Минус конструкции на мой взгляд уже озвучивали - стол только для ровного пола.
10 лет назад, когда в очередной раз собирались в отпуск на машине, в условиях жесточайшего цейтнота и при наличии листа фанеры 12 мм, труб квадратных 40х20, лобзика макита, болгарки и сварки был за час сляпан стол походный. Живет до сих пор.
Из фанеры была вырезана столешница по форме багажника машины. Из трубы сварены 4 ножки в форме "Г" Крепление каждой ножки двумя болтами мебельными М8.
Стол живет и работает. После смены машины столешница была чуть-чуть подрезана под новый багажник.