: 10.10.12 Сообщений: 2431	Кстати, вот мой БОРСЧ!!! Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

Atolla	29.07.2025 - 16:05 [ показать ] 0
Статус: Offline Юморист Регистрация: 14.05.17 Сообщений: 425	А я терпеть не могу щи, ни со свежей капустой, ни с квашенной. И вообще супы-борщи не люблю
	[^]

Шишига66

29.07.2025 - 16:06

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 10.08.16
Сообщений: 6097

Цитата (ПЕНСИОНЕР @ 29.07.2025 - 13:45)

Просто попробуйте !!! Не ~~зажарку~~ никакую, а на небольшом нагреве, в бульоне (собрать жир поверху бульона - самое то), протомить лук до мягкости, пока резкость не уйдет. И во вкусе, и в аромате. Потом туда морковку, потом можно парику.
Не ~~зажарку~~ ..., а именно вот такую томлёнку! Просто попробуйте. Потом поговорим.

Так она называется зажарка, а по факту просто прогревается, лук выделяет сок, морковь тоже, зажаристости нет особо

Размещено через приложение ЯПлакалъ

[^]

Cangrejo	29.07.2025 - 16:19 [ показать ] 2
Статус: Offline Юморист Регистрация: 27.08.20 Сообщений: 478	Как по мне - варить полчаса капусту, тем более молодую, несколько избыточно. Впрочем, у каждого свои представления о прекрасном.
	[^]

spongebob67	29.07.2025 - 16:21 [ показать ] 2
Статус: Offline Ярила Регистрация: 9.01.14 Сообщений: 10159	Пассеровка даёт свой вкус супам. При обжаривании лука, моркови и других овощей происходит реакция Майяра, также известная как сахароаминная реакция, - это химическая реакция между аминокислотами и сахарами, происходящая при нагревании. Она ответственна за формирование характерного вкуса, запаха и цвета жареных и выпеченных продуктов. Вкус улучшается, да и цвет супов тоже. Я хорошо обжариваю лук с морковкой, на масле, до золотистой корочки и добавляю в готовый суп. Капусту закладываю вместе с картошкой, люблю, когда она хрустит. Помню, в советском общепите сначала разваривали капусту в щах, пока она не начинала разваливаться, затем кидали картошку. Пассеровка не добавляется в полевые супы и в уху. Отличие ухи от рыбного супа в том, что в него закладывают сырые овощи и коренья. Ну и нарезка крупная. В азиатской кухне вообще свои законы приготовления пищи. Работал с филиппинцами, отличаются их блюда от европейской кухни, также, как вкусы.
	[^]

krylov

29.07.2025 - 18:46

Статус: Offline

тварь циничная

Регистрация: 16.05.12
Сообщений: 14895

Цитата (НеШерон @ 29.07.2025 - 13:59)

Цитата (krylov @ 29.07.2025 - 14:57)

я молча посижу

от это правильно ))))

умрёте бездарностью без меня

[^]

osorik	29.07.2025 - 18:46 [ показать ] 1
Статус: Online Шутник Регистрация: 31.01.20 Сообщений: 45	А я на капустном супе, далеко отличавшемся от рецепта ТС студентом выживал... И ниче, соседи хвалили :) когда у тебя только капуста, пару картофелин и луковица - такое можно сварить! Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

ПЕНСИОНЕР

29.07.2025 - 19:32

Статус: Offline

НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!!

Регистрация: 24.11.08
Сообщений: 9523

Цитата (krylov @ 29.07.2025 - 14:18)

пенсионер

не устал пред всеми расшакриваться ?

ноги сотрёшь

Мне не трудно, а людям приятно.
И вообще - перестань уже кривляться. Как только сходишь с темы, выглядишь как-то ... не так-то!

[^]

ПЕНСИОНЕР

29.07.2025 - 19:33

Статус: Offline

НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!!

Регистрация: 24.11.08
Сообщений: 9523

Цитата (akcakal @ 29.07.2025 - 15:00)

В щи-только майонез. А сметану я так ем, с сахаром.

Попробуйте еще с пивом! Увлекательно!

[^]

ПЕНСИОНЕР

29.07.2025 - 19:34

Статус: Offline

НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!!

Регистрация: 24.11.08
Сообщений: 9523

Цитата (Atolla @ 29.07.2025 - 16:05)

А я терпеть не могу щи, ни со свежей капустой, ни с квашенной. И вообще супы-борщи не люблю

Как вы живы то до сих пор?

[^]

krylov

29.07.2025 - 19:46

Статус: Offline

тварь циничная

Регистрация: 16.05.12
Сообщений: 14895

Цитата (ПЕНСИОНЕР @ 29.07.2025 - 18:32)

Цитата (krylov @ 29.07.2025 - 14:18)

пенсионер

не устал пред всеми расшакриваться ?

ноги сотрёшь

не ссы своё мнение высказывать

в начале будут пинать

ты привыкнешь

стой на своём

удачи

[^]

valikoigor	29.07.2025 - 22:36 [ показать ] 0
Статус: Offline Весельчак Регистрация: 4.11.20 Сообщений: 109	Ну вот, пойду поем. Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

2 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 9284
1 Пользователей: Nikokos