В инете полно инструкций.
По делу теперь:
1.Да..для себя можно и так делать,но когда установки идут каждый день, тут уж извини. Экцентрики....зачем ? дорого, не практично.Применение экцентриков оправдывает себя на видимых сторонах,внутри шкафа за дверьми их не видно, а когда на полках всякий хлам будет то тем более.Присаживать шток экцентриков по месту ну опять же для себя да, можно хотя я уверен что засверлено не перпедекулярно плоскости, от этого много гемороя бывает.Практичней все же на евровинты сажать, там ежели что можно еще поиграть регулировкой полки.Вертикалки подогнал по задней стене, скрутил полками секции и в трех ( четырех) местах установил уголки под полкой что особо в глаза не бросались.
Про короб с трех сторон не совсем понятно, у тебя на столько кривое все ?В моей практике за 20 лет это приходилось делать 2-3 раза.
И так..чисто по дизайну

В узком коридоре лучше 2 зеркала и светлей ДСП брать, расширяет пространство.
А так, если не было никогда опыта, то молоток хуле