Забей свои факты в дупло.
Возраст коньяка определяется по времени нахождения его в дубовой бочке. После бутилизации уже похуй, его органолептические свойства лучше не становятся, хоть 100 лет в стекле пролежит.
Поэтому сколько звёздочек на этикетке, столько и лет.